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《DB11T674-2009清潔生產(chǎn)標準果蔬汁及果蔬汁飲料制造.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS13.020.01Z04備案號：26847-2010DB11北京市地方標準DB11/T674—2009清潔生產(chǎn)標準果蔬汁及果蔬汁飲料制造Cleanerproductionstandardforfruitvegetablejuice,fruitvegetablejuicebeveragemanufacture2009-12-12發(fā)布2010-04-01實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T674—2009目次前言.................................................................................II1
2、范圍...............................................................................12規(guī)范性引用文件.....................................................................13術(shù)語和定義.........................................................................14技術(shù)要求..................................................
3、.........................25數(shù)據(jù)采集、計算與檢測方法...........................................................4I標準分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費下載DB11/T674—2009前言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由北京市環(huán)境保護局提出并歸口。本標準由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2009年12月12日批準。本標準由北京市各級環(huán)境保護行政主管部門統(tǒng)一監(jiān)督實施。本標準起草單位：中國輕工業(yè)清潔生產(chǎn)中心、中國環(huán)境科學研究院。本標準起草人：孫曉峰、沈鵬、孫啟宏。本標準為首次發(fā)布。ww
4、w.bzfxw.comIIDB11/T674—2009清潔生產(chǎn)標準果蔬汁及果蔬汁飲料制造1范圍本標準規(guī)定了果蔬汁及果蔬汁飲料制造的清潔生產(chǎn)技術(shù)要求及數(shù)據(jù)采集、計算和檢測方法。本標準適用于北京市飲料生產(chǎn)企業(yè)（果蔬汁及果蔬汁飲料）的清潔生產(chǎn)審核和清潔生產(chǎn)潛力與機會的判斷、清潔生產(chǎn)績效評定和清潔生產(chǎn)績效公告。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2589綜合能耗計算通則GB/T11914水質(zhì)化學需氧量的測定重鉻酸鹽法GB/T24001環(huán)境管理體系要
5、求及使用指南3術(shù)語和定義www.bzfxw.com下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1果蔬汁fruitandvegetablejuices用水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實）等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。3.2果汁飲料fruitjuicesbeverage在果汁（漿）或濃縮果汁（漿）中加入水、食糖和（或）甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料，可加入柑橘類的囊胞（或其他水果切細的果肉）等果粒。3.3蔬菜汁飲料vegetablejuicesbeverage在蔬菜汁（漿）或濃縮蔬菜汁（漿）中加入水、食糖和（或）甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料。3.4果蔬原漿fruit/veget
6、ablepulp采用物理方法，將水果或蔬菜加工制成可發(fā)酵但未發(fā)酵的漿液；或在濃縮果漿或濃縮蔬菜漿中加入果漿或蔬菜漿濃縮時失去的等量的水，復原而成的制品?？梢允褂檬程?、酸味劑或食鹽，調(diào)整果汁、蔬菜汁的風味，但不得同時使用食糖和酸味劑，調(diào)整果汁的風味。3.51標準分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費下載DB11/T674—2009濃縮汁concentratedjuices采用物理方法從果汁（漿）或蔬菜汁（漿）中除去一定比例的水分，加水復原后具有果汁（漿）或蔬菜汁（漿）應(yīng)有特征的制品。3.6清潔生產(chǎn)cleanerproduction不斷采取改進設(shè)計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術(shù)
7、與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環(huán)境的危害。3.7水污染物產(chǎn)生指標waterpollutantgenerationindicators污水處理裝置入口的污水量和污染物種類、單位產(chǎn)品污染物產(chǎn)生量或濃度。4技術(shù)要求4.1指標分類與分級4.1.1指標分類本標準將清潔生產(chǎn)指標分成六類：a)生產(chǎn)工藝與裝備要求；b)資源能源利www.bzfxw.co
