DB52T1138-2016核桃堅(jiān)果、核桃仁分級標(biāo)準(zhǔn).pdf

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1、ICS67.080.10X24DB52貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/T1138—2016核桃堅(jiān)果、核桃仁分級標(biāo)準(zhǔn)standardforgradingofwalnutandwalnutkernel2016-09-28發(fā)布2017-03-28實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB52/T1138—2016目次前言................................................................................II1范圍..........................

2、.....................................................12規(guī)范性引用文件.....................................................................13術(shù)語和定義.........................................................................14核桃堅(jiān)果分級.........................................

3、..............................35核桃仁分級.........................................................................46衛(wèi)生要求...........................................................................57判定規(guī)則...............................................................

4、............5IDB52/T1138—2016前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省林業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：曾輝、劉曉、許正亮、劉隆德、孫吉慧、李明軍、向仰州、李超、夏煥柏、熊偉、付忠海。IIDB52/T1138—2016核桃堅(jiān)果、核桃仁分級標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了術(shù)語和

5、定義、核桃堅(jiān)果分級和核桃仁分級要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省內(nèi)核桃堅(jiān)果和核桃仁的分級。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.22食品中

6、黃曲霉毒素B1的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19300食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽粒類GB/T20398核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級LY/T1922核桃仁3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三徑均值threedirectionmeandiameter核桃堅(jiān)果縱徑、橫徑、側(cè)徑的算術(shù)平均值，以mm為單位計。3.2平均果重singlenutweight核桃堅(jiān)果的平均重量，以g為單位計。3.3出仁率kerne

7、lpercentage1DB52/T1138—2016核仁重占核桃堅(jiān)果重的百分率。3.4空殼果率no-kernelnutrate無仁或種仁干癟的核桃堅(jiān)果數(shù)占被測果數(shù)的百分率。3.5破損果率damagednutrate外殼破裂的核桃堅(jiān)果數(shù)占被測果數(shù)的百分率。3.6黑斑果率dirtynutrate核桃堅(jiān)果外殼上殘留表皮或單寧氧化和病蟲害造成的黑斑果數(shù)占被測果數(shù)的百分率。3.7含水率watercontentrate核桃堅(jiān)果中水分占被測堅(jiān)果總重量的百分率或核桃仁中水分占被測樣品總重量的百分率。3.8半仁halfkernel

8、s核桃仁的整半顆粒（一半子葉）；如仁粒缺損，短缺部分不足整半顆粒1/4的仍為半仁。3.9四分仁quarterkernels縱分的半仁，如仁粒缺損，余下部分不小于縱分半仁粒3/4的仍做為四分仁。3.10碎仁crackingkernels小于或不符合四分仁，而又不能通過孔徑10mm圓孔篩的核桃仁。3.11不完善仁imperfectkernels包括不熟仁、蟲蛀仁