白色金針菇工廠化栽培菌株篩選探究

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1、白色金針菇工廠化栽培菌株篩選探究　　摘要以4種白色金針菇菌株的菌絲日均生長速度、萌發(fā)力、生長勢、菌落邊緣整齊度、生產(chǎn)周期、產(chǎn)量及子實體形態(tài)特征為指標(biāo)，測試金針菇最適生長環(huán)境，選育最適于工廠化栽培的金針菇品種。結(jié)果表明：4種菌株菌絲最適宜生長的溫度為20～25℃，最適pH值為6.0，喜弱酸性；F0012菌株綜合表現(xiàn)較佳，其菌絲萌發(fā)力強，生長速度快，生長勢旺盛，菌落邊緣較整齊，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高。關(guān)鍵詞白色金針菇；工廠化栽培；菌株；篩選中圖分類號S646.1+5文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1007-5739（2013）12-0058-02金針菇（Flamm

2、ulinavelutipes），屬擔(dān)子菌門（Basidiomy-cota）層菌綱（Hymenomycetes）傘菌目（Agaricales）口蘑科（Tricholomateceae）小火焰菌屬（Flammulina）。金針菇脆嫩適口，味道鮮美，營養(yǎng)極其豐富，富含賴氨酸和精氨酸，能有效促進兒童的健康生長和智力發(fā)育，被譽為“增智菇”[1]。7工廠化栽培采用現(xiàn)代工業(yè)設(shè)施和人工模擬金針菇生態(tài)環(huán)境技術(shù)，實現(xiàn)生產(chǎn)操作技術(shù)機械化，生長環(huán)境控制技術(shù)智能化。工廠化栽培金針菇能更準(zhǔn)確地控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等環(huán)境條件，確保順利生產(chǎn)并取得高產(chǎn)、高效益。而食用菌工

3、廠化栽培，最適菌株的選育以及菌株最適生長條件的掌握是其成功與否的關(guān)鍵[2]。該試驗正是基于此，通過測試白色金針菇菌絲日均生長速度、萌發(fā)力、生長勢、菌落邊緣整齊度、生產(chǎn)周期、產(chǎn)量及子實體形態(tài)特征，從而確定金針菇最適生長環(huán)境，并篩選最適于工廠化栽培的白色金針菇菌株。1材料與方法1.1供試材料供試的4種白色金針菇菌株及其來源見表1。1.2菌絲生理特性試驗1.2.1觀測各菌株在PDA培養(yǎng)基上菌絲生長特性。分別用打孔器取直徑0.6cm的相同菌齡菌絲，接種于PDA平板培養(yǎng)基中部，再置于25℃生化培養(yǎng)箱（SPX-25OBS-Ⅱ）黑暗培養(yǎng)。培養(yǎng)3d后取出在菌落

4、邊緣畫上初始線，繼續(xù)培養(yǎng)4d劃終止線，用尺子測量初始線與終止線之間的距離，計算菌絲生長速度，同時觀察并記錄菌落邊緣整齊度、萌發(fā)力、菌絲生長勢及生長速度，分別將上述4種菌株接種塊觀察在PDA培養(yǎng)基上的菌絲生長情況并相互比較。每個菌株設(shè)5個重復(fù)[3]。71.2.2溫度試驗。以PDA為供試培養(yǎng)基，設(shè)10、15、20、25、30、35、40℃7個溫度梯度，觀察不同溫度對4種菌株菌絲生長的影響[3]。1.2.3pH值試驗。以PDA為供試培養(yǎng)基，以滅菌后的pH值為準(zhǔn)，設(shè)5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.09個pH值梯度，觀

5、察不同pH值對4種菌株菌絲生長的影響。1.3子實體生長特性試驗1.3.1栽培方法。栽培培養(yǎng)基：木屑58%，棉籽殼20%，麩皮20%，過鈣1%，紅糖1%，含水量65%左右。采用17.50cm×33.00cm×0.53mm的聚丙烯塑料袋，料高15.0cm，松緊一致，中間打孔，每袋干料均重450g，127℃高壓滅菌2h。滅菌后放入冷卻室，待袋體完全冷卻、中心料溫低于25℃后，分別接入白色金針菇不同菌株菌種，然后置于18～20℃，相對濕度60%左右，黑暗培養(yǎng)。采用再生出菇管理方法進行催蕾出菇：菌絲滿袋后先將室溫降至13～15℃，相對濕度85%～90%條

6、件下進行袋內(nèi)催蕾形成針尖菇，之后開袋并移入6～8℃，在相對濕度80%～85%的出菇室進行出菇管理。1.3.2農(nóng)藝性狀差異試驗。子實體菌柄長至15.0cm左右時采收。記錄各菌株的發(fā)菌期、袋內(nèi)催蕾、出菇管理期、生產(chǎn)周期，統(tǒng)計單袋產(chǎn)量，測量子實體菌柄長度、菌肉厚度和菌蓋及菌柄直徑。每個處理64袋，4次重復(fù)。72結(jié)果與分析2.1不同菌株菌絲的生理特性2.1.1不同菌株在PDA培養(yǎng)基上菌絲生長特性。4種菌株的生長速度、生長勢、萌發(fā)力、菌落邊緣整齊度、接種塊周圍菌絲稀疏現(xiàn)象及氣生菌絲密度差異性比較見表2。可以看出：F0012菌株的菌絲生長速度較快，與其他菌

7、株相比，差異達(dá)到極顯著水平，其次為F0023、F0008，最慢的為F0005+3；菌落邊緣整齊度，F(xiàn)0023＞F0012、F0005+3＞F0008；萌發(fā)力，F(xiàn)0012、F0008＞F0023＞F0005+3；生長勢，F(xiàn)0005+3＞F0008、F0012＞F0023。由此可見，F(xiàn)0012菌株的菌絲生長綜合性狀優(yōu)于其他菌株。2.1.2溫度對不同菌株菌絲生長的影響。不同菌株在不同溫度梯度下其菌絲生長速度和生長勢見圖1、圖2、表3?？梢钥闯觯煌昶渚z在10～35℃范圍內(nèi)均可生長，表現(xiàn)出相同的趨勢。在10～25℃范圍內(nèi)，隨著溫度的上升，菌絲生長

8、速度加快，長勢也越來越好；當(dāng)溫度超過30℃以后，菌絲生長速度減慢，長勢也減弱；40℃菌絲已停止生長。初步認(rèn)為，白色金針菇工廠化菌株菌絲最適宜生長的溫度