gb 10138-88 咸鯧魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC613.28咸鰭魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)CB10138一88Hygienicstandardofsaltedoomfret主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了市售咸鰭魚的質(zhì)量衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮鰭魚經(jīng)鹽腌后再曬干或供干的鰭魚盆干制品。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3感官指標(biāo)青灰色或帶黃色，無(wú)霉斑，肌肉堅(jiān)實(shí)，無(wú)異臭味或怪味。4理化指標(biāo)理化指標(biāo)見(jiàn)下表。項(xiàng)目指標(biāo)廷酸價(jià)45一成過(guò)氧化值(-g/kg)5檢驗(yàn)方法按照GB5009.37執(zhí)行。附加說(shuō)明:本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部防疫司

2、提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人周富炎。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1989一01一11批準(zhǔn)1989一07一01實(shí)施