T∕CI 003-2022 低植酸小麥籽粒中植酸含量指標(biāo)和測(cè)定方法

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ICS67.060CCSB21!"#$!"#$%%&'(%(()*+,-./0*+123456789Indexanddeterminationmethodofphyticacidcontentinlowphyticacidwheatvariety全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)(%((:(:;<=(%((:(:;>?0@@ABCDEF<=

1!"#$%%&'(%((GH?..............................................................................................................................................2引?..................................................................................................................................................3低植酸?籽粒中植酸含量指標(biāo)和測(cè)定?法..................................................................................41圍...................................................................................................................................................42規(guī)性引??件...............................................................................................................................43術(shù)語及定義.......................................................................................................................................44檢測(cè)?法............................................................................................................................................44.1原理.................................................................................................................................................44.2試劑................................................................................................................................................4除另有規(guī)定外，?符合GB/T6682中規(guī)定的?級(jí)?。..............................................................44.2.1試劑.............................................................................................................................................44.2.2溶配制.....................................................................................................................................54.2.3植酸鈉及溶配制.....................................................................................................................54.3器和設(shè)備....................................................................................................................................54.4試樣制備與存.............................................................................................................................54.5分析步驟.........................................................................................................................................54.6結(jié)果分析........................................................................................................................................6全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)1

2!"#$%%&'(%((IJ本?件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化?作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化?件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本?件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本?件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本?件由中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化?作委員會(huì)提出。本?件由中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)歸?。本?件起草單位：?東天澤泰?種業(yè)科技有限公司，?東華?農(nóng)業(yè)科技有限公司，?東國(guó)倉(cāng)健?物科技有限公司，?東農(nóng)業(yè)?學(xué)，解放軍總醫(yī)院普通外科學(xué)部,，濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，萊州宏源?粉有限公司，泰安市??園?品有限公司。本?件主要起草?：?紀(jì)春、于海霞、鄧志英、胥倩、彭莉、?磊、張丙乾，彭濤，王群?、劉振、王?振、趙善倉(cāng)、王延訓(xùn)、楊明、呂?全、謝秀倫、由佳輝。本?件為?次發(fā)布，今后將根據(jù)低植酸??的社會(huì)需求及植酸檢測(cè)技術(shù)發(fā)展情況適時(shí)修訂。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)2

3!"#$%%&'(%((KJ?是我國(guó)??的主要?物，?物中的鐵、鋅、硒等微量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)?體健康?分重要。?多數(shù)?物中植酸含量很?，其合作?將?機(jī)鹽和蛋?質(zhì)變成不能吸收的磷酸鹽合物，嚴(yán)重影響了鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)元素有性利?，因此被認(rèn)為是單胃動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)因?。特別是占?25%左右的麩(含糊層)，含有較?蛋?質(zhì)、脂肪及膳?纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)橹菜岷亢?，限制了全的有利?，也不能單獨(dú)直接作動(dòng)物飼料使?。因此，培育低植酸?品種?分重要。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外?今沒有關(guān)于低植酸?的定義和植酸含量指標(biāo)，檢測(cè)?法也?統(tǒng)?標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的制定，次提出了低植酸?品種的植酸含量指標(biāo)和簡(jiǎn)便準(zhǔn)確的測(cè)定?法，對(duì)培育更好的低植酸?新品種，滿???群眾對(duì)?活質(zhì)量和健康?平的新需求，確我國(guó)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展有重?意義。國(guó)內(nèi)外多個(gè)研究團(tuán)對(duì)開展了植酸含量鑒定和低植酸?新品種培育相關(guān)研究。?農(nóng)業(yè)?學(xué)?品質(zhì)育種團(tuán)隊(duì)關(guān)于植酸研究，開始于2007屆博?吳澎的畢業(yè)論?，以后?有?名博?和碩?進(jìn)?了?、低植酸種質(zhì)的篩選鑒定，并通過有性雜和誘變育種，進(jìn)?了?、低植酸新品種的選育，?個(gè)低植酸品系已經(jīng)出圃。在多年研究基礎(chǔ)上，對(duì)低植酸?和?籽粒中植酸含量指標(biāo)進(jìn)?確定，對(duì)植酸的測(cè)定?法進(jìn)?統(tǒng)?規(guī)，將有利于低植酸?新品種開發(fā)和營(yíng)養(yǎng)健康農(nóng)業(yè)的發(fā)展。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)3

4!"#$%%&'(%(()*+,-./0*+1234567891LM本?件規(guī)定了植酸和低植酸?的術(shù)語、定義、圍、植酸含量指標(biāo)以及檢測(cè)?法。本?件適?于?種?及制品中植酸含量的定量測(cè)定，企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可參照使?，相關(guān)機(jī)構(gòu)在選育、審定和?低植酸?及其制品時(shí)可參照使?。2LOKPR下列?件中的內(nèi)容通過?中的規(guī)性引??構(gòu)成本?件必不可少的款。其中，注?期的引??件，?期對(duì)的版本適?于本?件；凡是不注?期的引??件，其最新版本（包括所有的修改單）適?于本?件。GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室??規(guī)格和試驗(yàn)?法GB/T1351?GB/T1355?GB/T5009.153?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中植酸的測(cè)定3STU7V3.1*+環(huán)?六醇六磷酸（C6H18O24P6）?稱肌醇六磷酸，是?種?泛存在于植物中的有機(jī)磷類合物，與鈣、鐵、鎂、鋅等?屬離?產(chǎn)?不溶性合物。3.2)*+,在??發(fā)育過程中，籽粒中?然產(chǎn)?和積累的植酸含量低于5g/kg的?品種（系）。4W689.4.1XY試樣全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)?酸性溶提取，經(jīng)凈后的植酸與三氯鐵-磺基?楊酸混合發(fā)?褪?反，?分光光計(jì)在波?500nm處測(cè)定吸光，計(jì)試樣中植酸含量。4.2Z劑除另有規(guī)定外，?應(yīng)符合GB/T6682中規(guī)定的?級(jí)?。4.2.1Z劑4

