110歲鄭集的養(yǎng)生經(jīng)

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1、鄭集的養(yǎng)生經(jīng)1924年考入國立東南大學(xué)（原南京高等師范學(xué)校，1928年更名中央大學(xué)，1949年更名南京大學(xué)）生物系，1928年畢業(yè)于國立中央大學(xué)生物系。1930年赴美國留學(xué)，入俄亥俄州立大學(xué)專攻生物化學(xué)，并于耶魯大學(xué)、印第安納大學(xué)學(xué)習(xí)，1936年獲博士學(xué)位。回國后任歷任中國科學(xué)社研究所研究員，中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、生化科教授兼主任，華東軍醫(yī)學(xué)院、第四軍醫(yī)大學(xué)教授，南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、生物系教授兼生物化學(xué)教研室主任。1945年在中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦生化研究所，培養(yǎng)生化研究生，這是中國教育史上第一個(gè)培養(yǎng)生物化學(xué)研究生的正式機(jī)構(gòu)。一生桃李滿天下。進(jìn)入古稀之年后，開辟衰老生化機(jī)制研究，提出衰老機(jī)制的代

2、謝失調(diào)學(xué)說，為中國衰老生化奠定了基礎(chǔ)。先后參與創(chuàng)辦中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、生物化學(xué)會(huì)。曾任中央大學(xué)教授會(huì)主席、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)首任理事長。鄭集是目前世界最年長的教授，他過去大半生在南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院和生物系執(zhí)教。2004年，南京大學(xué)收到來自“英國劍橋國際人物傳記中心”的祝賀信，授予他“21世紀(jì)最有成就獎(jiǎng)”。他還曾變賣家產(chǎn)（房產(chǎn)），捐給學(xué)校和社會(huì)，設(shè)立清寒獎(jiǎng)學(xué)金和學(xué)術(shù)基金?？上В?010年7月29日18時(shí)20分，這位110周歲的南京最長壽老人卻因重癥感染永遠(yuǎn)的走了。把生活作科研在鄭老的床頭，有這樣一張日程表：早上5點(diǎn)起床；中午12：45上床午睡；下午2：30-3：00起床……照顧了老人14年的陸阿姨把老人前天

3、一天的菜單告訴了我。早餐一杯牛奶，兩只煮熟了的鵪鶉蛋，用五顆紅棗、三顆桂圓、15-20顆枸杞子一起煮的食物，還有一小塊面包；中午吃了一碗稀飯，菜是韭菜花炒雞蛋；晚飯吃了一碗藕粉和一只豆沙包。陸阿姨說，有時(shí)候面包會(huì)換成蛋糕或蛋黃派，包子、藕粉、面條、餛飩、稀飯是老人常吃的。平時(shí)，老人的一日三餐不離牛奶、稀飯、藕粉。另外，老人一天要吃三四毛錢的維生素：維生素A丸一粒，維生素B1：10-20毫克（10毫克/粒，兩粒），維生素B2：5-10毫克（5毫克/粒，2粒），維生素B6：5-10毫克（5毫克/粒，2粒），維生素C：300-600毫克，維生素E：50-100毫克。每天分早晚2次服用。面對社會(huì)上

4、許多營養(yǎng)保健補(bǔ)品，鄭老明確表示：“我不主張多服補(bǔ)品，而且對當(dāng)前各種各樣的營養(yǎng)液持保留態(tài)度，我認(rèn)為許多補(bǔ)品是為賺錢騙人的”。在飲食營養(yǎng)方面，他重視營養(yǎng)合理，葷素雜食，素食為主。多吃蔬菜，不吃動(dòng)物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸、腌制食物和過辣、過咸、過甜食物。進(jìn)餐定時(shí)，每餐只吃八九分飽，細(xì)嚼慢咽。他一向生活起居有常，尤到老年，飲食有節(jié)，飲食以三低(低脂肪、低能量、低糖)、二足(足夠的維生素和膳食纖維)和易消化為原則。鄭老堅(jiān)持所有規(guī)定不能隨意更改，并且嚴(yán)格執(zhí)行。他是在以自己作為實(shí)驗(yàn)對象，按照自己的科研設(shè)計(jì)來進(jìn)行著實(shí)驗(yàn)。要做到雷打不動(dòng)，天天過程序化的生活，一般常人難以實(shí)現(xiàn)。但是，鄭集教授是以一個(gè)

5、科學(xué)家的態(tài)度實(shí)施著這項(xiàng)健康養(yǎng)生的科研項(xiàng)目。百歲老人追求讓人難以想象的是，這樣一位長壽老人，一生中也是和許多普通人一樣，多次與病魔抗?fàn)庍^：1916年患上肺結(jié)核；1961-1963年三次剖腹手術(shù)，住院近一年半；1997年失血1000多毫升，住院80天；2001年他摔斷髖骨；2004年，因胃病住院4個(gè)多月。每次談及生與死的關(guān)系時(shí)，鄭老都會(huì)用他寫的《生死辯》來回答，詩中寫道：有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣僅朝夕。壽夭雖各殊，其死則為一。造物巧安排，人無能為力。勿求長生草，世無不死藥。只應(yīng)慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適。勞逸應(yīng)適度，尤宜慎飲食。小病早求醫(yī)，大病少焦急。來之即安之

6、，自強(qiáng)應(yīng)勿息。皈依自然律，天年當(dāng)可必。莫道朝霞美，更愛夕陽紅。其實(shí)，鄭集教授自知年老，但他卻從來不去想那個(gè)老字，他把找事做，找苦吃當(dāng)成一種樂趣，在他看來，這樣的選擇，當(dāng)然還取決于自己的健康條件。鄭老說：忘掉你的年齡，不服老，為科學(xué)獻(xiàn)身，死而后已。且喜老來健，尚無頹廢姿，天如假我年，還將再著書，這就是我一個(gè)百歲老人的追求。在鄭老1980年出版的《我的回憶錄》中是這樣說的：我一生喜歡勞動(dòng)，青壯年時(shí)期忙于學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)，無特殊愛好。50歲以后，業(yè)余喜歡園藝，從事種菜、栽花、種樹。60以后，注意體育鍛煉。晚年(70以后)對古典文學(xué)漸感興趣，尤喜讀唐宋詩詞，特別欣賞陸游、王維和南唐詩人的作品。興來時(shí)也偶

7、爾寫一點(diǎn)詩詞自娛，對國畫欣賞和旅游也有興趣，每年寒暑假一般外出旅游一次?，F(xiàn)在鄭老雖年過百歲，依然思維敏捷，身體硬朗，還正在編寫《中國生物化學(xué)史》。留洋營養(yǎng)學(xué)博士1900年鄭集出生在四川南溪一個(gè)清寒的農(nóng)民家庭。自幼家境貧寒，自身又體弱多病。14歲才入縣高級小學(xué)讀書，17歲以第一名的成績畢業(yè)。1921年，鄭集考入國立成都高等師范學(xué)校，不久因病退學(xué)。多次因病失學(xué)的不幸也沒有掩蓋住他聰穎的天資，后來他懷揣好友的資助，22歲時(shí)如愿