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《關(guān)于麗江大研古鎮(zhèn)家庭旅館特色經(jīng)營探討》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、關(guān)于麗江大研古鎮(zhèn)家庭旅館特色經(jīng)營探討-旅游管理關(guān)于麗江大研古鎮(zhèn)家庭旅館特色經(jīng)營探討廖俊蘭20余年的發(fā)展促使麗江旅游業(yè)取得了令人矚目的成就，受全世界旅游業(yè)推崇和認(rèn)可的“麗江模式”便是佐證之一。麗江旅游夜的發(fā)展帶動(dòng)了周邊旅游產(chǎn)品的發(fā)展，特別是麗江及周邊地區(qū)的旅游接待也越發(fā)如火如荼。大研古鎮(zhèn)作為麗江三大古鎮(zhèn)之一，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，再加上世界文化遺產(chǎn)這一光環(huán)，成為麗江旅游鏈條的一顆明珠。大研古鎮(zhèn)的旅游業(yè)離不開家庭旅館，家庭旅館經(jīng)營的規(guī)范性、獨(dú)特性，都有可能在一定程度上影響麗江、云南乃至中國在旅游愛好者心中的形象。也只有那些能夠提供規(guī)范并具有特色的服務(wù)的家庭
2、旅館，才能真正匹配麗江作為“歐洲人最喜愛的旅游城市”，“全球人居環(huán)境優(yōu)秀城市”和“中國優(yōu)秀旅游城市”的美名。對(duì)麗江大研古鎮(zhèn)家庭旅館建設(shè)和特色經(jīng)營方面的研究，能夠?yàn)轭愃泼袼茁糜螀^(qū)家庭旅館服務(wù)乃至整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展起到拋磚引玉的作用。本文旨在以麗江大研古鎮(zhèn)作為民俗文化旅游的代表性對(duì)象，通過對(duì)該地區(qū)家庭旅館經(jīng)營情況的研究，促進(jìn)該地區(qū)家庭旅館的健康發(fā)展，促進(jìn)對(duì)古城的保護(hù)，完善對(duì)麗江的旅游開發(fā)，同時(shí)能夠給其他旅游區(qū)提供借鑒和參考。一、序言（一）大研古鎮(zhèn)在滇西北有一座海拔2500米的城市——麗江，大研古鎮(zhèn)則是麗江三大著名古城之一。大研古鎮(zhèn)始建于宋末元初，是我國少數(shù)民族
3、納西族的主要聚居區(qū)，古代“南方絲綢之路”和聯(lián)結(jié)起云南、四川和西藏的茶馬古道的重要驛站。大研古鎮(zhèn)雖歷史悠久，但由于保存完好，景色又十分秀美，因此與安徽歙縣、四川閬中、山西平遙等并稱為中國四大歷史文化古城，并于1997年作為世界文化遺產(chǎn)被聯(lián)合國教科文組織列入了《世界遺產(chǎn)名錄》。家庭旅館是麗江大研古鎮(zhèn)旅游區(qū)的重要組成部分之一，因其大多位于古鎮(zhèn)核心區(qū)域，因此能夠有效增加麗江大研古鎮(zhèn)的吸引力，彰顯當(dāng)?shù)鬲?dú)特的納西文化，還能夠提升有課旅游體驗(yàn)。遺憾的是，當(dāng)前一些家庭旅館并非由本地人或納西族人經(jīng)營，因此不能全面了解納西文化，在宣傳和推廣的過程中誤用甚至扭曲地使用了納西族
