碘酒和淀粉的反應(yīng).doc

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1、碘酒和淀粉的反應(yīng)淀粉是一種高分子化合物，淀粉與碘酒反應(yīng)的本質(zhì)是生成了一種色合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了)，這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。淀粉跟碘生成的色合物的顏色跟直鏈淀粉的聚合度或支鏈淀粉直鏈部分的平均聚合度有關(guān)。直鏈淀粉的聚合度是200^-980，此時色合物是藍(lán)色的，支鏈較多的支鏈淀粉的直鏈部分的平均聚合度為20^-28，此時形成的色合物呈紫色，糊精的聚合度較低，顯棕紅色或紅色。鐵釘生銹實驗化學(xué)家們證明:在絕對無水的空氣中，鐵放上幾年也不生銹。然而光有水也不會使鐵生銹。人們曾試驗過，

2、把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶里，鐵也不生銹。只有當(dāng)空氣中的氧氣溶解在水里，才會使鐵生銹。鐵生銹的對比實驗:將4根潔凈的鐵釘分別放人4支試管中，向第一支試管中加人少量自來水，使鐵釘?shù)囊徊糠纸怂校硪徊糠直┞对诳諝庵?向第二支試管中加人自來水，使鐵釘全部浸人水中;向第三支試管中加滿冷卻的沸水，塞緊橡皮塞;向第四支試管中加人少量生石灰或無水氯化鈣固體，塞緊橡皮塞。觀察并記錄實驗現(xiàn)象。我們會觀察到:第一支試管內(nèi)鐵釘生銹速度最快，銹蝕情況也最嚴(yán)重，幾天后鐵釘露在空氣中的部分，表面形成一層紅褐色的銹。第二支試管

3、中，鐵釘生銹速度慢，程度小。第三支試管和第四支試管中的鐵釘沒有生銹。為什么第一支試管內(nèi)鐵釘生銹最嚴(yán)重?因為鋼鐵是由鐵元素組成的，含有少量的碳，在潮濕的空氣中由于受水分、氧氣、二氧化碳等物質(zhì)的作用，表面很容易生成鐵銹，鐵銹疏松多孔，因而使內(nèi)層的鐵繼續(xù)被腐蝕，出現(xiàn)層層脫落現(xiàn)象。第二支試管內(nèi)鐵與水中氧氣作用，由于溶在水中的氧氣少，所以生銹速度慢。而第三支試管中幾乎沒有氧氣，煮沸水的過程中將溶在水中的少量氧氣幾乎全部除掉了，所以鐵釘不會生銹。第四支試管中有氧氣，但幾乎無水，生石灰或無水氯化鈣固體將空氣中的水分除去了，在

4、室溫下鐵與氧氣是不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。醋是一種有機(jī)酸，化學(xué)式為CH3COOH小蘇打是碳酸氫鈉(NaHCO3),與酸反應(yīng)生成二氧化碳(CO2)，水不能與酸反應(yīng)，所以無明顯變化。CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2(向上箭頭）所以將小蘇打和白醋混合后，會產(chǎn)生CO2氣體，CO2又能使澄清的石灰水變渾濁，因此，當(dāng)小蘇打和白醋混合后會看到有氣體產(chǎn)生，再將這氣體通入澄清的石灰水中，澄清的石灰水變渾濁小蘇打和白醋混合后玻璃杯的外壁摸上去是感覺升溫還是降溫？是升溫，復(fù)分解反應(yīng)肯定是放熱??！鐵生繡，產(chǎn)生氧

5、化鐵Fe2O3(紅色)在空氣中緩慢氧化鐵在氧氣中點(diǎn)燃產(chǎn)生黑色的四氧化三鐵Fe3O4現(xiàn)象是火星四射，大量放熱顏色鐵銹，紅色鐵離子，黃色亞鐵離子，綠色四氧化三鐵，黑色