牛羊飼料的加工調(diào)制與利用

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1、牛羊飼料的加工調(diào)制與利用飼料是動物生存和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，動物生產(chǎn)中飼料成本占總生產(chǎn)成本的50%—80%，因此，合理利用飼料可提高飼料利用率，降低飼料成本。飼料的概念：凡能提供飼養(yǎng)動物所需養(yǎng)分，促進生長和生產(chǎn)，且在合理使用下不發(fā)生有害作用的可食物質(zhì)，均可作為飼料。根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性將其分為青綠飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和飼料添加劑八類。單一的飼料原料各有其特點，有的以供應(yīng)能量為主，有的以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主，所以單一飼料原料普遍存在營養(yǎng)不平衡，不能滿足動物的營養(yǎng)需要，飼養(yǎng)效果差。為了合理利用各種飼料原料，必須

2、將各種飼料進行合理搭配。牛羊全價配合飼料，指可以滿足動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，直接用于飼喂動物，飼養(yǎng)效果表現(xiàn)好的完全配合飼料。牛羊全價配合飼料由粗飼料+青綠飼料+青貯飼料+能量飼料+蛋白質(zhì)飼料+礦物質(zhì)飼料+維生素飼料和添加劑組成。其中由粗飼料、青綠飼料、青貯飼料組成飼草部分。由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑組成精料補充料部分。下面分別介紹常用飼草的加工調(diào)制和精料補充料的配制過程：一、飼草（一）青綠飼料青綠飼料主要包括天然牧草，人工栽培牧草，青飼作物和11非淀粉質(zhì)根莖瓜類等。其營養(yǎng)特性為水分含量高，蛋白質(zhì)含量也較高，粗纖維

3、含量較低，維生素含量豐富。從動物營養(yǎng)的角度來說，青綠飼料是一種營養(yǎng)相對平衡的飼料，可以被牛羊大量利用。因其水分含量高，干物質(zhì)中消化能相對較低。利用青綠飼料要現(xiàn)割現(xiàn)用，不能長時間堆放，否則易發(fā)生亞硝酸鹽和氫氰酸中毒。特別是玉米、高梁刈割后的再生苗，經(jīng)霜凍后更易發(fā)生氫化物中毒。同時還應(yīng)注意防止農(nóng)藥中毒，噴灑農(nóng)藥后要等下過雨或隔一個月后再利用。在農(nóng)區(qū)主要人工載培牧草有：1、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特點是產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適應(yīng)性強，是最經(jīng)濟的栽培牧草，被冠以“牧草之王”，營養(yǎng)價值很高。鮮草中粗蛋白質(zhì)可達(dá)4.6%，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)可達(dá)25%。苜蓿的利用方式

4、有多種，可青飼、放牧、調(diào)制成干草，對各類家畜均適用。但要選擇適宜的收割期，過早或過晚收割會影響營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量或質(zhì)量，紫花苜蓿的適宜刈割時間為初花期。應(yīng)注意：紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，有抑制消化酶的作用，牛羊大量采食鮮嫩苜蓿后，可在瘤胃內(nèi)形成大量泡沫樣物質(zhì)，引起臌脹病，所以飼喂鮮草時應(yīng)控制喂量，放牧地最好采用豆科禾本科草混播，以防臌脹病。成年泌乳母牛每日每頭可喂鮮苜蓿15—20kg，青年母牛10kg左右，舍飼小尾寒羊，每只日喂2—3kg。2、青刈玉米玉米是重要的糧食和飼料兼用作物，植株高大，生長迅速，產(chǎn)11量高，青刈玉米味甜多汁，適口性好，消化率

5、高，營養(yǎng)價值高于收獲籽實后剩余的秸稈。玉米用于直接飼喂，作牛羊飼料可從吐絲到蠟熟期分批刈割。也可調(diào)制作青貯，制作青貯玉米，帶果穗青貯的宜在蠟熟期收獲，此時單位面積土地上的可消化養(yǎng)分產(chǎn)量最高。3、胡蘿卜胡蘿卜產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素和維生素，為一般牧草飼料所不及。一般來說，顏色愈深，胡蘿卜素含量愈高，紅色的比黃色的要高，黃色的又比白色的高。胡蘿卜適口性好，消化率高，尤其有利于幼畜的生產(chǎn)發(fā)育。在冬春季節(jié)向干草或秸稈密度較大的飼糧中添加一些胡蘿卜，可改善飼糧口味，調(diào)節(jié)消化機能。在奶牛飼料添加胡蘿卜，牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)都會有提高。胡蘿卜作飼料最

6、好生喂。3、馬鈴薯馬鈴薯在我國西北廣泛種植，既是糧食，蔬菜和工業(yè)原料，又是重要的飼料。馬鈴薯產(chǎn)量高，無氮浸出物的含量豐富，而且主要是淀粉，消化率高。馬鈴薯作飼料可生喂，也可熟喂，生喂時要切碎后投喂。經(jīng)涼曬后的馬鈴薯干，可將其粉碎后加到動物飼糧中。馬鈴薯中含有龍葵素，其不同部位，含量差異很大，霉變和發(fā)芽的馬鈴薯中龍葵素的含量最高，隨著貯存時間的延長，龍葵素含量亦逐漸增加。一般成熟的馬鈴薯中毒素含量少，飼用這種馬鈴薯不會引起動物中毒。所以馬鈴薯作飼料一般無中毒危險。飼用時應(yīng)注意，不用發(fā)芽，未成熟和霉?fàn)€的馬鈴薯作飼料。若用時，需將嫩芽與腐爛部分除去

7、，加醋充分煮熟后使用。11飼用的馬鈴薯秧禾要青貯發(fā)酵或開水浸泡或煮熟除水再喂。用馬鈴薯粉渣飼喂時，應(yīng)煮熟后再喂。貯藏馬鈴薯時，應(yīng)選陰涼干燥地方，以防其發(fā)芽變綠。（二）青貯飼料青貯飼料是指將新鮮的青飼料切短裝入密封容器里，經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味，營養(yǎng)豐富的多汁飼料。它能夠長期保存青綠多汁飼料的特性，擴大飼料資源，保證家畜常年均衡供應(yīng)青綠多汁飼料。青飼料在制成青貯飼料過程中，養(yǎng)分損失少，一般不超過10%。一般來說，禾本科飼料作物玉米、高粱和禾本科牧草含糖量高，容易青貯。豆種飼料作物如苜蓿、草木樨和馬鈴薯莖葉等含糖量低，不易青

8、貯。不易青貯的原料應(yīng)與禾本科牧草混合青貯。1）常用青貯設(shè)備1、青貯塔青貯塔是地上的圓筒形建筑，一般用磚和混凝土修建而成長久耐用，便于機械化裝料與卸料，青貯塔高度應(yīng)不