尚尚食匯管理制度

《尚尚食匯管理制度》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------尚尚食匯管理制度為保障每位商戶在尚尚食匯經(jīng)商的和諧與共贏，根據(jù)租賃協(xié)議的有關(guān)條款，制定本管理制度,所有商戶共同遵守一、美食城各檔口碗、盤等餐具的說明1、各檔口的業(yè)戶按需使用美食城統(tǒng)一餐具,自有餐具應(yīng)標(biāo)有清晰的標(biāo)示.2、如有檔口在閉店前發(fā)現(xiàn)自有餐具丟失，在同樓層內(nèi)可互相監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)該檔口有不當(dāng)收留其他專用餐具者罰款50元并物歸原主.3、如有餐具送錯或拿錯者，請商戶自覺將餐具物歸原主，否則每套餐具罰款50元.二、美食城轉(zhuǎn)項、添項、轉(zhuǎn)租規(guī)定凡在本美食城經(jīng)商的商戶，必須按協(xié)議上簽訂的經(jīng)營項目經(jīng)營，不允許超出協(xié)議以外的經(jīng)營范圍，不得私自轉(zhuǎn)項、添項，如私自轉(zhuǎn)項、添項，出租方有權(quán)責(zé)令其停止該項目的經(jīng)營，各檔口經(jīng)營的主項，不允許其他商戶添加為自主攤位的副項，如需轉(zhuǎn)項、添項的業(yè)戶必須向出租方書面申請，經(jīng)允許后，商戶可與出租方簽訂補充協(xié)議，如商戶由于經(jīng)營不善等其他原因等需要轉(zhuǎn)租檔口時,不允許停業(yè)轉(zhuǎn)租（不允許在本檔口內(nèi)貼有出租或轉(zhuǎn)租的標(biāo)示)。三、美食城水、電、燃氣使用安全的規(guī)定各檔口內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施必須有合格證書,商戶應(yīng)嚴格遵循日常-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------

1-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------用電、用水、用氣規(guī)范，若出現(xiàn)用電和用氣安全隱患問題，經(jīng)出租方提出整改意見2次后仍不改正的,出租方有權(quán)直接停電停水處理,由此引起的損失由商戶自行承擔(dān).商戶閉店前仔細檢查本檔口水、電、燃氣及門窗是否關(guān)閉,如因使用或操作不當(dāng)造成的損失自行承擔(dān)。各檔口的商戶自行承擔(dān)設(shè)備、設(shè)施的日常維修、維護及保養(yǎng).四、各檔口商戶的管理規(guī)定1、本美食城提供公共設(shè)施，為各檔口配備上、下水；排油煙系統(tǒng).各檔口自行需要購置的設(shè)施，按照安全、整齊、美觀的原則自行配備，并保持本鋪位內(nèi)的衛(wèi)生與陳列橫平豎直的體現(xiàn).2、空調(diào)開放時間由出租方視天氣情況決定，各檔口不得干預(yù)。3、各檔口商戶以自負盈虧的方式經(jīng)營，不得空崗、空攤或閉攤出租、轉(zhuǎn)租；如違約立刻終止合同取消經(jīng)營資格，按金不予退還。4、各檔口必須服從綜合大樓的統(tǒng)一管理，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作,因人為因素造成的一切事故，由業(yè)戶自行承擔(dān)一切責(zé)任.五、美食城的衛(wèi)生制度1、檔口內(nèi)設(shè)備設(shè)施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達到無蠅、無異味。2、所有食品來源清晰，建立來源登記制度,出租方有權(quán)隨時檢查商戶的食品，不銷售變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲等食品，使用地溝油-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------

2-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------、劣質(zhì)油、假鹽的,第一次處以1000元罰款，第二次作商戶違約處理，清除出本美食城。3、廚具用后應(yīng)當(dāng)天洗凈、消毒、保潔，不準隔日清潔。4、檔口內(nèi)工作人員要著裝上崗，佩戴工牌、口罩和帽，使用禮貌用語，工前便后洗手消毒.5、服務(wù)人員工作時禁止涂艷色指甲，不準濃妝艷抹。6、餐具要無缺口、無裂縫、無破損、無污漬、清潔完好，保持光亮.7、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點，不準隨地亂扔垃圾，不準將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳，不準私自對外處理餐廚垃圾；不準在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水,設(shè)施如有損壞自行負責(zé),按價賠償.8、前臺服務(wù)員要保持微笑、站立服務(wù)，各商戶不準帶小孩上崗，用規(guī)范語言、文明服務(wù)、禮貌待客、主動熱情。9、要遵守大樓各項規(guī)章制度，配合大樓處理突發(fā)事件。10、工作人員在清理時,不得亂動和私拿顧客東西或公共物品,不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交公。11、認真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理.12、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------

3-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------六、處罰條例：1、與顧客或其他檔口發(fā)生矛盾，給本美食城造成不良影響的（罰款100元）。2、任何時候不得動用公共設(shè)施（水、電、桌椅）等，各檔口不得逾越經(jīng)營區(qū)域、串崗,如有違規(guī)罰款100元。3、不按時開業(yè)或提前關(guān)門的（按200元每小時處罰).4、員工在工作場所范圍吸煙的。（罰款200元）5、服務(wù)不主動、不熱情、不積極解決顧客要求，引起客人不滿被投訴的.(罰款50元）.6、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)該檔口多處不合格的（如人員無健康證）（罰款100元）。7、上班時間看書、閱報、吃零食、打瞌睡（視情節(jié)輕重處以罰款）。8、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節(jié)輕重處以罰款)。9、不按指定員工通道出入,著便裝進入工作崗位（視情節(jié)輕重處以罰款）。9、售賣食品含異物（頭發(fā)、蟲蚊類等）者(視情節(jié)輕重處以罰款）.10、違反工作程序，造成安全隱患（視情節(jié)輕重處以罰款）。-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------

4-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------11、抗拒公共管理、態(tài)度惡劣；因工作不當(dāng)造成，停水、停電等重大事故者(每次處100元處罰）.12、侮辱、誹謗、恐嚇、威脅、危害同事和其他工作人員或顧客的，打架斗毆的（清除有關(guān)員工出場)。13、故意損壞公物；對外界發(fā)表有損美食城名譽等言論者（清除有關(guān)員工出場）。七、儀容儀表1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作裝。2、工作裝要整潔、挺直、工牌要正確帶在左胸口位置上。3、工作人員著裝后應(yīng)接受美食城管理方的統(tǒng)一檢查。4、工作人員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方.5、顧客的詢問不能以“不知道”回答，如遇顧客不當(dāng)言行,不可針鋒相對，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋，堅持不與顧客爭論。.-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------