石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與分析

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1、石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與分析徐海龍1.石斛簡(jiǎn)介2.中國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀3.云南省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀4.石斛產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)分析石斛簡(jiǎn)介石斛，學(xué)名石斛蘭，屬為蘭科中最大的一個(gè)屬，包括約1100種植物，主要分布于熱帶亞洲和太平洋島嶼。我國(guó)約63種石斛屬植物，目前供作藥用的石斛屬植物39種（《中華人民共和國(guó)藥典》2000年版收載的藥用石斛品種有5個(gè)，即鐵皮石斛、環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、金釵石斛）。國(guó)內(nèi)石斛分布于秦嶺、淮河以南，從緯度而言，大多數(shù)種類都集中在北緯15°30′—25°12′之間，向北種類逐漸減少，最北界不超過(guò)北緯34°24′。從垂直看，海拔100—3000米的高度都有分布。石斛屬植物是以熱

2、帶東南亞中心向著亞熱帶性氣候條件發(fā)展的類群，我國(guó)的云南、廣西、廣東、貴州、臺(tái)灣為國(guó)產(chǎn)本屬植物的分布中心。鐵皮石斛因表皮呈鐵綠色而得名。因其獨(dú)特的藥用價(jià)值，相對(duì)于其他石斛同類來(lái)說(shuō)，可謂出身名門(mén)望族，身價(jià)也高出幾十倍甚至上百倍，有中華九大仙草之首(九大仙草：鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、一百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草）美稱。2007年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的唯一實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的鐵皮石斛天目山鐵皮石斛，由浙江省臨安市行政區(qū)域管轄。中國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）石斛產(chǎn)業(yè)規(guī)模、布局及發(fā)展模式石斛產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有僅20年左右時(shí)間，而且產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展是“十一五”期間?！笆?/p>

3、五”末期全國(guó)石斛種植面積約267公頃（其中約50%左右的面積投產(chǎn)），年產(chǎn)鮮條約100萬(wàn)公斤，其中浙江占60%以上?，F(xiàn)有栽培石斛的地區(qū)也從傳統(tǒng)的浙江、云南擴(kuò)展到廣西、廣東、福建、安徽、貴州、江蘇、北京、上海等10余個(gè)省市區(qū)。從業(yè)人員40萬(wàn)人，產(chǎn)值50億元。從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分析看，石斛產(chǎn)業(yè)集中于浙江和云南二個(gè)省份，且二地的發(fā)展模式不同：浙江以龍頭企業(yè)自建生產(chǎn)基地為主，集原料生產(chǎn)、加工與銷售于一體，共有企業(yè)19家，其中，杭州天目山藥業(yè)股份有限公司為石斛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者，2000年，天目藥業(yè)與浙江大學(xué)、浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院的合作，建立了組培和大棚栽培基地，開(kāi)展幼苗組培和大棚種植研究。云南是石斛種

4、類最為豐富、氣候條件優(yōu)良的栽培區(qū)域。目前，云南的德宏、思茅、版納、文山、紅河、保山、臨滄等地均有石斛種植，全省大棚集約種植面積大約67公頃，并有少量的仿野生栽培。云南主要以種植和初加工為主，目前涉及生產(chǎn)、種植、加工企業(yè)共有37家，多數(shù)種植基地采用公司+農(nóng)業(yè)合作組織+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，種植基地以農(nóng)戶栽培與管理為主，種苗與成品生產(chǎn)銷售由公司承擔(dān)，石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接帶動(dòng)了栽培農(nóng)戶增收。（二）石斛產(chǎn)品市場(chǎng)分析石斛銷售市場(chǎng)目前主要在浙江，其次是上海、北京等大都市，包括主產(chǎn)區(qū)云南在內(nèi)的大部分區(qū)域石斛銷售還未形成市場(chǎng)。通過(guò)對(duì)目前市場(chǎng)上銷售的石斛產(chǎn)品的調(diào)研，以石斛為主要原料的產(chǎn)品可分3類：一是鮮品（鮮條

5、）直接銷售；二是將石斛莖制成干品，即楓斗；三是精深加工產(chǎn)品，主要有3種類型，即膠囊(丸)、口服液和浸膏，其中有石斛莖粉末純品，但更多的是添加人參、糖、維生素、靈芝等加工成的復(fù)合保健品。（1）鮮條主要集中于各主產(chǎn)地的種植農(nóng)戶和集散市場(chǎng)，也是中間商的主要原料來(lái)源渠道，浙江建德、武義、慶元；云南德宏、普洱、保山；廣西、廣東等為主產(chǎn)地。2011年主產(chǎn)地鐵皮石斛價(jià)格如下：浙江省:帶根葉：1800元/公斤；鮮條：1500—1600元/公斤；云南省:帶根葉：900元/公斤；鮮條：800—1000元/公斤；廣東省:鮮條：1600—1800元/公斤；廣西省:帶根葉：800元/公斤；鮮條：600—900元

6、/公斤。（2）楓斗鐵皮楓斗集中于集散市場(chǎng)、醫(yī)藥名店銷售，與石斛屬20余個(gè)藥用種類所制成的楓斗產(chǎn)品外觀常難以區(qū)分，但售價(jià)相差極大;同是鐵皮石斛，不同產(chǎn)地的產(chǎn)品售價(jià)相差大，浙江樂(lè)清、浙江武義等地栽培的一般高于云南產(chǎn)的產(chǎn)品。2011年主產(chǎn)地價(jià)格如下：浙江省:鐵皮楓斗：8000—25000元/公斤；紫皮楓斗:2400—2500元/公斤；云南省:鐵皮楓斗：7500—22000元/公斤；紫皮楓斗:1500—1800元/公斤；廣東省:鐵皮楓斗：9000—25000元/公斤；紫皮楓斗：2600—2800元/公斤；廣西省:鐵皮楓斗：7000—20000元/公斤；紫皮楓斗:1600—1900元/公斤。（3

7、）精加工藥品及保健品精深加工成品以超市、醫(yī)藥名店為主，具不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)以石斛為原料的制藥企業(yè)年需求石斛總量為1.5萬(wàn)噸，其中僅江蘇與浙江兩地的上市藥業(yè)就需要8000余噸[醫(yī)藥板塊上市公司年報(bào)]，市場(chǎng)需求量巨大。其中，鐵皮石斛精加工的原材料多數(shù)為生產(chǎn)企業(yè)自行人工栽培或定點(diǎn)生產(chǎn)基地生產(chǎn)，質(zhì)量信譽(yù)較高。但因鐵皮石斛產(chǎn)地間、種內(nèi)品種間存在質(zhì)量差異，不同生產(chǎn)企業(yè)對(duì)精深加工產(chǎn)品投料數(shù)量以及配料成分的差異，導(dǎo)致保健效果與銷售價(jià)格的差異。（三）目標(biāo)市場(chǎng)分析石