生物活性肽分類.docx

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1、生物活性肽分類目前已從動、植物和微生物中分離的生物活性肽達幾百種之多，但生物活性肽目前尚且沒有較為一致的分類方法。1按來源分-內源性生物活性肽和外源性生物活性肽兩類1）內源性生物活性肽即機體內存在的天然的生物活性肽,主要包括體內一些重要內分泌腺分泌的肽類激素,如促生長激素釋放激素、促甲狀腺素、肝臟合成的類胰島素生長因子、胸腺分泌的胸腺肽、脾臟中的脾臟活性肽、胰腺分泌的胰島素等；由血液或組織中的蛋白質經專一的蛋白水解酶作用而產生的組織激肽,如緩激肽、胰激肽；作為神經遞質或神經活動調節(jié)因子的神經多肽；以及由昆蟲、微生物、植物等生物體產生

2、的抗菌肽。其它如阿片肽、成纖維細胞生長因子(FGF)、表皮細胞生長因子(EGF)、轉化生長因子-β(TGF-β)、血小板衍化生長因子(PDGF)、角化細胞生長因子(KGF)等等。2）外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白質中，包括存在于動植物和微生物體內的天然生物活性肽和蛋白質降解后產生的生物活性肽成分,直接或間接來源于動物食物蛋白質,如動物乳汁,尤其初乳,就可直接提供多種生物活性肽,包括乳源性表皮生長因子、神經生長因子、轉化生長因子和胰島素等；動物飼料蛋白質原料,包括筋肉、牛乳酪蛋白、小麥谷蛋白、小麥醇溶蛋白、玉米醇

3、溶蛋白、大豆蛋白等在動物胃腸道消化后可間接提供多種生物活性肽；也可以進行人工合成,如風味肽、苦味肽等。外源性生物活性肽進入機體后可經磷酸化作用、糖基化作用或?；饔米儞Q為多種其它形式的肽。外源性活性肽與內源性活性肽的活性中心序列相同或相似,外源性活性肽在蛋白質消化過程中被釋放出來,通過直接與腸道受體結合參與機體的生理調節(jié)作用或被吸收進入血液循環(huán),從而發(fā)揮與內源性活性肽相同的功能。2按功能大致可分-生理活性肽（包括抗菌活性肽、神經活性肽、激素調節(jié)肽、抗高血壓活性肽、抗氧化活性肽、免疫活性肽等）、調味肽、抗氧化肽、營養(yǎng)肽等。3按取材分

4、-海洋生物活性肽和陸地生物活性肽1）海洋生物活性肽包括魚類多肽、扇貝多肽、海綿多肽、海鞘多肽、?？嚯?、海藻多肽等。2）陸地生物活性肽包括大豆多肽、乳蛋白活性肽、麥胚活性肽、玉米蛋白肽等。4按原料劃分-生物活性膚按原料劃分主要有乳肽、大豆肽、玉米肽、畜產肽、水產肽、復合肽等。