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《煲粥大全【71種】》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、71種粥的做法大全(全程組圖)菠菜粥 原料: 菠菜、粳米各250克 輔料: 鹽適量 做法: 1.將菠菜洗凈,在沸水中焯一下,切段,備用?! ?.粳米洗凈置鍋內(nèi),加水適量,熬至粳米熟時(shí),將菠菜放入粥中,繼續(xù)熬一會(huì)兒?;?;再放入鹽調(diào)味即成。 Tips: 不宜食用加工過細(xì)的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)成分遠(yuǎn)較胚乳層和胚層多,加工過于精細(xì),會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量損耗,降低粳米的營養(yǎng)價(jià)值?! 〉盎溒唷 ≡希骸 ←溒?0克,雞蛋1個(gè) 做法: 1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻?! ?.把麥片用水浸泡,泡軟后倒入鍋中,小
2、火煮沸,約5分鐘?! ?.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成?! ips: 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)寶寶生長發(fā)育,有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血?! ‰u肉菜粥 原料: 大米粥半碗,雞肉末半匙,碎青菜1匙,雞湯,植物油少許 做法: 1.鍋內(nèi)放入少量植物油,起火把油燒熱?! ?.雞肉末放入鍋中煸炒后,再放入碎青菜煸炒?! ?.待雞肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫后即可喂食?! ↑S花菜瘦肉粥 原料: 黃花、瘦肉各50克,大米100克 輔料: 鹽、蔥、姜適量 做法: 1.黃花菜洗凈,瘦肉切片備用
3、?! ?.姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之后放入蔥、肉,肉將熟時(shí)加入鹽調(diào)味即可?! ips: 煮粥的方法: 攪粥:水開后米下鍋時(shí)攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地?cái)噭?dòng),一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋,可在煮粥的時(shí)候加幾滴植物油或少量鹽?! 』蛎谆蛩黄鹣洛佅扔么蠡鹬箝_,再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘?! 〈竺字嗄唷 ≡希骸 〈竺?0克,蛋黃泥少許 做法: 1.把米淘凈,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥。 2.濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。 Tips: 含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),可有效預(yù)防軟骨病,具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功
4、效,也可把大米換成小米或玉米面?! 《现唷 ≡希骸 【?00克,黃瓜150克,冬瓜150克 輔料: 姜10克,鹽適量 做法: 1.將黃瓜洗凈,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干凈;姜洗凈拍碎?! ?.鍋內(nèi)加水約1000克,大火燒開后放入粳米、姜碎,待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調(diào)味,即可食用?! ips: 煮粥時(shí),水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸后要不斷攪拌才能使粥黏稠。 冰糖苦瓜粥 原料: 大米100克,苦瓜1根,松花蛋1個(gè)?! ≥o料: 冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量?! ∽龇ǎ骸 ?.大米洗凈,
5、浸泡2小時(shí);苦瓜洗凈,去內(nèi)膜和子,切末,用熱水焯一下后撈出,瀝干切成細(xì)末;松花蛋去皮,切小丁?! ?.鍋置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。 3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分鐘,撒上蔥花、姜末,點(diǎn)幾滴香油即可?! ∩鷿L花蟹粥 原料: 花蟹2只,大米40克?! ≥o料: 姜絲5克,蔥花5克,鹽2克,雞精1克,香油5克?! ∽龇ǎ骸 ?.花蟹洗凈,剖殼剁塊;大米洗凈備用。 2.砂鍋置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮開后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。 3.煲至米粒軟爛時(shí),放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲,煲至成米粥時(shí),加入鹽、雞精拌勻,淋上少許香油,撒上蔥花即可?! ?/p>
6、陳皮花生粥 原料: 花生仁50克,粳米100克?! ≥o料: 陳皮15克。 做法: 1.粳米洗凈,浸泡2小時(shí);花生仁洗凈瀝干?! ?.鍋放火上,加水1000克,水沸后放粳米、花生仁?! ?.米粥煮至五成熟時(shí)放入陳皮,小火煮至黏稠即可?! 『诿坠鸹ㄖ唷 ≡希骸 『诿?00克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克。 輔料: 冰糖適量?! ∽龇ǎ骸 ?.黑米洗凈,浸泡6小時(shí);紅豆洗凈,浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用?! ?.鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生,繼續(xù)煮30分鐘?! ?.加入桂花、冰糖,拌
7、勻,煮3分鐘即可。 燕麥南瓜粥 原料: 燕麥30克,大米50克,小南瓜1個(gè)。 輔料: 蔥花、鹽適量?! ∽龇ǎ?.南瓜洗凈,削皮,切成小塊;大米洗凈,用清水浸泡半小時(shí)?! ?.鍋置火上,將大米放入鍋中,加水500克,大火煮沸后換小火煮20分鐘;然后放入南瓜塊,小火煮10分鐘;再加入燕麥,繼續(xù)用小火煮10分鐘?! ?.熄火后,加入鹽、蔥花等調(diào)料。 豬蹄花生粥 原料: 豬蹄1個(gè),大米100克,花生仁3