家家潤質量手冊(醬腌菜)

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1、益陽家家潤食品有限公司質量手冊益陽家家潤食品有限公司質量手冊QUALITYMANUAL文件編號JIAJIARUN-QS03C-2014版本第1版實施日期201年4月08日審核人崔文斌批準人持有者益陽家家潤食品有限公司48益陽家家潤食品有限公司質量手冊目錄質量管理手冊目錄……………………………………………………………1質量管理手冊說明……………………………………………………………2質量管理手冊批準令…………………………………………………………3一．質量方針和目標……………………………………………………………4二．設立質量管理機構文件……………………………………………………5

2、三．主要部門職責………………………………………………………………6四．主要管理人員崗位職責……………………………………………………9五．文件控制程序……………………………………………………………12六．人力資源管理程序………………………………………………………14七．采購管理制度及采購質量的控制程序…………………………………16八．基礎設備、設施管理制度………………………………………………19九．生產(chǎn)過程管理制度………………………………………………………22十．檢驗儀器、計量設備管理程序…………………………………………24十一．產(chǎn)品的檢驗程序………………………………………

3、………………26十二．不合格品管理程序………………………………………………30十三．產(chǎn)品標識和可追溯性程序……………………………………………32十四．產(chǎn)品防護程序…………………………………………………………35十五．顧客投訴處理程序……………………………………………………37十六．不合格產(chǎn)品召回制度…………………………………………………39十七．清潔衛(wèi)生管理制度……………………………………………………42十八．倉庫管理制度…………………………………………………………43十九．產(chǎn)品銷售管理制度……………………………………………………44二十．食品安全事故應急預案………………

4、………………………………4548益陽家家潤食品有限公司質量手冊質量管理手冊說明1、根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》、《豆制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》有關企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內容的要求，參照ISO9001；2000的標準編制術語定義，根據(jù)公司實際情況而制定了本手冊。目的是確定本公司的質量方針、質量目標。闡述了本公司為實現(xiàn)質量目標、而制定各種相關管理制度和各部門的職責要求。2、本手冊經(jīng)批準后生效，各部門都應確保遵守本手冊規(guī)定。3、本手冊屬我公司受控文件，由質檢部負責編制和控制。4、本手冊適用于本公司生產(chǎn)的豆制品類發(fā)酵性豆制品（腐乳）產(chǎn)品。48益陽家家潤食品

5、有限公司質量手冊質量管理手冊批準令為確保產(chǎn)品的質量和安全衛(wèi)生，科學的管理。按ISO9001；2000的有關要求和按《食品質量安全市場準入審查通則》、《豆制品生產(chǎn)許可證審查細則》有關規(guī)定特編制出適合我公司質量管理的質量文件—《質量管理手冊》。要求各車間和部門必須認真學習《質量管理手冊》相關內容，理解本公司的質量方針，并將《質量管理手冊》所規(guī)定的各項程序要求落實到實際的工作中，以實現(xiàn)本公司的質量目標和提高經(jīng)濟效益。本手冊為本公司的綱領性、法定性文件，批準生效后各車間和部門必須嚴格遵照執(zhí)行，以致力于提高公司管理水平。批準人：陳健日期：2014-4-848益陽家家潤食品有限公司質

6、量手冊一.質量方針和質量目標質量方針：質量第一，信譽至上，做一流產(chǎn)品,創(chuàng)一流服務。質量目標：產(chǎn)品出廠合格率99.5％上級執(zhí)法部門抽檢合格率100％工廠合格率≥99%產(chǎn)品及時交貨率≥98％產(chǎn)品投訴處理率100％用戶滿意率≥90％。為實現(xiàn)上述的方針目標，要大力宣傳公司的質量方針和目標，讓每個職工都知曉，并發(fā)揮他們的內在潛力，為公司的繁榮而拼搏，牢固樹立以質量求生存，以品質求發(fā)展，以技術求進步，以管理求效益的觀點，讓我們的產(chǎn)品牢牢地占領市場。48益陽家家潤食品有限公司質量手冊二.設立質量管理機構文件任命書公司各部門，各車間：為進一步推動本公司質量管理，明確職責，落實質量責任，調

7、動員工的積極性，達到全員全過程控制質量標準，使產(chǎn)品的質量穩(wěn)步提高，經(jīng)研究決定，任命：周利勝同志為總經(jīng)理,負責公司全盤和行政管理工作.姚真同志為生產(chǎn)主管，負責生產(chǎn)計劃任務工作；崔文斌、高雙喜同志為質檢主管負責產(chǎn)品質量的監(jiān)督及控制；何三峰同志為采購倉儲主管負責整個原材料供應工作，貨物發(fā)放工作；肖彥琪同志為財務主管負責整個公司的財務管理工作；李文杰同志負責銷售工作。各部門職權和權限，按質量手冊中規(guī)定執(zhí)行，李誼軒同志全面負責質量工作，并由質檢部負責全公司的質量管理工作。本任命自即日起生效?？偨?jīng)理：周利勝二0一三年九月二十八日48益陽家