歐洲仔豬氨基酸營養(yǎng).doc

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1、歐洲仔豬氨基酸營養(yǎng)歐洲仔豬氨基酸營養(yǎng)——仔豬低蛋白質高生長性能的氨基酸平衡日糧味之素（法國）有限公司/DrDelphineMELCHIOR著味之素（中國）有限公司/陳春梅整理編譯原刊于《新飼料》雜志2007年第8期1歐洲仔豬飼養(yǎng)方案及其生長性能與中國仔豬的斷奶日齡相似，歐洲仔豬的平均斷奶日齡為21～28d。仔豬階段的飼料通常分為3個階段：（1）教槽料：通常是哺乳仔豬在母豬的引導下采食；（2）開食前的飼料：一般在出生后20日齡時，體重達7kg的小豬，一直采食開食前料直到體重達15kg；（3）開食料：一般小豬斷奶后20～50日齡期間采食，體重從15kg到30kg。在法國，平均每頭

2、母豬年產(chǎn)仔豬數(shù)達20頭，采用這種飼養(yǎng)方案的仔豬，斷奶體重可達7.5kg，仔豬階段末期體重達30.7kg，通常在77日齡時仔豬體重可達30kg，體重從8kg增長到30kg期間的平均日增重可達462g/d。??在歐洲市場內部，仔豬的斷奶日齡和平均日增重是變化的，其中平均斷奶日齡最晚的是瑞士，35d斷奶，其平均日增重為410g/d，仔豬斷奶日齡最早的是法國，25d斷奶，其平均日增重為450g/d；而仔豬斷奶后平均日增重最大的是英國，500g/d，其斷奶日齡為26d；平均日增重最小的是比利時，310g/d，其斷奶日齡為27d。斷奶日齡和平均日增重之間看不出有必然的聯(lián)系。2斷奶是一個艱

3、難的過渡斷奶前后的一段時期是豬生長的多事之秋。在這個時期，豬的營養(yǎng)來源從優(yōu)質的母乳變?yōu)槿斯づ渲频墓腆w飼料。由于消化系統(tǒng)不能完全適應這種轉換，仔豬時常會發(fā)生消化不良，導致采食、生長和健康受到影響。此外，仔豬斷奶后分群、轉舍、注射疫苗以及溫度變化等應激因素會對仔豬正常的生長發(fā)育造成各種程度的影響，從母豬身邊分開，和來自不同母體的斷奶仔豬混群，這些應激因素都會給仔豬斷奶后的生長帶來巨大的壓力，造成仔豬的采食量降低、增重緩慢甚至負增重、飼料轉化率下降，仔豬的消化系統(tǒng)紊亂，一段時間后，同舍的仔豬生長速度參差不齊，但是處在同一種飼養(yǎng)環(huán)境下，這又造成了新的應激。雖然動物蛋白原料比植物蛋白原

4、料具有更好的消化性，但是2000年歐盟飼料法規(guī)禁止肉骨粉、血漿蛋白粉等動物源飼料原料在飼料中的應用；氧化鋅可抗腹瀉和促生長，銅可促生長，但是2004年歐盟飼料法規(guī)進一步限制了仔豬和生長肥育豬中氧化鋅和硫酸銅的用量，生長肥育豬中氧化鋅的用量從250mg/kg降到150mg/kg，20kg以下的仔豬飼料中硫酸銅的含量從175mg/kg降到170mg/kg；抗生素曾一度被用于提高仔豬機體健康和促生長，然后歐盟飼料法規(guī)在2006年全面禁止在飼料中使用抗生素。在受到這么多限制因素的影響后，營養(yǎng)學家如何確保斷奶仔豬的生長性能和飼料采食量，如何用營養(yǎng)措施來維持仔豬的機體健康呢？3如何配制低

5、蛋白高生長性能的仔豬日糧？3.1控制飼料中蛋白質水平仔豬階段更容易發(fā)生腹瀉，這一方面是由于仔豬斷奶后存在很大的應激，另一方面斷奶仔豬的消化系統(tǒng)還處于發(fā)育階段，對各種營養(yǎng)物質的消化吸收能力有限。近二十年來，國外很多研究學者致力于仔豬日糧中粗蛋白質和腹瀉率之間相關性的研究發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中粗蛋白質水平逐漸下降，仔豬腹瀉率呈顯著下降的趨勢。這是因為，蛋白質的消化首先是在胃內鹽酸的作用下，其3級空間結構被降解成多肽，由于仔豬分泌鹽酸的能力有限，所以當日糧中粗蛋白質水平下降后，這些相對較少的蛋白質可以得到充分的降解，食糜的酸性相對較高，進入腸道后端發(fā)酵的食物殘渣減少了，有害的細菌在pH值

6、相對較低的后腸道發(fā)酵增殖的機會大大降低了，因此仔豬的腹瀉率下降了。仔豬階段的生長性能決定豬整個生長階段的生長水平，降低仔豬日糧中促蛋白質的含量是否會影響仔豬的生長性能呢？綜合國外13位學者研究的結果發(fā)現(xiàn)，仔豬日糧中粗蛋白質水平在一定范圍內變化時，仔豬的日增重和飼料轉化率不發(fā)生變化，這表明在一定范圍內降低仔豬日糧粗蛋白質水平，能維持仔豬較高的生長性能、降低腹瀉發(fā)生率。但是，降低日糧粗蛋白質水平，必須保證仔豬必需氨基酸的充足和平衡供給。3.2必需氨基酸的生理功能????賴氨酸是仔豬的第一限制性氨基酸，仔豬食入的賴氨酸主要用于沉積體蛋白，因此，仔豬日糧中充足的賴氨酸供給非常重要。?

7、???蘇氨酸是仔豬的第二限制性氨基酸，滿足仔豬對賴氨酸的需求后，蘇氨酸成為限制仔豬生長性能和飼料成本的關鍵因素。蘇氨酸用于胃腸道的發(fā)育，幾乎食入的蘇氨酸50%用于胃腸道的發(fā)育；對消化液粘蛋白氨基酸組成分析發(fā)現(xiàn)，蘇氨酸占40%；對免疫球蛋白的氨基酸組成分析發(fā)現(xiàn)，蘇氨酸含量占8%以上，排第3位。這表明，日糧中充足的蘇氨酸供給對仔豬的胃腸道有良好的修復功能，能提高仔豬對營養(yǎng)物質的消化能力，同時可提高動物的免疫能力。??色氨酸可調節(jié)動物的采食量。色氨酸通過血腦屏障時，與大分子中性氨基酸（LNAA,包括Ile、L