飼料中霉菌毒素的控制.pdf

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1、飼料飼草飼料中霉菌毒素的控制酈麗(黑龍江省安達(dá)市畜牧局151400)飼料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害仍是目前養(yǎng)殖物正常的健康、生產(chǎn)及食品安全。者易于忽略的問題，且容易與其他疾病產(chǎn)生混淆。如，飼料配3預(yù)防措施方不變，飼料品質(zhì)卻出現(xiàn)時好時差的情況；免疫程序不變，疫3．1防霉苗按時接種，可是畜禽抗體水平上不去；畜禽的生產(chǎn)性能下在預(yù)防和控制霉菌毒素危害的措施中，防霉是關(guān)鍵之一。降、易感性提高，疾病頻頻發(fā)生等等一系列的問題。不同的毒至于飼料中霉菌毒素的監(jiān)測在實(shí)際生產(chǎn)中不是每個生產(chǎn)者都素對畜禽有著不同的傷害，高劑量的毒素會導(dǎo)致畜禽明顯的能做到，因此在防霉的同時另一有效而實(shí)用的措施便是在飼臨床癥

2、狀，低劑量的毒素會導(dǎo)致免疫抑制進(jìn)而間接的引發(fā)其料中添加霉菌毒素吸附劑。吸附劑應(yīng)選擇吸附能力強(qiáng)、范圍它疾病，這些都需養(yǎng)殖者引起高度的重視。廣、價廉、高效的產(chǎn)品。目前防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵1霉菌的產(chǎn)生的便是做好飼料的防霉和脫毒兩個環(huán)節(jié)。一般把霉菌按其生活習(xí)性分為倉性霉菌和田間霉菌兩飼料的防霉關(guān)鍵在于要嚴(yán)格控制飼料和原料的水分含種。量、控制飼料加：[過程中的水分和溫度、選育和培養(yǎng)抗霉菌的倉貯性霉菌主要是指貯存的飼料或原料，在適宜的溫度、飼料作物品種、選擇適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)、注意飼料產(chǎn)品的濕度等條件下產(chǎn)生的霉菌，以曲霉菌屬為主，該類霉菌最適生包裝、貯存與運(yùn)輸、在飼料中添加防霉劑等。長溫

3、度為25—30％左右，相對濕度為80％一90％，路曲霉例外，3．2脫毒可在田間感染，低溫下亦可繁殖。使用防霉劑無法去除飼料原料中已存有的霉菌毒素，添田間霉菌則是指青霉菌屬、麥角菌屬和梭霉菌屬(鐮刀菌加防霉劑僅僅只是預(yù)防未來霉菌的生長，所以飼料的脫毒也屬)，此類霉菌屬野外菌株，通常谷物在未采收前就已感染，最是必要的一項(xiàng)措施。除去已污染的霉菌和霉菌毒素飼料發(fā)生適生長溫度為5—25％，該類霉菌在低溫環(huán)境中也會繁殖，也就霉變，尤其是大量的飼料原料發(fā)生霉變，全部丟棄損失慘重，是說在冬季此類霉菌仍會生長，陰冷潮濕的天氣更易于這些但是如果霉變很嚴(yán)重則應(yīng)棄之，因其養(yǎng)分已嚴(yán)重流失，對于輕霉菌生長。度霉變

4、的飼料與原料，則可根據(jù)具體情況，采用不同的方法進(jìn)2霉菌毒素的來源行脫毒處理。脫毒方法一般有物理脫毒法、化學(xué)脫毒法、酶解霉菌毒素是某些霉菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)法、吸附法。生的有毒二次代謝產(chǎn)物，毒素在谷物的生產(chǎn)過程、飼料的制物理脫毒法和化學(xué)脫毒法物理脫毒法主要有水洗法、剔造、貯存及運(yùn)輸過程皆可產(chǎn)生。對畜禽造成很大危害的便是由除法、脫胚去毒法。溶劑提取法、加熱去毒法、輻射法等；化學(xué)霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素。一般而言，霉菌毒索主要是由4種霉菌脫毒法主要是采用堿或氧化劑進(jìn)行處理脫毒。上述的諸多脫屬所產(chǎn)生：曲霉菌屬(主要分泌黃曲霉毒素、儲曲霉毒素等)、毒方法，在實(shí)際應(yīng)用中以及對于目前調(diào)料工業(yè)、

5、養(yǎng)殖業(yè)來說均青霉菌屬(主要分泌桔霉素等)。麥角菌屬(主要分泌麥角毒不適用，因其操作不但困難，且大批量的飼料及原料用此類方素)。梭菌屬(主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮。T一2毒素。法是沒法進(jìn)行的，而且經(jīng)化學(xué)脫毒處理后往往會降低飼料的Fumonisin毒素等)。迄今為止已經(jīng)有超過300種霉菌毒素被營養(yǎng)品質(zhì)和適口性。分離和鑒定出來，上述的幾種毒素即為現(xiàn)今普遍認(rèn)識的8種酶解法主要是選用某些酶，利用其降解作用，使霉菌毒素主要毒素。所有的霉菌毒素生物及化學(xué)特性皆不同，不同的地破壞或降低其毒性。與物理學(xué)和化學(xué)方法相比，酶的降解處理理位置以及不同的原料將產(chǎn)生。法對飼料營養(yǎng)成分的損失和影響較少。全價料中

6、霉菌毒素的檢出率明顯高于單一能量飼料和蛋吸附法即在飼料中添加霉菌毒素吸附劑進(jìn)行脫毒的一種白飼料，檢出率均在90％以卜，黃曲霉毒素、T一2毒素、嘔吐方法。某些礦物質(zhì)如膨潤土、沸石、高嶺土、硅藻土、伊利石、綠毒素和玉米赤霉烯酮的檢出率高達(dá)100％，其中嘔吐毒素、玉泥石等，都有很強(qiáng)的吸附作用，而且性質(zhì)穩(wěn)定，一般不溶于水，米赤霉烯酮、嫻曲霉毒素、儲曲霉毒素均有不同程度的超標(biāo)，這些物質(zhì)不會被動物體吸收。將它們作為吸附劑添加到飼料而蛋白飼料中霉菌毒素的污染也不容忽視。在被檢飼料和原中，可吸附飼料中的霉菌毒素，減少動物消化道對霉菌毒素的料中，黃曲霉毒素并非主要的霉菌毒素，嘔吐毒素、煙曲霉毒吸收。這種

7、方法仍是至今一個比較可行的方法(目前國外已普索和玉米赤霉烯酮的污染最為嚴(yán)重，而由多種飼料原料配制遍使用米譏是一柙比較常用、簡使、的全價料將會大大增加全價料受多種霉菌毒素污染的危險。有效的劑的選擇，根據(jù)實(shí)際情況選擇養(yǎng)殖者應(yīng)采取合理的措施來預(yù)防霉菌毒素的污染，以保護(hù)動一種高句的吸附劑。養(yǎng)殖技術(shù)顧問2008．10