090506脂肪酸鈣於牛料中的.222

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1、脂肪酸鈣于牛料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值湖南金德意飼料油脂有限公司直接做為反芻動(dòng)物的過(guò)瘤胃能量飼料按中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第658號(hào)——添加劑品種目錄（2006）(注:脂肪酸鈣常用作為塑料生產(chǎn)中的粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑)可食脂肪酸鈣鹽脂肪酸鈣于畜禽飼料的通性用途“十五期間”我國(guó)奶牛平均單產(chǎn)僅3000多KG，經(jīng)濟(jì)效益和飼料效率很低。“十一五期間”奶牛平均單產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)4500KG。高產(chǎn)奶牛的目標(biāo)單產(chǎn)為8000KG—11000KG但十一五期間因?yàn)榭谔阋吲c三聚氰事件，整個(gè)牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途，完全由關(guān)鍵詞“食品安全”所決定，因此調(diào)整牛用精飼料安全標(biāo)準(zhǔn)的需求與提高奶牛飼料利用效率的結(jié)構(gòu)將是當(dāng)務(wù)之

2、急?；仡櫯c預(yù)測(cè)奶牛業(yè)發(fā)展與飼料需求維持需要＋產(chǎn)奶需要＝奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要。兩種需要的養(yǎng)分內(nèi)容包括：能量蛋白質(zhì)（氨基酸）礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鈉等)微量元素維生素。而脂肪酸鈣既可成為能量，也可補(bǔ)充鈣。奶牛需求養(yǎng)分的模式傳統(tǒng)能量補(bǔ)充方式奶牛在泌乳早期，隨著產(chǎn)奶量的不斷上升，能量需要量也逐漸增加，而干物質(zhì)采食量的增加卻很有限，處于泌乳高峰期的奶牛，特別是高產(chǎn)奶牛，常常出現(xiàn)能量負(fù)平衡。為了增加日糧中的能量濃度，傳統(tǒng)的方法是在日糧中添加未保護(hù)的脂肪，以改變能量的負(fù)平衡。(但是直接添加未保護(hù)脂肪確會(huì)對(duì)奶牛消化系統(tǒng)造成很大的影響)添加未保護(hù)的脂肪對(duì)奶牛的影響添加未保護(hù)脂肪對(duì)瘤胃功能產(chǎn)生紊亂

3、1直接添加未保護(hù)的脂肪，對(duì)瘤胃具有強(qiáng)烈的抑制作用:脂肪酸（尤其是瘤胃內(nèi)可溶的脂肪酸，如C8－C14脂肪酸和較長(zhǎng)碳鏈酸不飽和脂肪酸）能抑制瘤胃微生物的活動(dòng)抑制瘤胃微生物活動(dòng)，改變瘤胃發(fā)酵類(lèi)型，降低纖維素的消化率改變瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸比例，甲烷、氫、揮發(fā)性脂肪酸、乙酸／丙酸比值下降添加未保護(hù)脂肪對(duì)瘤胃功能產(chǎn)生紊亂2同時(shí)會(huì)降低乳脂率易引起瘤胃功能紊亂和酮病等。長(zhǎng)鏈脂肪酸易形成不溶物而減少利用而且會(huì)導(dǎo)致奶?？偛墒沉靠赡芟陆等橹械鞍踪|(zhì)含量也可能下降因此直接在牛精飼料中添加油脂是有風(fēng)險(xiǎn)的技術(shù)脂肪瘤胃脂肪酸甘油飽和脂肪酸異構(gòu)化脂肪酸完全氫化部分氫化揮發(fā)性脂肪酸微生物分解支鏈脂肪酸奇

