gb 10138-1988 咸鯧魚(yú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC613.28咸鯧魚(yú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10138—88Hygienicstandardofsaltedpomfret1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了市售咸鯧魚(yú)的質(zhì)量衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮鯧魚(yú)經(jīng)鹽腌后再曬干或烘干的鯧魚(yú)鹽干制品。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3感官指標(biāo)青灰色或帶黃色,無(wú)霉斑,肌肉堅(jiān)實(shí),無(wú)異臭味或濠味。4理化指標(biāo)理化指標(biāo)見(jiàn)下表。項(xiàng)目指標(biāo)酸價(jià)45≤過(guò)氧化值(meq/kg)197≤5檢驗(yàn)方法按照GB5009.37執(zhí)行。附加說(shuō)明:本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部防疫司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要

2、起草人周富炎。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1989-01-11批準(zhǔn)1989-07-01實(shí)施