5!"#$%%&'(%((4.2.1.1氧鈉（NaOH）。4.2.1.2三氯鐵（FeCl3）。4.2.1.3三氯?酸（C2HCl3）。4.2.1.4鹽酸（HCl）。4.2.1.5磺基?楊酸（C7H6O6S·2H2O）。4.2.2溶配[4.2.2.10.7mol/L氧鈉溶：稱取氧鈉28g，??溶解定容?1000mL。4.2.2.215%三氯?酸溶：稱取三氯?酸15g，??溶解定容?100mL。4.2.2.31.2%鹽酸溶：量取36.5%濃鹽酸33.3mL，少量多次加?966.7mL?中，?玻璃棒慢慢動(dòng)溶解。4.2.2.4酸鈉-鹽酸提取溶：稱取100g??酸鈉溶于1.2%鹽酸溶，?1.2%鹽酸溶定容?1000mL。4.2.2.5三氯鐵-磺酸?楊酸反溶：稱取1.5g三氯鐵和15g磺酸?楊酸，加?溶解并定容?500mL。使???稀釋15倍。4.2.3*+鈉U溶配[4.2.3.1植酸鈉（CAS號(hào)：14306-25-3），純≥90%。4.2.3.2植酸鈉溶：準(zhǔn)確稱取1.56g（精確?0.01g）純≥90%的植酸鈉，??溶解定容?100mL，配得濃為10.0mg/ml植酸鈉溶。使???稀釋?0.1mg/ml。4.3\]5^4.3.1天平：感量0.01g。4.3.2振蕩器。4.3.3離?機(jī)：5000r/min。4.3.4分光光計(jì)（島津紫外可?分光光計(jì)UV2700）。4.4Z`[abc?籽粒（GB1351）??（波通3100）制成?，過1.0mm篩，密封并標(biāo)明標(biāo)記。將試全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)樣置于-80℃冰箱存。4.5defg4.5.1提取稱取試樣10.0g，置于具塞三?瓶中，加?10mL酸鈉-鹽酸提取溶（4.2.2.4），震蕩5

6!"#$%%&'(%((提取2h，提取于4000r/min離?30min，收集全部上清并?酸鈉-鹽酸提取溶定容?50mL，經(jīng)快速濾紙過濾后4℃冰箱存?zhèn)?。4.5.2凈取上清2.0ml，加?15%三氯?酸2.0mL于10ml硬質(zhì)玻璃試管中，混勻，4℃冰箱中靜置2h，離?，取全部上清于25ml容量瓶中，?0.7mol/LNaOH調(diào)節(jié)pH值為6.0-6.5，加?定容?，混勻。4.5.3de674.5.3.14準(zhǔn)曲線的[作準(zhǔn)確吸取植酸鈉溶（4.2.3.2）0mL、0.04mL、0.1mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL于6?10ml?塞管中，分別??稀釋?5mL，制得了5mL溶中含植酸0.0mg、0.004mg、0.01mg、0.1mg、0.2mg、0.5mg的系列溶，加?4mL反溶（4.2.2.5），混勻，靜置20min以后吸取部分清倒?1cm???中，于500nm處測(cè)定吸光，證吸光在0.2-0.8圍內(nèi)。以吸光為縱坐標(biāo)，植酸的質(zhì)量為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線或計(jì)回歸?程（GB5009.153）。4.5.3.267準(zhǔn)確吸取5ml所得凈（4.5.2）于10mL離?管中，加?反溶（4.2.2.5）4mL，渦混勻，2500r/min離?10min，上清即為測(cè)定；不加樣品溶，得??空?溶。將測(cè)定和??空?溶分別倒???杯中，?空?調(diào)“零點(diǎn)”，在500nm波?下測(cè)定吸光。試樣8次重復(fù)，2次平???，并在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得或從回歸?程計(jì)出試中植酸含量。4.6hide4.6.1試樣中植酸含量按式（1）計(jì)：式中：X：試樣中植酸含量（g/kg）;m2：5ml測(cè)定?的試中植酸的質(zhì)量（mg）；25：洗脫定容體積（mL）；m1：試樣質(zhì)量（g）；5：測(cè)定?的試體積（mL）；V：凈的提取體全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)積（mL）；50：提取定容體積（mL）。計(jì)結(jié)果留三有數(shù)字。4.6.2精密在重復(fù)性件下獲得的兩次獨(dú)?測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過術(shù)平均數(shù)的5%。6