大腸菌群檢驗(yàn)原始記錄(平板計(jì)數(shù)法).doc

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1、XX公司食品微生物檢驗(yàn)記錄檢品編號(hào)：檢品名稱：【大腸菌群】按GB4789.3-2010第二法平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行檢驗(yàn)環(huán)境條件：溫度：濕度：儀器設(shè)備：超凈工作臺(tái)編號(hào)：；培養(yǎng)箱（36℃±1℃）編號(hào)：電子天平編號(hào)：培養(yǎng)基及試劑：（配制日期：年月日）①結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）；②無菌生理鹽水；③煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯樣品操作取5份獨(dú)立包裝的樣品，分別?。ǎ?、、、做為測(cè)試樣品，按如下述操作，測(cè)得結(jié)果；每份測(cè)試樣品加入225mL無菌生理鹽水，均質(zhì)，制成1:10樣品均液（調(diào)節(jié)pH值為6.5~7.5），吸取1mL（1:10）樣品均液至

2、9mL滅菌生理鹽水中做10倍遞增稀釋。選、和稀釋液檢測(cè)，培養(yǎng)基為結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA），℃，培養(yǎng)h（從月日:到月日:）,挑選10個(gè)不同類型典型和可疑菌落，接種煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯管，℃培養(yǎng)h（從月日:到月日:）。項(xiàng)目樣品樣品量（g.mL）稀釋劑對(duì)照結(jié)果CFU/g（mL）10.10.010.0011mL可疑菌落數(shù)(1)(2)(3)(4)(5)證實(shí)試驗(yàn)12345678910備注BGLB(1)“+”為倒管有氣泡“-”為倒管無氣泡(2)(3)(4)(5)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：）n=5c=m=CFU/g（mL）M=CFU/

3、g（mL）結(jié)論：□符合規(guī)定□不符合規(guī)定檢驗(yàn)者：復(fù)核者：檢驗(yàn)日期：