為什么要吃早餐？

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1、為什么要吃早餐？為什么要吃早餐：1.供給大腦及肌肉的葡萄糖,使身體有能量來運作。2.選擇含有蛋白質,維生素,及礦物運作,讓人有精神,不易疲勞,也不容易發(fā)胖。3.為了健康與長壽不吃早餐的危害1.容易發(fā)胖：因為進食的間隔太長，身體會發(fā)出饑餓訊號，當再度進食時，使得生長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加，食物就很容易轉化成脂肪儲存。???2.胃、腸不適：早餐不吃,如果到中午才進食，腸胃將近有16－18個小時沒有進食,胃長期處于空蕩蕩的狀態(tài)，在缺乏蛋白質保護的狀態(tài)下，胃酸容易侵蝕胃壁與小腸粘膜而造成胃炎和胃潰瘍。同時排泄系統(tǒng)也無

2、法反應,胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最后引起便秘。長期可能導致更嚴重的病變。3.透支健康：沒有能量的來源身體必須從肌肉和器官中尋找肝糖，來當做能量，供給人早上的活動;若肝糖能量使用。久了以后,身體的機能開始老化，抵抗力下降,健康開始走下坡，無疑是慢性自殺！4.易患慢性?。涸绮筒怀?身體為了取得能量，就動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，長期容易罹患慢性病。如膽結石、老年癡呆癥等???。5.容易疲倦、老化：則更容易因為長期早晨的血糖過低，使腦細胞活力變差，產(chǎn)生頭暈。甚至影

3、響情緒。對于整個上午的思考、反應都會有影響。學生影響學習成績。因為腦部的活動是要靠糖類（碳水化合物）轉換成葡萄糖才可以加以利用?！　娜胨狡鸫?，是一天中禁食最長的一段時間，這時血糖大約在70-120毫克/分升之間。人體進入活動狀態(tài)以后，肌肉需用糖份，血糖降到60-65毫克/分升，便會感到饑餓。如無早餐供應給血糖，肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的蛋白質，由蛋白質轉化為糖以供消耗。但是，肌肉通常無法供應足夠的血糖，因此，腦的血糖仍會很低，這時即感到疲勞，反應遲鈍，注意力不集中，精神萎靡，學習落后，工作能力降低?！　　虺栽绮陀惺?/p>

4、么好處？　　吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻已無須贅言，對學習能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關?！　Τ赡耆硕?，吃早餐還可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調查對象的報告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道?！　≡绮团c血膽固醇也有關系。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出，吃

5、高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。　　◎早餐應吃什么？　　這要根據(jù)你的年齡，活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，為了怕攝取過多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可?！　≡绮筒粦撎焯煲粋€樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以?！　≈惺皆绮?，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上

6、都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質，礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果做結束，最為理想?！　　虿怀栽琰c能不能減肥？　　人所共知，只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人，一上午要忍饑挨餓，一旦有機會吃東西，便會多吃，或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天

7、總賬算下來，攝取了更多的熱能，反不如把一天的熱能攝取量平均分為3到4頓吃。血糖不至忽上忽下，也不會過分饑餓，比較容易控制食量。難怪人們常見體重過重的人常是不吃早餐的人。早餐一天能量和營養(yǎng)素的重要來源　　研討會上，中國疾病預防控制中心科技顧問、著名營養(yǎng)學家陳春明教授說：“早餐是一天中重要的一餐，對人體的營養(yǎng)和健康狀況有著重要的影響。良好的早餐習慣、營養(yǎng)豐富的早餐可為少年兒童提供體格和智力發(fā)育所需的能量和各種營養(yǎng)素；不吃早餐或早餐質量不佳不僅影響少年兒童的營養(yǎng)狀況及健康，還會影響他們的學習成績?！彼赋觯怀栽绮?，能量和蛋白質攝

8、入的不足不能從午餐和晚餐中得到充分補償，還容易發(fā)生維生素A、維生素B6、鐵、鈣、鎂、銅和鋅等微量營養(yǎng)元素的缺乏。最近在美國開展的一項調查發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的學生，午餐中能量的攝入尤其是來源于蛋白質的能量明顯高于吃早餐的學生，但全天平均的總能量攝入?yún)s明顯低于吃早餐組，也就是午餐和晚餐的攝入不能彌