腌制的干魚(yú)怎么做好吃

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1、腌制的干魚(yú)怎么做好吃　　湖北干魚(yú)的原料：湖北干魚(yú)　　湖北干魚(yú)的配料：姜、辣椒、花椒、大蔥　　湖北干魚(yú)的調(diào)料：料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖　　1、備好材料：湖北干魚(yú)、生姜、辣椒、花椒；　　2、將大蔥切成段，不要太長(zhǎng)，也不要太短，如圖；　　3、倒油入鍋燒熱；　　4、將干魚(yú)倒入鍋中炸；　　5、等魚(yú)炸到金黃色，就把備好的配料全部倒進(jìn)去翻炒，直炒到調(diào)料的香味四溢就剛剛好；　　6、加入料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖適量后，再翻炒大楖一分鐘左右；　　7、加水，等水被魚(yú)塊吸干后，就可以起鍋了?！　∈巢摹　≈髁稀　±苯贰　?00g　　干魚(yú)　　100g　　輔料　　油　　適量　　鹽　　適量　　

2、蔥　　適量　　老抽　　適量　　雞精　　適量　　步驟　　1.青椒　　2.青椒洗干凈切絲　　3.小干魚(yú)用溫水泡一下洗干凈，瀝干水分　　4.蔥蒜切好備用　　5.鍋中加油燒熱，倒入小干魚(yú)　　6.炸至小干魚(yú)金黃，放入切好的蔥段和花椒炒香，倒入適量老抽　　7.把辣椒放進(jìn)去翻炒2分鐘　　8.在加入蒜末炒勻　　9.關(guān)火，加雞精即可出鍋　　材料：小干魚(yú)300克、青辣椒6個(gè)、紅辣椒6個(gè)、大蒜5瓣、食用油30克、醬油6克、料酒6克、白糖3克、味精克　　做法　　1.小干魚(yú)洗凈瀝干；辣椒洗凈，切段；蒜洗凈切末；　　2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚(yú)，然后放入蒜末和辣椒炒香；　　3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即

3、可?！　∽⒁狻　「上阄⒗保_(kāi)胃下飯。干爽一點(diǎn)的小干魚(yú)比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好后會(huì)很腥?！　〔牧希盒「婶~(yú)適量，姜絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒　　做法　　1、小干魚(yú)用水清洗，瀝干；紅辣椒切成小圈備用?！　?、鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚(yú)翻炒，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶煮一下?！　?、盛出后裝在小碗或碟內(nèi)，再隔水蒸10分鐘左右即可。　　小訣竅　　小干魚(yú)和豆豉本身就有鹽味，所以制作過(guò)程中不需在另外加鹽。