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1、都可茶飲制作方法Δ珍珠煮制方法：水珍珠1斤，6斤（也可超過6斤）。做法：將6斤水燒開，將1斤珍珠倒入6斤水（邊倒邊攪拌）。用中火煮8—10分鐘，關(guān)火燜5—8分鐘即可。隨后用冷水將珍珠沖冷，不能粘，不能兩顆粘連在一起，將珍珠倒入盒子加適量蜂蜜或果糖即可備用。Δ茶煮制方法：茶50克，水5斤做法：將5斤水燒開到100℃，熄火后溫度降到85—90℃之間，將茶倒入5斤水泡制6分鐘，用過濾網(wǎng)將茶水過濾到桶里即可備用。（冬天，可倒入保溫桶，保溫6—8小時；夏天，可倒入保溫桶加冰塊適量，保冷8—12小時。Δ奶茶（原奶液）：1斤奶精，4斤水
2、做法：將1斤水燒開后再把1斤奶精倒入1斤水里，關(guān)火邊倒邊攪拌均勻，將牛奶香粉10g和3斤直飲水，攪拌均勻即可。Δ原味奶茶做法：例如：400CC杯子，一杯加2/4（約200CC）的原奶液，再加入1/4的茶水（約100CC），珍珠約50粒（約1量勺半），黑砂糖20克（約標準量勺1勺）。冰品：加入冰粒7—8個，再加入直飲水九成滿即可封杯搖勻。熱品：加入溫開水（約30—50度）至九成滿，即可封杯搖勻。Δ1杯調(diào)法：原味奶茶做法：例如：400CC杯子，奶精30克（約標準量勺2勺）用少許開水（約100CC）加入茶水約100CC，如不用茶
3、水就加入原味奶茶粉15克（約標準量勺1勺），茶水、奶茶粉，二選一可以,果糖20克（約標準量勺1勺），一起攪拌均勻。冰品：加入冰粒7—8個，再加入直飲水九成滿即可封杯搖勻即可熱品：加入溫開水（約30—50度）至九成滿，即可封杯搖勻。Δ果味奶茶：例如：400CC杯子，先將珍珠約50粒加入杯底，再加入果泥奶茶漿20克或果味粉20克（約標準量勺1勺多點），其二選一可以。再加入原奶液200CC杯里2/4，果糖20克（約標準量勺1勺）。冰品：加入冰粒7—8個，再加入直飲水九成滿即可封杯搖勻即可熱品：加入溫開水（約30—50度）至九成滿
4、，即可封杯搖勻。Δ果汁制作方法：例如400CC杯子，果汁40克（約標準量勺2勺），果糖20克（約標準量勺1勺），椰果1量勺。熱品：先將果汁加入杯中，再加果糖、椰果，最后將溫開水（30—40度）加入至九成滿，即可封杯搖勻。冰品：先將果汁加入杯中，加果糖、椰果，再加入冰粒7—8個，最后加入直飲水九成滿即可封杯搖勻即可。Δ雙皮奶：配料：雙皮奶粉、奶精、牛奶香粉、水、果糖制作方法：例如10斤雙皮奶制作方法：雙皮奶粉350g，奶精T40以上400g，牛奶香粉10g，果糖200g，水10斤。先將10斤水燒開，調(diào)最小火加入奶精和雙皮奶粉
5、、果糖、牛奶香粉一起加入，邊加入邊攪拌均勻（不能成顯小白點或小黃點）煮開保持3分鐘，邊煮邊攪拌，才不會粘鍋，效果最佳，冷卻50℃左右，裝入杯中八成滿，吃時可以添加紅豆、綠豆、水晶、珍珠、椰果、花生仁、果醬、小逗眼等。隨意搭配3種以上，每種少許，好看又好吃。Δ沙冰類：配料：果汁含原10％以上，最佳果泥奶茶漿含原果粒50％以上，其二選一可以，沙冰粉、冰塊、果糖、水。例如：400CC水果沙冰制作方法：先將碎冰塊400CC杯倒入沙冰機內(nèi)，果泥奶茶漿或果汁（其二選一）不管是哪種果味40g（約標準量勺2勺），加沙冰粉15g（約標準量勺
6、1勺）,果糖20g（約標準量勺1勺），再加入少許水（約標準量勺3勺），一起加入沙冰機內(nèi)攪拌均勻即可，倒入杯中像小山坡一樣疊起，上面隨意搭配（彩球、水晶、珍珠、果醬、椰果、小逗眼）。Δ奶昔類：配料：果泥奶茶漿，奶昔粉、奶精、冰塊、果糖、水制作方法：例如400CC水果奶昔，先將碎冰塊400CC杯倒入奶昔機內(nèi)，再加入果泥奶茶漿30g（約標準量勺2勺）奶精T40以上15g（約標準量勺1勺），奶昔粉20g（約標準量勺1勺多），果糖20g（約標準量勺1勺），水少許（約標準量勺3勺）一起加入奶昔機內(nèi)攪拌均勻倒入杯中。像小山坡一樣疊起，上
7、面隨意搭配（巧克力醬、彩球、水晶、果醬、椰果、珍珠、小逗眼等）。其任選兩種以上，這樣又好看又好吃。Δ水果刨冰類：配料：冰塊、水果、果醬、果凍、果糖、紅豆、綠豆、煉奶、彩球、水晶、珍珠、花生仁、葡萄干制作方法：例如400CC水果刨冰，先將冰塊碎好加入碗內(nèi)八成滿，先加水果、果凍、花生仁、葡萄干、果醬、彩球、水晶，《果糖最好把果糖調(diào)成糖米，稀釋1斤果糖加3斤水，再加橙汁約60g一起攪拌均勻即可備用》一般糖水加入湯勺1勺可以，又使沙冰入味，又將其它添加物潤滑，口感極佳。刨冰做出產(chǎn)品要外觀要漂亮又好吃，以上添加物隨意搭配，根據(jù)你自己
8、定價格來搭配添加物等。這是地方特色刨冰，如臺灣刨冰等制作方法不一樣，如要制作正宗臺灣刨冰等，來電咨詢：18983390821（何先生）Δ果奶類：配料：果泥奶茶漿、奶精、果糖、水制作方法：例如400CC杯，先將果泥奶茶漿30g（約標準量勺2勺）加入杯中，再加入奶精20g（約標準量勺1勺多），果糖15g（約
