取代肉仔雞飼料中的促生長(zhǎng)抗生素

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1、取代肉仔雞飼料中的促生長(zhǎng)抗生素REPLACINGGROWTH-PROMOTIONANTIBIOTICSINBROILERFEEDS羅伯特·羅蘭博士飼料和營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)前言和背景可惜現(xiàn)在沒(méi)有一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法可以取代肉仔雞飼料中的促生長(zhǎng)抗生素，因?yàn)榭股卦谌庾须u腸道中的作用是一系列難以模擬的復(fù)雜的過(guò)程。所以，用單一一種飼料添加劑如益生素(Probiotics，直接飼喂用的微生物)來(lái)取代促生長(zhǎng)抗生素并不能使肉仔雞表現(xiàn)預(yù)期的好結(jié)果?？赡茼氁扇【C合措施(配套的非藥物飼料添加劑、改變飼料配方和改變?nèi)庾须u的管理)才能獲得象使用促生長(zhǎng)抗生素時(shí)那樣有效的肉仔雞生產(chǎn)結(jié)果。本文將綜述歐洲用抗生素飼

2、喂肉仔雞的現(xiàn)狀，在那里已出臺(tái)了一系列條例來(lái)禁止將多數(shù)促生長(zhǎng)抗生素應(yīng)用于肉仔雞的飼養(yǎng)。如今，飼料工業(yè)和家禽業(yè)方面的雜志已經(jīng)發(fā)表了一些文章，介紹如何在沒(méi)有飼用抗生素的情況下成功地飼養(yǎng)家禽。最近一篇文章是發(fā)表在世界家禽科學(xué)雜志(2000年，12月號(hào))上的，題目是“取消抗生素類生長(zhǎng)促進(jìn)劑：對(duì)生產(chǎn)的影響和盡量減少由此引起的各種問(wèn)題的對(duì)策”。本文也將綜述在美國(guó)進(jìn)行的為美國(guó)飼料監(jiān)督機(jī)構(gòu)(AAFCO，2001)正式出版物定義為“直接飼喂微生物”(direct-fedmicrobials,簡(jiǎn)稱DFMs)的飼料添加劑成功地取代促生長(zhǎng)抗生素的肉仔雞飼養(yǎng)試驗(yàn)。詳細(xì)資料可查閱由《飼料周報(bào)》(Fe

3、edstuffs)出版的《直接飼喂微生物、酶和飼草添加劑簡(jiǎn)編》(Direct-FedMicrobial,EnzymeandForageAdditiveCompendium)，該出版物每年根據(jù)新資料修訂。－智能二代(GeneticAlgorithm)飼料配方軟件QQ:1400072515禁用促生長(zhǎng)抗生素的歷史和歐洲在禁用后的形勢(shì)1986年，瑞典首先提出禁用促生長(zhǎng)抗生素。隨后禁止在飼料中使用促生長(zhǎng)抗生素的國(guó)家有丹麥、德國(guó)和芬蘭，被禁用的有阿伏霉素、泰樂(lè)霉素、螺旋霉素和弗吉尼亞霉素。歐洲由動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)(ScientificCommitteeforAnimalNutrit

4、ion,SCAN)研究此問(wèn)題。SCAN對(duì)于采取哪些措施來(lái)保證人類安全的意見(jiàn)可查互聯(lián)網(wǎng)：http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scan/outcomeen.html。1997年歐盟委員會(huì)禁止在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中使用阿伏霉素，1998年底歐盟部長(zhǎng)委員會(huì)禁止在畜禽飼料中使用泰樂(lè)霉素、螺旋霉素、桿菌肽鋅和弗吉尼亞霉素。1999年，歐盟委員會(huì)的科學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)(ScientificSteeringCommittee,SSC)發(fā)表了關(guān)于微生物對(duì)抗生素的抗性和人類健康問(wèn)題的報(bào)告。SSC的報(bào)告可以從互聯(lián)網(wǎng)上查到：http://europa.eu.int/com

5、m/food/fs/sc/ssc/out50en.html。SSC的報(bào)告對(duì)飼料抗生素的抗藥性問(wèn)題從生態(tài)學(xué)的角度分4個(gè)部分進(jìn)行了考慮：人類、動(dòng)物、植物和土壤、還有水。這4個(gè)部分的共有因素是：抗生素、細(xì)菌和微生物抗生素抗性的編碼基因。SSC提出了關(guān)于飼喂促生長(zhǎng)抗生素的準(zhǔn)則供歐洲委員會(huì)考慮。目前，多數(shù)的歐洲條例已經(jīng)禁止把多數(shù)抗生素類的飼料添加劑用于促生長(zhǎng)的目的?，F(xiàn)在，這些被禁用的化學(xué)藥品和抗生素只能在有執(zhí)照獸醫(yī)的建議下為了處理疾病或健康問(wèn)題而使用于家禽飼料。丹麥發(fā)表了關(guān)于促生長(zhǎng)抗生素的消費(fèi)情況和耐抗生素細(xì)菌在食用動(dòng)物、食品和人類中的發(fā)生率的年度調(diào)查報(bào)告。這樣的調(diào)查自1997年

6、開(kāi)始每年進(jìn)行。研究發(fā)現(xiàn)，自禁止飼喂弗吉尼亞霉素后在肉仔雞和豬的糞腸球菌(Enterococcusfaecium)中抗弗吉尼亞霉素的細(xì)菌數(shù)量有所下降。丹麥的研究結(jié)果可以從互聯(lián)網(wǎng)上查到：http://www.svs.dk。歐洲食物安全局(EuropeanFoodAuthority)是新成立的獨(dú)立的食物安全機(jī)構(gòu)，其任務(wù)是向歐洲委員會(huì)提供關(guān)于食物安全各方面的科學(xué)建議、實(shí)施快速預(yù)警系統(tǒng)和向消費(fèi)者通報(bào)食物安全和健康問(wèn)題。當(dāng)前，歐盟在促生長(zhǎng)抗生素方面有非常嚴(yán)格的食物安全條例。禁用促生長(zhǎng)抗生素的不利之處是增加了為控制亞臨床疾病所需的開(kāi)支。智能二代(GeneticAlgorithm)飼料

7、配方軟件QQ:1400072515如果動(dòng)物在不良環(huán)境下舍飼或管理不善，亞臨床疾病是十分常見(jiàn)的問(wèn)題。荷蘭在禁用后全國(guó)的飼料效率損失了5%。在衛(wèi)生和管理不良的農(nóng)場(chǎng)，禁用可使飼料效率損失10%。歐盟禁用抗生素后，受影響最大的是仔豬和禽肉生產(chǎn)，因?yàn)楫a(chǎn)蛋雞和育肥豬在飼料中沒(méi)有促生長(zhǎng)抗生素的情況下較少受亞臨床疾病的影響。丹麥家禽委員會(huì)1998年統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱，自禁用促生長(zhǎng)抗生素后，每只肉仔雞的42日齡平均飼料消耗量從1.78公斤增加到1.82公斤。這表明，每生產(chǎn)一只42天的肉仔雞要多消耗2.2%的飼料。丹麥也注意到，有較多的肉仔雞群發(fā)生與產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