4、文化的符號(hào)，只考慮商業(yè)利益而忽略了民族文化，使許多了解納西文化的游客和旅游業(yè)專家學(xué)者十分痛惜。因此，有必要對(duì)麗江大研古鎮(zhèn)的家庭旅館經(jīng)營情況做一梳理，以提升其管理的規(guī)范性和經(jīng)營的獨(dú)特性。（二）家庭旅館家庭旅館是一個(gè)相對(duì)較新的旅游詞匯，我國不同的專家學(xué)者結(jié)合各自研究角度進(jìn)行了不同的闡釋。劉晨星（2001）介紹說，西方國家的家庭旅館分為B＆B(Bed+Breakfast)和Guesthouse兩種形式。BB形式提供床位和早餐，一般由一個(gè)家庭空出幾間房屋作為客房，以出租的形式經(jīng)營。Guesthouse形式是以小型旅館形式出現(xiàn)的，但仍由普通家庭經(jīng)營，將大部分房屋用
5、于出租給游客，但家庭成員也居住在此。楊麗（2001）則認(rèn)為家庭旅館出租給游客的是多余的房間，游客不但能夠解決住宿，還能感受當(dāng)?shù)厝粘Ｃ袼?。陳南江?002）認(rèn)為以家庭為經(jīng)營主體的旅館即為家庭旅館。王曉輝（2004）的觀點(diǎn)認(rèn)為家庭旅館是向客人提供住宿和早餐的家庭式旅館。代俐（2005）給家庭旅館的定義是經(jīng)營者利用自有住宅進(jìn)行改造，具有低成本、低價(jià)格和規(guī)模小的特點(diǎn)。韓智（2005）從工商管理角度定義了家庭旅館，即以個(gè)體工商戶身份注冊(cè)登記，由私有房產(chǎn)改造，營業(yè)床位不超過80張，建筑面積不大于4000平方米，建筑高度不超過24米，樓層不超過7層的用于接待的小型住宅
6、。綜合上述觀點(diǎn)可以發(fā)現(xiàn)，家庭旅館的特點(diǎn)有以下4點(diǎn)：1、私營為主，房屋來自民宅改建或居民自建。2、經(jīng)營收入是舉辦者的主要收入來源。3、經(jīng)營成本較低。4、經(jīng)營模式較為靈活，一般由游客和店主協(xié)商而定。二、大研古鎮(zhèn)家庭旅館經(jīng)營現(xiàn)狀（一）分布范圍廣大研古鎮(zhèn)的每條街道均有民居家庭旅館，在新華街、光義街、新義街等游客密集路段更是一家接著一家。特別是自2010年以后，即使文林村這樣原理古鎮(zhèn)中心的街區(qū)也出現(xiàn)了大量家庭旅館，這在帶來客流量的同時(shí)導(dǎo)致古鎮(zhèn)居民大量外遷。（二）數(shù)量多，規(guī)模小家庭旅館的數(shù)量增加并未帶來規(guī)模的同步增長，目前大部分家庭旅館的床位數(shù)不足40張，近八成家庭
7、旅館有20張以上床位，另有少量家庭旅館僅有不足10張床位，總體規(guī)模偏小。而那些床位數(shù)大于40張的所謂家庭旅館，其本質(zhì)是小型酒店，已經(jīng)脫離了家庭旅館的本來面貌。（三）地理位置好，硬件設(shè)施差大研古鎮(zhèn)家庭旅館位于大研古鎮(zhèn)中心位置，而大研古鎮(zhèn)又是麗江古城的一個(gè)重要組成部分，這樣獨(dú)一無二的地理位置成為家庭旅館的核心競(jìng)爭力來源。有調(diào)查顯示，大部分經(jīng)營者認(rèn)為家庭旅館的地理位置是最大優(yōu)勢(shì)，但硬件設(shè)施較差又是不可不考慮的重要問題。還有一部分家庭旅館位于相對(duì)不靠近中心的位置，減弱了地理位置優(yōu)勢(shì)帶來的流量，再加上營銷手段較弱，硬件設(shè)施不足，導(dǎo)致這些家庭旅館即使提高服務(wù)質(zhì)量也難
8、以招來足夠的客人。（四）投資乏力許多經(jīng)營者存在資金困難。以房間翻修為例，將原有的
