大潤(rùn)發(fā)RF大盤培訓(xùn)講議.ppt

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1、RF大盤培訓(xùn)講義8/3/2021RF大盤培訓(xùn)壹、目的：藉落實(shí)有效之人員編組及全面存貨清點(diǎn)，了解各店帳面庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存之差異，并就異常深入探討，究其原因采取具體措施，以減低損耗，提升管理效率。貳、實(shí)施時(shí)機(jī)：營(yíng)運(yùn)中的店每年實(shí)施三次部門RF大盤。叁、盤點(diǎn)方式：部門RF大盤。肆、大盤點(diǎn)實(shí)施分準(zhǔn)備、實(shí)施與總結(jié)三個(gè)階段：8/3/202128/3/2021部門RF大盤一、前期準(zhǔn)備工作：(一)每年三次部門RF大盤。(二)EDP須將部門大盤點(diǎn)按部門進(jìn)行設(shè)盤。百貨周一設(shè)盤，雜貨、生鮮、客服周四設(shè)盤。(三)按營(yíng)運(yùn)部設(shè)定的RF大盤編組進(jìn)行盤點(diǎn)

2、。(四)每家店大盤需使用78把RF槍，門店配置38把，總公司支援40把RF槍。8/3/202138/3/2021(五)盤點(diǎn)每周進(jìn)行（兼顧換檔因素，剔除公司慶、周年慶、清明、端午、中秋、五一、國(guó)慶節(jié)假日）。(六)AP布點(diǎn)：RF大盤需較平時(shí)增加AP布點(diǎn)，由EDP于盤點(diǎn)日前一天完成。具體參見資訊部所定操作要求。(七)參與大盤人員作業(yè)講習(xí)及RF槍實(shí)際操練至熟練使用，部門主管負(fù)責(zé)于7天前完成。（新店第一次RF大盤點(diǎn)由營(yíng)運(yùn)處負(fù)責(zé)培訓(xùn)）8/3/202148/3/2021(八)排面料位編號(hào)劃分。經(jīng)副理負(fù)責(zé)并整理二份，一份交店總室、一份

3、部門自存。（五天前完成）(九)大盤任務(wù)編組名冊(cè)及大盤人員編號(hào)交至店總室。（部門主管負(fù)責(zé)）（四天前完成）(十)制定完整演練計(jì)劃1.指定盤點(diǎn)人員編組（盤點(diǎn)員或記錄員）2.指定料位專人負(fù)責(zé)（第一次或第二次）3.指定盤點(diǎn)先后順序（從某料位到某料位）8/3/202158/3/20214.確認(rèn)課內(nèi)各組盤點(diǎn)人員料位盤點(diǎn)完成時(shí)間（整體完成時(shí)間、單個(gè)料位完成時(shí)間）5.統(tǒng)一安排人力，確認(rèn)檢查差異時(shí)間。（何時(shí)啟動(dòng)差異檢查，幾組人力差異檢查）員工、導(dǎo)購(gòu)培訓(xùn)重點(diǎn)1.第幾次盤點(diǎn)掃描2.使用數(shù)量盤點(diǎn)還是單個(gè)數(shù)量盤點(diǎn)8/3/202168/3/2021

4、3.先輸入料位號(hào)（必須掃描錄入）4.盤點(diǎn)中0和1的使用方法5.數(shù)量多輸入或少數(shù)入如何處理6.誤輸入其它貨號(hào)如何處理7.使用99賬號(hào)課長(zhǎng)培訓(xùn)重點(diǎn)1.制定培訓(xùn)計(jì)劃2.料位號(hào)設(shè)置8/3/202178/3/20213.差異處理方法4.后倉(cāng)覆蓋后的差異處理5.使用11、21、31賬號(hào)6.追蹤演練進(jìn)度(十一)庫(kù)存區(qū)整理歸位，當(dāng)有需要進(jìn)行補(bǔ)充進(jìn)貨時(shí)應(yīng)盡可能將商品存放于原料位位置，以保證料位號(hào)及貨號(hào)的準(zhǔn)確。(十二)大盤料位號(hào)錄入--可用RF槍掃描也可經(jīng)電腦輸入，由營(yíng)運(yùn)課長(zhǎng)負(fù)責(zé)于大盤前三天完成。經(jīng)副理應(yīng)會(huì)同課長(zhǎng)進(jìn)行檢查有無(wú)漏輸。（大盤前