4、數(shù)碳脂肪酸微生物合成混合乳糜微粒小腸脂酰CoA血：葡萄糖脂肪組織：乙酸脂蛋白質(zhì)-甘油三脂游離脂肪酸脂肪酸甘油三脂脂肪組織中脂肪的代謝氧化供能脂類(lèi)的代謝及代謝紊亂那么即要補(bǔ)充能量脂肪，又必須保證瘤胃功能的正常消化該怎么辦？一種新型的添加劑打破了這種限制，可安全通過(guò)瘤胃并在真胃和小腸中被消化吸收，這種添加劑稱(chēng)為過(guò)瘤胃油脂或保護(hù)油脂，有包被油脂類(lèi)、飽合（氫化）脂肪和脂肪酸化合物等多種類(lèi)型，其中被肯定并用得普遍的是脂肪酸鈣。奶牛飼料中添加脂肪酸鈣的必要性1、脂肪酸鈣的作用機(jī)理能量的高低是決定奶牛產(chǎn)奶量高低的重要條件之一，奶牛在泌乳期，尤其是產(chǎn)后15天泌乳高峰期，進(jìn)食量不能滿足泌

5、乳需要，機(jī)體處于能量負(fù)平衡狀態(tài)，奶牛必須動(dòng)用體組織，特別是體脂肪來(lái)供給能量，因此使得奶牛變瘦，體重下降，這不僅限制了泌乳量，還會(huì)引起奶牛酮體病和脂肪肝的發(fā)生，影響遺傳潛力的發(fā)揮。脂肪是高濃度且易被利用的能量來(lái)源，但若直接添加脂肪只能控制在5％之內(nèi)，如果過(guò)量會(huì)使牛瘤胃微生物的纖維發(fā)酵功能受到不良影響，降低纖維消化并減少對(duì)干物質(zhì)的采食量，產(chǎn)生反效果。而脂肪酸鈣在牛瘤胃環(huán)境（pH為5.5～7.0）中，不能溶解，因此不會(huì)干擾瘤胃的正常活動(dòng)，但到真胃環(huán)境中（pH為1.5～3.0），卻能立即分解為脂肪酸和鈣，此時(shí)游離的脂肪酸即被吸收，而鈣鹽組成物的溶點(diǎn)變得很低（近于38℃）,因此它

6、在小腸內(nèi)溶解率很高，吸收率接近95％。這不僅改善了奶牛對(duì)進(jìn)食的消化率，還提高了對(duì)脂肪的利用率，有效提高奶牛日糧的能量濃度，使奶牛不斷獲得有效能量補(bǔ)充，使能量負(fù)平衡狀態(tài)得以改善，從而從增加產(chǎn)奶量和延長(zhǎng)泌乳高峰期兩個(gè)方面提高其生產(chǎn)性能，同時(shí)減少或避免了奶牛泌乳期自身體組織的消耗，保證奶牛體格健壯，預(yù)防相關(guān)疾病，增強(qiáng)繁殖性能。2、脂肪酸鈣的應(yīng)用效果2.1提高奶牛產(chǎn)奶量，延長(zhǎng)產(chǎn)奶高峰期剛產(chǎn)犢后的奶牛，能量處于負(fù)平衡狀態(tài)，采食量不足，能量攝入無(wú)法維持其產(chǎn)奶需要。而添加脂肪酸鈣，使之在真胃和小腸中轉(zhuǎn)化為脂肪并被奶牛吸收，補(bǔ)充其能量消耗，扭轉(zhuǎn)能量負(fù)平衡狀態(tài)，保證產(chǎn)奶的需要。（相關(guān)試驗(yàn)

7、證明數(shù)據(jù)如下）Scneider(1998)對(duì)108頭奶牛試用證明提高奶量2.92千克/日．頭；Roger(1998)和Young（1993）的試驗(yàn)結(jié)果是：添加0.144kg和0.2kg脂肪酸鈣，產(chǎn)奶量提高9.4％和10.6％；張仲平（1993）添加脂肪酸350克/日．頭，產(chǎn)奶量提高26.6％；田中和宏（1995）添加脂肪酸鈣0.2Kg/日．頭，產(chǎn)奶量增加３kg/日．頭高士爭(zhēng)（1998）添加脂肪酸鈣0.3kg/日．頭，產(chǎn)奶量提高19.2％；劉豐琴（2000）添加脂肪酸鈣0.2kg，產(chǎn)奶量提高2.33kg；日本北海道坂亙養(yǎng)殖研究所的試驗(yàn)表明：