麻辣水煮魚的材料

麻辣水煮魚的材料

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時間：2018-01-10

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1、麻辣水煮魚的材料：新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。麻辣水煮魚的調料：花椒1大把?干辣椒段1大把?鹽1小勺?雞精1小勺?胡椒粉1小勺?淀粉1大勺?蒜瓣5粒切片?姜片10片?蔥段6段?料酒50毫升?郫縣豆瓣醬1大勺?辣椒粉1大勺?蛋清1個?清水500毫升麻辣水煮魚的做法：1、把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒3、然后往鍋內倒入約50

2、0毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關火

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