5、三天）8/3/202188/3/2021(十三)大盤料位號(hào)錄入完成后需至ALC列印《大盤倉(cāng)庫(kù)料位與系統(tǒng)料位差異明細(xì)》，以檢查是否有料位漏設(shè)或多設(shè)。(十四)大盤料位號(hào)中貨號(hào)的錄入——生鮮部用RF槍輸入貨號(hào)，雜貨部、百貨部、客服部不錄入貨號(hào)。(十五)課級(jí)以下人員大盤點(diǎn)作業(yè)演習(xí)，由部門主管負(fù)責(zé)（兩天前完成）。(十六)店內(nèi)行政工作（如茶水、夜餐、人力、工時(shí)等）請(qǐng)人資妥為安排。8/3/202198/3/2021二、大盤之實(shí)施：(一)盤點(diǎn)時(shí)間：1.雜貨、百貨分開盤點(diǎn)。百貨周日盤外倉(cāng)、后倉(cāng)，周一盤排面，周二完盤；雜貨周三盤外倉(cāng)、后倉(cāng)

6、，周四盤排面，周五完盤；生鮮部、客服部周四晚盤點(diǎn)，周五完盤。2.外倉(cāng)前一天9:00-12:00:后倉(cāng)庫(kù)存區(qū)：盤點(diǎn)日前一天14：00-當(dāng)日AM7：00。生鮮日配后倉(cāng)庫(kù)存區(qū)為當(dāng)日下午16：00開始（注意：防損課在此時(shí)段內(nèi)禁止生鮮日配商品的進(jìn)出）。日配外制面包及新鮮雞蛋于大盤點(diǎn)當(dāng)天和排面盤點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行。8/3/2021108/3/20213.排面：于盤點(diǎn)當(dāng)日22：00-翌日07：00(二)人員分配及操作：1.因RF大盤基本不再需要ALC發(fā)/核單、收銀員KEYIN、防損核對(duì)的人力因此可考慮安排以上部分人力參與大盤，既可緩解營(yíng)運(yùn)課

7、人力的不足，也可增加人力進(jìn)一步減少大盤時(shí)間2.經(jīng)副理以課別為單位編組成冊(cè)，分核準(zhǔn)人員（課級(jí)主管擔(dān)任）、第一次盤點(diǎn)人員、第二次盤點(diǎn)人員，其中每次盤點(diǎn)人員均按1名盤點(diǎn)員和1名輸入員搭配編組。8/3/2021118/3/20213.大盤人員編號(hào)為四位數(shù)字：前兩位為課別編號(hào)，后兩位為數(shù)字編號(hào)從01-99。4.RF領(lǐng)取和歸還須做詳細(xì)登記。責(zé)任人確認(rèn)到導(dǎo)購(gòu)。5.盤點(diǎn)需避開日結(jié)啟動(dòng)時(shí)間（約5-10分鐘），否則容易出現(xiàn)掉線，無(wú)法連線。6.各課啟動(dòng)RF大盤時(shí)，可將各課屬RF槍分批上線，不要一次性集中上線，避免系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過(guò)重。8/3/202

8、1128/3/20217.盤點(diǎn)時(shí)持RF先掃描料位條碼，再掃描商品條碼，然后輸入數(shù)量（為防止輸入錯(cuò)誤，數(shù)量須輸兩遍），接著掃描下一個(gè)商品條碼，輸入盤點(diǎn)數(shù)量....當(dāng)該料位里所有的商品均按此進(jìn)行后第一次盤點(diǎn)結(jié)束。第二次盤點(diǎn)重復(fù)同樣操作。8.第一次盤點(diǎn)輸入員及盤點(diǎn)員在指定排面料位號(hào)進(jìn)行盤點(diǎn)動(dòng)作，盤點(diǎn)完成於該料位貼上白色<盤點(diǎn)完成>單。9