家家潤質(zhì)量手冊(醬腌菜)

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1、益陽家家潤食品有限公司質(zhì)量手冊益陽家家潤食品有限公司質(zhì)量手冊QUALITYMANUAL文件編號JIAJIARUN-QS03C-2014版本第1版實施日期201年4月08日審核人崔文斌批準(zhǔn)人持有者益陽家家潤食品有限公司48益陽家家潤食品有限公司質(zhì)量手冊目錄質(zhì)量管理手冊目錄……………………………………………………………1質(zhì)量管理手冊說明……………………………………………………………2質(zhì)量管理手冊批準(zhǔn)令…………………………………………………………3一．質(zhì)量方針和目標(biāo)……………………………………………………………4二．設(shè)立質(zhì)量管理機構(gòu)文件……………………………………………………5

2、三．主要部門職責(zé)………………………………………………………………6四．主要管理人員崗位職責(zé)……………………………………………………9五．文件控制程序……………………………………………………………12六．人力資源管理程序………………………………………………………14七．采購管理制度及采購質(zhì)量的控制程序…………………………………16八．基礎(chǔ)設(shè)備、設(shè)施管理制度………………………………………………19九．生產(chǎn)過程管理制度………………………………………………………22十．檢驗儀器、計量設(shè)備管理程序…………………………………………24十一．產(chǎn)品的檢驗程序………………………………………

3、………………26十二．不合格品管理程序………………………………………………30十三．產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性程序……………………………………………32十四．產(chǎn)品防護程序…………………………………………………………35十五．顧客投訴處理程序……………………………………………………37十六．不合格產(chǎn)品召回制度…………………………………………………39十七．清潔衛(wèi)生管理制度……………………………………………………42十八．倉庫管理制度…………………………………………………………43十九．產(chǎn)品銷售管理制度……………………………………………………44二十．食品安全事故應(yīng)急預(yù)案………………

4、………………………………4548益陽家家潤食品有限公司質(zhì)量手冊質(zhì)量管理手冊說明1、根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》、《豆制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容的要求，參照ISO9001；2000的標(biāo)準(zhǔn)編制術(shù)語定義，根據(jù)公司實際情況而制定了本手冊。目的是確定本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。闡述了本公司為實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)、而制定各種相關(guān)管理制度和各部門的職責(zé)要求。2、本手冊經(jīng)批準(zhǔn)后生效，各部門都應(yīng)確保遵守本手冊規(guī)定。3、本手冊屬我公司受控文件，由質(zhì)檢部負責(zé)編制和控制。4、本手冊適用于本公司生產(chǎn)的豆制品類發(fā)酵性豆制品（腐乳）產(chǎn)品。48益陽家家潤食品

5、有限公司質(zhì)量手冊質(zhì)量管理手冊批準(zhǔn)令為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，科學(xué)的管理。按ISO9001；2000的有關(guān)要求和按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》、《豆制品生產(chǎn)許可證審查細則》有關(guān)規(guī)定特編制出適合我公司質(zhì)量管理的質(zhì)量文件—《質(zhì)量管理手冊》。要求各車間和部門必須認真學(xué)習(xí)《質(zhì)量管理手冊》相關(guān)內(nèi)容，理解本公司的質(zhì)量方針，并將《質(zhì)量管理手冊》所規(guī)定的各項程序要求落實到實際的工作中，以實現(xiàn)本公司的質(zhì)量目標(biāo)和提高經(jīng)濟效益。本手冊為本公司的綱領(lǐng)性、法定性文件，批準(zhǔn)生效后各車間和部門必須嚴格遵照執(zhí)行，以致力于提高公司管理水平。批準(zhǔn)人：陳健日期：2014-4-848益陽家家潤食品有限公司質(zhì)

6、量手冊一.質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量方針：質(zhì)量第一，信譽至上，做一流產(chǎn)品,創(chuàng)一流服務(wù)。質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格率99.5％上級執(zhí)法部門抽檢合格率100％工廠合格率≥99%產(chǎn)品及時交貨率≥98％產(chǎn)品投訴處理率100％用戶滿意率≥90％。為實現(xiàn)上述的方針目標(biāo)，要大力宣傳公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)，讓每個職工都知曉，并發(fā)揮他們的內(nèi)在潛力，為公司的繁榮而拼搏，牢固樹立以質(zhì)量求生存，以品質(zhì)求發(fā)展，以技術(shù)求進步，以管理求效益的觀點，讓我們的產(chǎn)品牢牢地占領(lǐng)市場。48益陽家家潤食品有限公司質(zhì)量手冊二.設(shè)立質(zhì)量管理機構(gòu)文件任命書公司各部門，各車間：為進一步推動本公司質(zhì)量管理，明確職責(zé)，落實質(zhì)量責(zé)任，調(diào)

7、動員工的積極性，達到全員全過程控制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)步提高，經(jīng)研究決定，任命：周利勝同志為總經(jīng)理,負責(zé)公司全盤和行政管理工作.姚真同志為生產(chǎn)主管，負責(zé)生產(chǎn)計劃任務(wù)工作；崔文斌、高雙喜同志為質(zhì)檢主管負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督及控制；何三峰同志為采購倉儲主管負責(zé)整個原材料供應(yīng)工作，貨物發(fā)放工作；肖彥琪同志為財務(wù)主管負責(zé)整個公司的財務(wù)管理工作；李文杰同志負責(zé)銷售工作。各部門職權(quán)和權(quán)限，按質(zhì)量手冊中規(guī)定執(zhí)行，李誼軒同志全面負責(zé)質(zhì)量工作，并由質(zhì)檢部負責(zé)全公司的質(zhì)量管理工作。本任命自即日起生效?？偨?jīng)理：周利勝二0一三年九月二十八日48益陽家