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《湯煲粥類食譜.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、湯煲粥類食譜發(fā)菜肉絲湯的做法原料：%o*G7A9_9y;i6_*[;z2A)_$](l7h2a&M6J水發(fā)發(fā)菜50克，豬肉絲100克，芹菜粒25克，紹酒5克，精制鹽2克，味精2克熟豬油15克，肉骨湯750克。$f&L!x"y$_1S.t"J4Z9H'N3}+H*^制法:'K;j6M??B:l0O$B3]!R:].Z,h'~4R炒鍋置旺火上，下肉骨湯燒沸，放入豬肉絲劃散，再沸時撈出放入大湯碗里，鍋里肉湯撇盡浮沫，加鹽、味精、發(fā)菜（洗凈泥沙雜質(zhì)）燒沸，再加芹菜粒、熟豬油，盛入肉絲湯碗里即可。4e#c:L7m0A)ea特點(diǎn)：'p!n9c1
2、*8A肉絲鮮嫩，發(fā)菜爽口
3、，湯具芹香味。草菇冬瓜豆腐湯的做法(湯煲粥類食譜)-h;v+n%o'A+?$F??X3U&R!k2K"i&Y-B2z4
4、:f原料：/O0U)o6F"R??A)p1P2z??w*d.u#?0W:Y草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2塊，瘦肉150克，姜2片，鹽適量,t!s8?0{2q5Y+j-v做法：#
5、.h)v#r+M0}*e-P([??y(V/J,E)_1、草菇洗干凈，切片,U4l$
6、4o'M0[+Z%`0@*t.}$H0t-T2g5O2、冬瓜洗干凈，切厚塊$c6v6b0I'b'~-@,q5U+$o]3、豆腐沖洗干凈6M,w+D&x5o6Z6y!K-v&]8F
7、:l,X-?(b"x*g4、瘦肉洗干凈，汆燙再沖洗干凈6M5I+r#K;y#[#i;B%f.qA5、煲滾適量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。蓮藕冬瓜扁豆湯的做法(湯煲粥類食譜)q7原料：0A)y"P4M2r"}1H#J6J2x)J7i蓮藕380克-{9}&r;K9{3m8t冬瓜450克"O4K;E;e??J:C&y6O.n7x#T'q;z)c*[$j扁豆75克6P)y:{&x!T8j4W??瘦肉150克9V5a3@??R({8?,Q'姜2片(u/J/X&w!x*D5?*q鹽適量(`??['W,])D%k3y(W$i"L/A
8、"I%~*m;]1p+A+m;n做法：??Q;L.D6[(d;d1w!Z(H6^:m+P5f5u;n(O"}1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。$a+];C??*?;D(Z8a$w#A3O??I2S"B#`,S2j2.冬瓜洗干凈，切厚塊。6P,P$c-{"j:l*R#A+N/Ty3.扁豆洗干凈。-J%F;{#O'S0e'f$k&J)]4.瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。+B6x+}??A:y1v5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。&r)A*n!
9、7E特色：-p!W6x+o??h'L.R;N)i4A9b冬瓜有利尿、消痰和清熱
10、之作用，夏天來一碗，暑熱全消。三鮮湯的做法(湯煲粥類食譜)2k/A3x.{,@;W??D原料：$N*m"I1O(w1`)p:N水發(fā)魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。7]$j9a'N4r9p輔料：-F8g!E!c??I'R-
11、1C;j清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水淀粉10克。9V&q9T??L0s2?9@:[7S0k.M做法：'
12、'
13、$R+D#$V:U3J/C7L,u&O"d2h4s-N①魷魚洗凈后，切花；蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿；黃瓜洗凈，切片。5O(s,h??y*f'
14、??U&p*r②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。7Z*Z2E&L!h:_1S7V7q"F&d(P%H③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。(W*])G1}:K,H0aTips：!{.r6k-}(;?!l$w:A"k三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。百合銀耳湯的做法(湯煲粥類食譜)-P#^6/I8D*J原料：,U/g:V9n7W2P5V7h!S!u??x5^&Q9R"{;O7Z%t"l白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個。6u4h7B2B,b&k3B-k(H4L0
15、o5P:F8X輔料："y.d5y3o*P;U)X*x)V'U.Z0U*a9_??@8MA料：冰糖2大匙。,y!W7
16、2k$x%O&Q:y/k;V7&R&]做法：6e8V4V)q7}??B-J4R3Z;n-W+?&h1.白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核。,b8C#F&?5F7d2.鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及A料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。-l.B??H;I/z7Q#g+w4m3
17、Tips：.
18、6f+w,_:v2b4
19、v百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口
