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1、枸杞五味子飲料生產工藝設計與研究WolfberrySchisandrabeverageproductionprocessdesignandresearch目錄摘要…………………………………………………………IAbstract……………………………………………………Ⅰ關鍵字………………………………………………………ⅠKeywords……………………………………………………Ⅰ1.枸杞子、五味子的基本特性……………………………11.1枸杞子的基本特性……………………………………11.1.1來源…………
2、………………………………………11.1.2藥理成分……………………………………………11.1.3性味歸經……………………………………………11.1.4功效…………………………………………………21.2五味子的基本特性………………………………………41.2.1來源…………………………………………………41.2.2藥理成分……………………………………………41.2.3性味歸經……………………………………………41.2.4功效…………………………………………………42.枸杞五味子飲料的工藝流程…………
3、……………………62.1原料………………………………………………………62.2用量………………………………………………………62.3工藝流程…………………………………………………62.3.1醋炙五味子…………………………………………62.3.2剪碎枸杞子……………………………………………62.3.3蒸煮……………………………………………………62.3.4冷卻……………………………………………………72.3.5裝瓶……………………………………………………72.4工藝流程圖…………………………………
4、……………另附2.5功效…………………………………………………………72.6宜忌…………………………………………………………73.市場預測及前景展望…………………………………………84.枸杞五味子飲料還存在的障礙………………………………94.1投入消費的障礙……………………………………………94.2投入生產遇到的障礙………………………………………10致謝信………………………………………………………………11摘要本文主要通過對枸杞子和五味子的來源、藥理成分、性味歸經、和功能的研究，肯定了枸杞五味子
5、飲料的保健功能。然后設計了枸杞五味子飲料基本的工藝流程，并畫了簡單的工藝流程圖。但是由于缺乏必要的實踐經驗，有對這種飲料的推廣存在的障礙做了分析并對它的發(fā)展做了美好的展望。關鍵詞：枸杞子，五味子，飲料，保健abstractInthispaper,throughthemedlarandasourceofSchisandra,pharmaceuticalingredients,character,taste,economic,andfunctionalstudiesconfirmthehealthc
6、arefunctionofLyciumSchisandradrinks.AndthendesignthewolfberrydrinkSchisandrabasicprocesses,anddrawasimpleflowchart.However,duetolackofthenecessarypracticalexperience,thepromotionofsuchdrinksmadeoftheobstaclestoitsdevelopmentanddoneagoodprospect.Keywo
7、rds:wolfberryfruit,Schisandra,beverage,healthcare隨著時代的進步，享受快餐生活的人們越來越知道了健康的重要，所以保健品也就因運而生了?？旃?jié)奏的生活，激烈的競爭壓力，人們不僅身體疲勞，心理和大腦也不負重荷，這就要求人們的保健也要達到快餐的要求，好多保健品也就因運而生了，比如保健飲料。枸杞五味子飲料就是在這種市場需求的推動下嶄露頭腳的。枸杞五味子飲料是一種具有保健功能的茶飲料，茶飲料在國際上被稱為“新時代飲料”。從長遠的觀點看，是可以與碳酸飲料相抗衡的
8、產品，其特點是天然、保健且能解渴，符合現代人崇尚天然、追求健康保健的消費心理需求，它很適合工作繁忙,無暇煲煮食療湯的人服用，只需一瓶，不用花費太多時間，不會有損健康，綠色環(huán)保。而且枸杞五味子飲料具有健腦的作用，對腦力勞動工作者有很大的幫助，提高記憶力，保護身體，讓人們能擁有美好的心情，下面我們就介紹一下枸杞五味子飲料的功能及生產。1.枸杞子和五味子的基本特性：1.1枸杞子：1.1.1（來源）：本品為茄科屬木植物，主要產于寧夏、甘肅、河北等地。1.1.2（藥理成分）：現代醫(yī)學研究證實其含有甜菜鹼、
