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《甜柿優(yōu)質栽培技術概要》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、甜柿優(yōu)質栽培技術一、甜柿在我國的發(fā)展我國自1980年代從日本引進的甜柿品種有富有、次郎、西村早生、陽豐、新秋、興津20、上西早生、前川次郎、大秋、前川次郎、禪寺丸、伊豆、早秋等。二、我國發(fā)展甜柿的前景l(fā)栽培面積小、市場潛力大。l鮮果食用，產(chǎn)量高，效益好。l出口創(chuàng)匯潛力大。l適宜山區(qū)丘陵發(fā)展、生產(chǎn)成本低。l具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。l口感獨特，果質較硬，耐貯運。1、完全甜柿不論有無種子均可完全脫澀，如富有、次郎、花御所等品種。2、不完全甜柿種子有無及數(shù)量多少會影響脫澀的完全與否，禪寺丸、筆柿、西村早生及甘百
2、目屬此類。3、不完全澀柿脫澀行為與不完全甜柿相似，但通常單株結果強的品種，種子數(shù)很少或幾乎沒有種子，因此仍需人工脫澀，如平核無柿。4、完全澀柿必需經(jīng)人工脫澀才可食用，成熟的果實中無褐斑，中國絕大多數(shù)品種，如牛心柿、尖柿、金柿等品種。甜柿生產(chǎn)尚處發(fā)展初級階段，缺乏大面積種植，管理水平低，優(yōu)質高檔精品果上市少。甜柿口味的獨特性和新鮮性，完全有可能成為果品市場的新寵，市場前景廣闊。三、柿種類1.甜柿類甜柿類又可分為完全甜柿、不完全甜柿。完全甜柿是指柿子的果實在樹上成熟后，采下即可以食用，例如：富有柿就是屬于完全甜柿
3、。不完全甜柿是指完全授粉，產(chǎn)生的種子達4~8顆種子以上，柿子表皮產(chǎn)生斑點，例如：伽羅柿就是屬于不完全甜柿。2.澀柿分為完全澀柿、不完全澀柿。完全澀柿，例如牛心柿-不論有無種子都澀。不完全澀柿，例如平核澀柿。柿子的澀味柿子澀味的來源，主要是柿子中含有可溶性的單寧成份，這個成分讓舌頭有收斂性的感覺(澀澀的)。而這種澀澀的感覺，讓植物得以受到保護，使得其他的動物不至于在柿子還沒成熟時被吃。而甜柿之所以甜，是因為柿子中所含的單寧低于5%，舌頭就感覺不出來。因此，脫澀就是讓可溶性的單寧，變成不可溶性的單寧，這時舌頭就感
4、覺不出澀澀的。柿子采收下來，要怎要去除澀味呢？除了利用浸水的方式外，柿子「脫澀」的方法有很多，例如：泡石灰脫澀、泡酒精脫澀、乙烯利脫澀、二氧化碳氣體脫澀法等。柿子之特有結果方式為：單性雌花結果，不需雄花授粉，僅由雌花之子房發(fā)育成果實，形成無種子之果實。從植物生長繁殖的過程來看，這種未受粉所結成之果實為「無融合生殖」，與一般所學的花授粉后，胚珠發(fā)育成種子所形成的果實不同。未受精所結成之柿子果實，在果實發(fā)育初期因荷爾蒙不平衡，容易受到天候不穩(wěn)定、營養(yǎng)不足影響造成嚴重之落果。而且，這種果實因無種子，當然也就無繁殖能
5、力。日本、韓國人很喜歡甜柿！臺灣人很喜歡甜柿！中國人喜歡甜柿嗎？回答是：喜歡！但宣傳和開發(fā)沒做好。很多人的認識仍停留在傳統(tǒng)的觀念中。好像中國人特別講究養(yǎng)生，其實不然。四、甜柿栽培對氣候要求甜柿宜栽植在較溫暖多雨地區(qū)，尤其是果實成熟期如果氣溫偏低易造成自然脫澀不徹底。甜柿不宜栽植在早春容易發(fā)生晚霜霜害和秋季氣溫較低的地區(qū)，≥10℃的年積溫宜在5000℃以上。降水量700－2000mm。3－4月份和7－8月份是甜柿最需要水份的時期。果實膨大期，必須保證適量的水份供應。花期（5月下旬）降雨過多將影響授粉、結實，也可
6、造成生理落花、落果。五、甜柿優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術1、適地栽植。甜柿為喜溫樹種，對溫度要求較高，在年均溫高于10℃以上的地區(qū)均可栽培；在平均溫低于13℃的地區(qū)栽培時，果實在樹上不能自然脫澀，成澀柿，因而在栽培時應選擇年均溫在13°C以上的地區(qū)種植。???一般甜柿可忍受短期的-15-18℃的低溫，低于-18℃則易受凍，因而應選擇年絕對低溫高于-18℃的地區(qū)建園，防止凍害的發(fā)生。2、整形修剪甜柿的標準樹高為3.5m。樹形一般為自然開心形，主枝通常為3個，直線向外延伸。主枝間應保留25cm的間距，最下面的一個主枝在主干上
7、的著生點距地面的高度為40-60cm，主枝和主干的夾角約為50度。每個主枝上配置2-3個副主枝，間隔0.6-1m，交錯排列。側枝著生在副主枝上，側枝從副主枝的基部到梢部呈塔形配置，即下部的側枝長，上部的側枝短。主枝上也可直接配置側枝。每個側枝宜保留3-4年，每年要依次對側枝進行更新。結果母枝在側枝上的著生點位于側枝的側上方。結果母枝不可成叢狀配置，可在側枝上選擇生長充實長20-30cm的枝條作為結果母枝。副主枝上每米長度內(nèi)可配置8-10個結果母枝。甜柿是一種生理落果比較嚴重的果樹品種，特別是強度修剪后，樹體內(nèi)
8、的含氮量提高，將加劇生理落果，這一點務必注意。1、肥水管理。應重點抓好基肥的施用和膨果肥的補充，以促進果個充分膨大。由于柿樹需氦較多，需磷鉀次之，因而柿樹施肥時應加大氮肥的施用量。有澆水條件的在發(fā)芽前澆1次水，果實膨大期視土壤墑情澆水，以生產(chǎn)大型果。葉面噴肥：一般在花期及生理落果期每隔半月左右噴1次尿素，后期可噴一些磷肥。噴施時應在無風的晴天上午10-11點以前、下午4點以后為宜，中午炎熱，肥料在進
