楊矮子醬板鴨長沙市場調(diào)研分析報告報告材料.docx

《楊矮子醬板鴨長沙市場調(diào)研分析報告報告材料.docx》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、商學(xué)院市場調(diào)研報告題目矮子醬板鴨市場調(diào)研分析報告學(xué)生袁糧鈁、婷、賈增輝學(xué)號130220017、130220020、130220022、學(xué)院工商管理學(xué)院專業(yè)班級市場營銷1301班指導(dǎo)教師唐勝輝矮子醬板鴨市場調(diào)研分析報告一、前言如今，隨著社會科技的迅速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對物質(zhì)水平的要求也隨著不斷提高，矮子醬板鴨作為新型熟食系列的休閑食品，在競爭激烈的今天，已出現(xiàn)在市場上。然而，由于矮子醬板鴨作為一個市場新型產(chǎn)品進(jìn)入，在各方面雖具有其自身的優(yōu)勢，但還是存在諸多不足。以下是我們小組成員對矮子醬板鴨產(chǎn)品的調(diào)查和分析。二、市場環(huán)境分析（PEST）（一）政治環(huán)境分

2、析中國加入WTO以來，促進(jìn)了企業(yè)的科學(xué)進(jìn)步和科學(xué)創(chuàng)新提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。國家推出了一系列有關(guān)休閑食品的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。如《食品衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)》、《包裝材料衛(wèi)生指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》、《標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》等，要求每個工商戶必須遵守《質(zhì)量法》、《不正當(dāng)競爭法》、《廣告法》、《商標(biāo)法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品行業(yè)規(guī)》的相關(guān)規(guī)定。鼓勵國休閑食品行業(yè)的發(fā)展，以確保休閑食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生和安全。（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析2015年市經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)平穩(wěn)較快發(fā)展，在市委的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全市上下認(rèn)真落實省委、省政府“四化兩型”總戰(zhàn)略和“三量齊升”總要求，科學(xué)應(yīng)對復(fù)雜嚴(yán)峻的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢，干在實處，走在前列，經(jīng)濟(jì)社會實現(xiàn)平穩(wěn)較快發(fā)展。全市完成地區(qū)生產(chǎn)

3、總值７８２４.８１億元，增長１０.５％；固定資產(chǎn)投資５４３５.７５億元，增長１８.３％；財政總收入１００３.０８億元，增長１３.５％，其中公共財政預(yù)算收入６３２.８億元，增長１７.９％；規(guī)模以上工業(yè)增加值３０４２.０５億元，增長１２.０％；社會消費品零售總額３１６２.０７億元，增長１２.９％；城鄉(xiāng)居民人均可支配收入分別為３６８２６元、２１７２３元，增長９.４％、１０.２％；居民消費價格指數(shù)為１０２.７。縣（區(qū)）域競爭力明顯增強(qiáng)，縣、瀏陽市、寧鄉(xiāng)縣分別居全國縣域經(jīng)濟(jì)競爭力第９、第３６、第５０位。因此，市整體經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展為人們消費矮子醬板鴨提供了更好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。（三）社會環(huán)境分析地理環(huán)境上“卑

4、濕之地”，多雨潮濕。辣椒有御寒法風(fēng)濕的功效；加之人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食欲。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風(fēng)俗。醬板鴨口味香辣濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，這是的一大特色。2009年7月16日，市政府頒發(fā)《市凈化社會文化環(huán)境工作實施方案》。本次專項整治從加大網(wǎng)吧管理力度、優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、凈化熒屏聲頻、整治出版物市場和校園周邊環(huán)境、為市人民提供更多更好的精神文化產(chǎn)品和文化服務(wù)、加強(qiáng)對凈化社會文化環(huán)境工作的領(lǐng)導(dǎo)6方面著手。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立起長效機(jī)制，確保凈化社會文化環(huán)境工作扎實開展，取得了很好的效果。因此，現(xiàn)在整個市的社會文化環(huán)境良

5、好，為矮子醬板鴨的順利銷售提供了堅實的社會保障。（四）技術(shù)環(huán)境分析隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，新的食品原料、加工工藝、加工設(shè)備不斷涌現(xiàn)，食品企業(yè)紛紛加大對研究開發(fā)的投入把先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)運用到食品的生產(chǎn)中來。由此食品行業(yè)應(yīng)關(guān)注信息技術(shù)、生物工程、納米技術(shù)、微波技術(shù)、自動化控制技術(shù)等高新技術(shù)的發(fā)展以及對現(xiàn)有食品加工技術(shù)的影響，在堅持傳統(tǒng)，發(fā)揚特色的基礎(chǔ)上，實施創(chuàng)新戰(zhàn)略。市科技技術(shù)迅猛發(fā)展，現(xiàn)在在校大學(xué)生多為九零后，他們追求時尚新穎且吃的舒適的消費方式，熟食作為個新興行業(yè)，注定了醬板鴨這類熟食將會是他們不久的選擇。三、競爭對手分析（一）行業(yè)狀況分析1.行業(yè)競爭：各類醬板鴨大肆宣傳，有的已經(jīng)歷史悠久、有

6、的是某地的特產(chǎn)、有的口味獨特、有的實力雄厚……這些都是使醬板鴨這個行業(yè)充滿競爭力的重大因素。2.技術(shù)競爭：醬板鴨這類熟食也存在著許多技術(shù)問題。主要在味覺方面，有的醬板鴨是以香辣成名、有的則是以辛辣聞名。而本地則大多數(shù)都帶有重辣口味等。3.競爭產(chǎn)品：醬板鴨這個行列本身就存在著子產(chǎn)品的競爭，醬板鴨包含鴨頭、鴨脖、鴨肉、鴨翅、鴨腿、鴨爪等。而這些產(chǎn)品間又存在著競爭，比如步步為贏醬板鴨、仙都醬板鴨、絕味醬板鴨、童胖子醬板鴨、九哥醬板鴨、仁仔醬板鴨等，其中有的賣的比較好，可有的卻銷量不高。4.消費需求：由于醬板鴨既可以當(dāng)下酒菜也可以當(dāng)零食，其味道大多符合人香辣的口味，所以它將會受到廣大上班族和學(xué)生的青

7、睞。（二）替代品對手分析1.童胖子醬板鴨童胖子醬板鴨擁有全國一流的加工、生產(chǎn)、消毒、包裝設(shè)備，年產(chǎn)銷300萬以上。在祖?zhèn)髅刂萍庸ぜ妓嚨幕A(chǔ)上，采用現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)格按國家熟食標(biāo)準(zhǔn)操作，使其風(fēng)味獨道，香醇可口。也由于這一原因，童胖子醬板鴨在久負(fù)盛名，成為老百姓的放心食品，它香辣酥脆有嚼頭，適合我們?nèi)说目谖?，無論是佐酒還是零食，以至于送給親朋好友，都是理想的選擇。2．步步為贏醬板鴨步步為贏醬板鴨，精選湘區(qū)純野生