2021年小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度.doc

《2021年小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、2021年小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度撰寫人：___________日期：___________2021年小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度1、建立分管校長負(fù)責(zé)制，配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。2、對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的食品，不食來歷不明的可疑食物。3、對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。4、加強(qiáng)對食堂和學(xué)生___用餐的衛(wèi)生監(jiān)督。5、建立食物中毒或其他食源性疾患等___的應(yīng)急處理機(jī)制，建立健全食物中毒報(bào)告制度和責(zé)任追究制度。6、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全責(zé)任制

2、。堅(jiān)持餐具消毒，嚴(yán)禁食物中毒。建立體檢制度。7、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。8、把好食品采購質(zhì)量關(guān)，落實(shí)好食品保管與存放措施。第2頁共4頁2021年小學(xué)食品衛(wèi)生安全防疫制度1、食品衛(wèi)生防疫制度是加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生整治，衛(wèi)生防疫知識教育，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，預(yù)防師生食物中毒事件，加強(qiáng)疫情控制的安全管理制度。2、學(xué)校的食堂必須按照“食品衛(wèi)生法”、市衛(wèi)生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行身體檢查等，確保食品衛(wèi)生的安全。第4頁共4頁3、食堂要建立“衛(wèi)生責(zé)任制度、試嘗制度和菜

3、品留樣制度”。4、大力加強(qiáng)衛(wèi)生防疫知識教育，將衛(wèi)生防疫知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。5、學(xué)校在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下開展流行性傳染病的防控工作。6、學(xué)校食堂必須辦理有效的衛(wèi)生許可證，工作人員必須配證（健康證）上崗。7、杜絕采購三無產(chǎn)品和過期腐爛變質(zhì)的食品，原材料采購必須索要相關(guān)證件，特別是衛(wèi)生許可證。8、必須堅(jiān)持食品留樣嘗試制度，樣品量保夠100g，留存24小時(shí)，并作好相關(guān)記錄。9、廚房專人專管，物卡相應(yīng)。非管理人員禁止入內(nèi)。10、食堂不賣涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等

4、危險(xiǎn)食品。11、按規(guī)定進(jìn)行操作，生熟必須分開（包括儲(chǔ)藏）。12、依法辦事（食品衛(wèi)生），獎(jiǎng)罰分明，層層落實(shí)責(zé)任，各負(fù)其責(zé)。第4頁共4頁范文僅供參考感謝瀏覽第4頁共4頁