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《皓皓補(bǔ)鈣食譜.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、皓皓食譜一：什錦豆腐羹???【原料配比】豆腐200克，鮮海帶100克，蝦肉、小白菜各50克，香油少量，食鹽、胡椒粉各微量。???【制作方法】???１海帶洗凈，切碎，放入沸水中燉煮，約15分鐘，過(guò)濾湯汁備用。???2豆腐洗凈，切小塊，蝦肉洗凈，切片，小白菜洗凈，切碎。???3將海帶湯加熱至沸，放入豆腐塊、蝦肉，文火燉煮，待蝦肉熟了，再放入小白菜，文火加熱至熟，停火后，放入食鹽調(diào)味，撒上一點(diǎn)胡椒粉即可。二：海米白菜???【原料配比】嫩白菜200克，海米20克，蔥末5克，食鹽微量，食用油適量。???【制作方法】???１白菜洗凈，切碎，海米洗凈，放入溫水中浸泡至軟，撈出
2、剁碎。???2炒鍋置火上，加入少量食用油燒熱，放入蔥末、海米煸炒，再注入少量清水燒開，文火燉煮幾分鐘，放入白菜、食鹽，翻炒均勻，小火煮沸至蔬菜軟爛即可。三：蝦皮炒菠菜【原料配比】蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。【制作方法】1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；干蝦皮用溫水稍泡，洗凈；2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒；3.將菠菜放入,一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。四：絲瓜蝦皮豬肝湯【原料配比】絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許
3、。【制作方法】1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡；2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。 豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等?！ 『．a(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等?！ ∪忸惻c禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、豬肉松等。 蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等?！ ∷c干果類：檸檬、枇
4、杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。五：番茄牛肉 制作方法： 1、將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊;番茄切小塊?！ ?、將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。 3、鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。六：增強(qiáng)免疫力的--雞絲雙菇????材料：??雞胸肉，鮮香菇(或泡軟的干香菇)，金針菇，蔥，姜，蒜。????做法：??1。雞胸肉切絲，放少許料酒，淀粉，香油拌勻。??2。香菇切絲，金針菇去根洗凈。??3。蔥姜蒜切末。??
5、4。鍋燒熱，放入少許油，下蔥姜蒜末爆香，放入雞絲，炒至色變白，加入香菇絲和金針菇同炒。??5。待雙菇變軟，加少許鹽和醬油(一點(diǎn)點(diǎn))，即可。??七：冰豆茸（1歲以上）用料：豌豆2杯、白糖100克、水3杯、淀粉1大匙、核桃（去殼）2個(gè)?！ ≈品ǎ骸 ?、豌豆放在熱水里，煮軟，磨成泥?！ ?、鍋里放水和白糖，把煮軟的豌豆放入煮開，用水溶淀粉勾芡，冷卻后，放入冰箱冰涼，待用。 3、核桃泡在熱水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦了。 4、把冷卻的豌豆盛在碗里，將油炸過(guò)的核桃弄碎，撒在上面?！ √攸c(diǎn)：用新鮮的豌豆做的甜點(diǎn)，味道香，也可用冰涼的豌豆來(lái)做。豌豆含豐富鈣質(zhì)，對(duì)嬰幼
6、兒牙齒及骨骼生長(zhǎng)很有幫助。八：蔬菜小雜炒原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。制作：先將所有的原料切成片，待用;把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點(diǎn)點(diǎn)味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成
