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1、紫甘薯色素的提取分離和純化的研究目錄摘要1Abstract2引言3第1章文獻(xiàn)綜述41.1天然色素的研究意義及發(fā)展前景41.1.1天然色素的研究意義41.1.2發(fā)展前景41.2概述41.2.1合成色素41.2.2天然色素51.2.3花青素51.3紫甘薯色素51.3.1紫甘薯概述51.3.2pH值對(duì)紫甘薯色素的影響51.4天然色素的提取技術(shù)51.4.1溶劑提取法61.4.2超聲波提取法61.4.3超臨界流體萃取法61.4.4微波萃取法61.4.5酶提取法71.5天然色素的純化技術(shù)71.5.1大孔樹脂法純化7
2、1.5.2薄層層析法71.5.3柱層析法81.6研究的目標(biāo)、內(nèi)容及實(shí)施路線81.6.1研究目標(biāo)81.6.2研究內(nèi)容81.6.3研究實(shí)施路線8第2章紫甘薯色素的提取102.1實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備部分102.1.1實(shí)驗(yàn)原料102.1.2實(shí)驗(yàn)儀器102.1.4紫甘薯預(yù)處理102.1.5紫甘薯色提取步驟102.1.6最大吸收波長的確定112.1.7提取溶劑濃度對(duì)提取率的影響112.1.8料液比對(duì)提取率的影響112.1.9超聲處理時(shí)間對(duì)提取率的影響122.1.10恒溫提取溫度對(duì)提取率的影響122.1.11恒溫提取時(shí)間對(duì)提取率
3、的影響122.2實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析132.2.1確定最大吸收波長132.2.2提取溶劑濃度對(duì)提取率的影響142.2.3料液比對(duì)提取率的影響142.2.4超聲波處理時(shí)間152.2.5恒溫提取溫度對(duì)提取率的影響152.2.6恒溫提取時(shí)間對(duì)提取率的影響16第3章紫甘素分離純化183.1實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備部分183.1.1實(shí)驗(yàn)原料183.1.2實(shí)驗(yàn)儀器183.2大孔樹脂法純化紫甘薯色素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)183.2.1大孔樹脂活化183.2.2吸附能力測試實(shí)驗(yàn)193.2.3pH值對(duì)吸附率影響實(shí)驗(yàn)193.2.4乙醇濃度對(duì)解吸效果影響193
4、.2.5濃縮203.2.6提取得率測算實(shí)驗(yàn)203.3實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論203.3.1AB-8大孔樹脂對(duì)紫甘薯色素的靜態(tài)吸附能力203.3.2pH值影響213.3.3不同乙醇濃度對(duì)紫甘薯色素解吸效果的影響213.3.4濃縮干燥223.3.5紫甘薯色素提取得率22結(jié)論23致謝24參考文獻(xiàn)25紫甘薯色素的提取分離和純化的研究摘要:紫甘薯的薯肉和薯皮都呈現(xiàn)鮮艷的紫色，是提取天然色素的良好資源。為了更加有效的利用紫甘薯中的天然色素，本課題在紫甘薯色素的提取和純化兩個(gè)方面進(jìn)行了相應(yīng)的研討。課題中實(shí)驗(yàn)原料來源于日常生活中
5、新鮮的紫甘薯。在紫甘薯色素的提取分離實(shí)驗(yàn)中，采用溶劑提取法和超聲波輔助提取法對(duì)紫甘薯色素進(jìn)行粗提取，得到紫甘薯色素粗提液。探討了紫甘薯色素測定的最大吸收波長、提取劑濃度、料液比、超聲波輔助提取時(shí)間、恒溫提取溫度以及恒溫下提取時(shí)間對(duì)提取紫甘薯粗提液的影響，得到了最適合提取粗提液的條件：測定的最大吸收波長為530nm、提取劑檸檬酸濃度為5.0%、料液比（紫甘薯與檸檬酸溶液之比）為1:10、超聲波輔助提取時(shí)間為50min、設(shè)置的恒溫溫度為60℃、恒溫下提取時(shí)間為100min；在紫甘薯色素純化實(shí)驗(yàn)中，采用大孔吸
6、附樹脂法并且通過靜態(tài)吸附和解吸對(duì)色素粗提取液進(jìn)行純化，去除粗提液中的蛋白淀粉等雜質(zhì)，得到最優(yōu)的色素純化條件。本課題選取的大孔樹脂為AB-8大孔吸附樹脂。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)中，吸附時(shí)間應(yīng)為120min，此時(shí)AB-8大孔樹脂吸附已經(jīng)達(dá)到飽和，溶液的pH值為3.0。從解吸數(shù)據(jù)分析，解析液乙醇體積分?jǐn)?shù)為50％。在最優(yōu)的提取純化條件下，實(shí)驗(yàn)最終色素提取率是12.66%。關(guān)鍵詞：紫甘薯色素提取分離純化24Studyontheextractionseparationandpurificationofpigme
7、ntsfrompurplesweetpotatoAbstract:Thepurplesweetpotato’meatandskinareshowingbrightpurple,anditisagoodresourcetoextractnaturalpigments.Thispaperhascarriedonthecorrespondingresearchontheextractionandpurificationofpurplesweetpotatopigmentthatinordertomakemor
8、eeffectiveuseofnaturalpigmentsinpurplesweetpotato.Thefreshpurplesweetpotatofromthedailylifeareexperimentalrawmaterials.Thesolventextractionandassociatedextractionmethodswereusedtoextractthecoarseextractionofpurplesweetpota
