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《產(chǎn)業(yè)新聞-白酒時尚化要主動迎合消費者》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、1.白酒時尚化要主動迎合消費者時尚是什么？顧名思義，就是在一段時間大家對一件事物的崇尚。說起時尚，人們會聯(lián)想到許多東西，如轎車、服飾、發(fā)型、酒吧、洋酒等等，不同年齡段的人對時尚的追求也不同。然而，在人們都在追趕時尚這一社會普遍現(xiàn)象的今天，作為一個擁有上千年歷史，由中國傳統(tǒng)工藝所演變發(fā)展至今的白酒，是否也應(yīng)該跟隨時尚的步伐呢？有人認為，“中國白酒自古已有，發(fā)展至今，它傳承的是一種文化，一種精神，一個技藝，更是中國的國粹。”既然是歷史傳統(tǒng)就應(yīng)該一如既往地傳承下去。亦有人認為：“中國白酒若為追求時尚，那么其口味和傳統(tǒng)白酒的風格特點會不一樣，不
2、中不洋，就不再是中國白酒了?！卑拙埔邥r尚化路線著名釀酒大師，四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理賴登燡曾表示：“如果保守傳統(tǒng)，只會讓白酒失去更多市場”。筆者也認為：“中國白酒肯定要走時尚化路線”。首先，從目前白酒行業(yè)發(fā)展的大形勢來說，不論在白酒的整體包裝、營銷及口感上，對于年輕消費者來說吸引力并不大。隨著社會進步，文化多元化發(fā)展，新一代的消費群體正逐漸形成，這群人大多來自80、90后，這個階段的消費群對外來文化接受能力和融合能力非?？?，白酒企業(yè)不得不承認和面對這樣一個崇尚個性和口感、隨性的群體。近年來，國外名酒在中國市場發(fā)展迅速，在外來酒類
3、品牌、酒種及文化的影響下，中國酒文化作為一顆璀璨的明珠，以其源遠流長的歷史，博大精深的釀造工藝，如今也遇到了強勁的對手。洋酒包裝精美簡約、口感舒適、低度不易醉，基于此，越來越多的消費者開始傾向于消費低度的洋酒或葡萄酒。筆者也曾進行調(diào)查和了解過相當一部分的同齡人，他們普遍認為：白酒口味太沖，不適合自己；場合有限，覺得太過正式；度數(shù)高，容易醉酒；給人感覺不夠時尚。在一項針對年輕消費群（25—30歲）的酒類調(diào)查報告中顯示，有95%左右的年輕人第一選擇不會是白酒。由此可見，白酒在今天的年輕消費群中并不能夠被大家所接受?？梢缘贸鼋Y(jié)論：白酒正逐漸脫
4、離時下的年輕人。如果酒企一成不變，繼續(xù)保持傳統(tǒng)路線，那么損失的將是一個時代的消費者。營銷滯后制約白酒發(fā)展白酒之所以給人以“不時尚”的感覺，主要由于營銷手段的滯后。目前，各種宣傳過分地關(guān)注年份酒，原漿酒，酒的產(chǎn)地，酒窖，在酒體上面大肆做文章。但是這里面的文章，作為一個普通消費者是很難了解的。有的營銷則是搖著酒的歷史和文化大旗，把所謂文化視如神明，賣弄歷史或人物，不惜對歷史造假，以為中國品牌文化就應(yīng)該越老越好。由于營銷抓不住本質(zhì)，當白蘭地風靡全球，威士忌盡享富貴的時候，而白酒在國際上始終未能走多遠，其在國內(nèi)的道路也越走越窄。白酒營銷不去體察
5、消費者的消費情感和心理。如果一樣?xùn)|西缺乏本質(zhì)，只靠炒作概念是經(jīng)不起考驗的，白酒營銷也是如此。忘掉歷史，忘掉傳承，未必酒一定是陳的香。只有這樣我們才能走得更遠，更久。當我們在高喊酒文化建設(shè)的時候，應(yīng)該清楚地知道：我們是在創(chuàng)造歷史、創(chuàng)造文化、創(chuàng)造時尚和潮流，只有這樣，消費者的消費觀、價值觀才會隨之發(fā)展和改變。只有關(guān)注現(xiàn)實和消費者，才能和消費者走到一起，共同開創(chuàng)新的歷史、文化和時尚。白酒時尚化必須與時俱進風格：大膽創(chuàng)新隨著人們健康飲酒習慣發(fā)生著改變，健康飲酒的理念也在逐漸形成，人們開始熱衷于低度、口味淡雅的白酒。由此可見，低度白酒也是一個發(fā)展
6、趨勢。其次，在口感上不單單要符合中老年的消費人群，更要主動迎合年輕人的口感。洋酒之所以深受歡迎，原因之一就是可以“DIY”，可根據(jù)需要進行調(diào)制，并且可以根據(jù)自己的口味搭配不同口味的飲料。著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會專家組組長曾祖訓(xùn)認為：“年輕人崇尚時尚，崇尚口感，白酒企業(yè)要抓住年輕消費群，就必須從口感上進行改良，推出適合年輕人口感的白酒產(chǎn)品?！北热纾木茝S就推出了一款帶有果香的酒，其不但可以加水，還可以加冰。國窖1573也推出了一款低度酒主攻夜場，還可以添加檸檬。被譽為“臺灣白酒第一品牌”的臺灣金門高粱酒，在品牌時尚化和年輕化方面有豐
7、富的經(jīng)驗。該公司董事兼總經(jīng)理王毅民介紹，金門酒針對夜場消費，提出“凍飲”概念，大受年輕人歡迎。“我們通過反復(fù)實驗，發(fā)現(xiàn)清香型白酒口味清淡，加冰或檸檬后能很好體現(xiàn)各種香味。所以，我們在夜場不僅主推30度的低度金門高粱酒，而且發(fā)明了整瓶‘凍飲’的方法，在飲用前先冰鎮(zhèn)，口感很受年輕人歡迎，使金門高梁酒成功進入夜場?！睜I銷：改變方式，把握趨勢目前白酒的媒體傳播，要么畫面太過大氣，要么內(nèi)容過于傳統(tǒng)，不符合當今主流消費者的心理。筆者認為，白酒品牌可以適當加入些動感與激情的時尚元素。時尚化的主張不單單是一種價值引導(dǎo)，更可以看作是為消費者營造一種氛圍。
8、蒙牛作為一個品牌，借助音樂時尚類節(jié)目，通過贊助“超級女聲”，讓蒙牛的乳制品市場做得生動活潑，體現(xiàn)了品牌的文化價值，更推動了企業(yè)知名度的提高。白酒亦可通過嫁接傳播的方式，聯(lián)合時尚活動，與年輕人對接，從而達到宣
