國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：gb 29948-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚丙烯酸鈉

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB29948—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚丙烯酸鈉2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施GB29948—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚丙烯酸鈉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯酸鈉為原料，以硫酸銨為催化劑聚合制得的食品添加劑聚丙烯酸鈉。2分子式和結(jié)構(gòu)式2.1分子式（C3H3NaO2）n2.2結(jié)構(gòu)式3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤白色取適量試樣置于白瓷盤中，在自然光線下觀察其狀態(tài)粉末或顆粒色澤和狀態(tài)3.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB2994

2、8—2013表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法游離堿通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.3硫酸鹽（以SO4計(jì)），w/%≤0.48附錄A中A.4殘留單體，w/%≤1.0附錄A中A.5低聚物，w/%≤5.0附錄A中A.6干燥減量，w/%≤10.0GB5009.3直接干燥法a灼燒殘?jiān)ㄒ愿苫?jì)），w/%≤76.0附錄A中A.7重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤20GB/T5009.74總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤3GB/T5009.11a干燥溫度和時(shí)間分別為105℃±2℃和4h。2GB29948—2013附錄A檢驗(yàn)方法A.1一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用

3、試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682-2008中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。A.2鑒別試驗(yàn)A.2.1在10mL試樣溶液（1g試樣溶于500mL水）中加入1mL濃度為0.5mol/L的硫酸鎂溶液，搖勻，產(chǎn)生白色沉淀。A.2.2取鉑絲，用鹽酸溶液（10%）濕潤(rùn)后，蘸取試樣，在無(wú)色火焰中燃燒，火焰即顯黃色。A.3游離堿的測(cè)定A.3.1試劑和材料A.3.1.1氯化鈣溶液：75g

4、/L。A.3.1.2酚酞指示液：10g/L。A.3.2分析步驟稱取試樣0.20g，加入60mL水，振搖溶解。加入3mL氯化鈣溶液，在溫水浴上加熱約20min，冷卻后過(guò)濾。用水洗濾渣，合并洗液和濾液，加水稀釋至100mL，將此試樣溶液記為溶液A。取50mL溶液A，加2滴酚酞指示液，溶液無(wú)粉色出現(xiàn)，即為通過(guò)試驗(yàn)。A.4硫酸鹽的測(cè)定A.4.1試劑和材料A.4.1.1鹽酸溶液：1+3。A.4.1.2硫酸溶液：0.005mol/L。A.4.1.3氯化鋇溶液：稱取氯化鋇12.0g，用水溶解并稀釋定容至100mL，混勻。A.4.2分析步驟移取20mL

5、A.3.2中的溶液A，置于50mL比色管中，加入1mL鹽酸溶液，用水稀釋至50mL，此為試樣溶液。另取一支比色管，加入0.40mL硫酸溶液，再加入1mL鹽酸溶液，用水稀釋至50mL，此為對(duì)照液。若溶液不夠澄清，則將兩份溶液在同樣條件下過(guò)濾。分別加入氯化鋇溶液2mL，混勻后放置10min。在黑色背景上從比色管上方比較兩者濁度，試樣溶液濁度不應(yīng)超過(guò)對(duì)照液濁度，即試樣中硫酸鹽含量（以SO4計(jì)）不超過(guò)0.48%。A.5殘留單體的測(cè)定3GB29948—2013A.5.1試劑和材料A.5.1.1鹽酸。A.5.1.2溴酸鉀-溴化鉀溶液：稱取1.4g溴

6、酸鉀和8.1g溴化鉀，混合，用水溶解后稀釋至100mL。A.5.1.3碘化鉀溶液：稱取16.5g碘化鉀，用水溶解后稀釋至100mL，需避光貯存。A.5.1.4硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c(Na2S2O3)=0.1mol/L。A.5.1.5淀粉指示液：10g/L。A.5.2分析步驟稱取約1g試樣，精確至0.0001g，置于一個(gè)300mL的碘量瓶中，加水100mL，靜置約24h，期間不時(shí)振搖使之溶解。加入10mL溴酸鉀-溴化鉀溶液，充分搖勻，快速加入約10mL鹽酸并立即蓋緊瓶塞，充分搖勻。向碘量瓶中加入20mL碘化鉀溶液，于暗處放置20min

7、。松塞，使碘化鉀溶液混入混合液中，立即塞緊瓶塞。充分搖勻后，加入幾滴淀粉指示液，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定。同時(shí)做空白試驗(yàn)。A.5.3結(jié)果計(jì)算殘留單體的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1按公式（A.1）計(jì)算：?V?V??c?M0w??100%………………（A.1）1m?1000?2式中：V0——空白滴定消耗硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；V——試樣溶液滴定消耗硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；c——硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；M——?dú)埩魡误w的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾（g/mol）[M（C

8、3H3NaO2）=94]；m——試樣的質(zhì)量，單位為克（g）；1000——體積換算因子；2——換算因子。A.6低聚物的測(cè)定A.6.1試劑和材料A.6.1.1鹽酸。A.6.1.2氫氧化鈉溶液：400g/L。A.