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《中國居民膳食指南(2016版)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、中國居民膳食指南（2016版）解讀杭州艾迪康健康體檢中心明恒泰健康對自己是一種財富，對家人是一種幸福，對社會是一種貢獻?。?！吃飽吃好營養(yǎng)方便保健健康和長壽從何而來？人的健康長壽15%取決于遺傳10%取決于社會條件8%取決于醫(yī)療條件7%取決于自然環(huán)境60%取決于生活方式生活方式：是指一個人的衣食住行、行為嗜好、甚至他的人生觀、他的精神世界。認識中國居民膳食指南《中國居民膳食指南》是根據(jù)營養(yǎng)學原理，緊密結(jié)合我國居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際情況制定的，是指導(dǎo)廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養(yǎng)的科學文件。2016版一般人群膳食指南：適用于2歲以上人群增加2～6歲兒童新版膳食指南
2、將2～6歲兒童也納入一般人群膳食指南之中，讓家長在以身作則的同時，也能夠幫助孩子從小開始養(yǎng)成正確的飲食習慣，將「食育」的理念真正落實到生活的點點滴滴食物多樣，谷類為主?每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。?平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。?每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。?食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。吃動平衡，健康體重各年齡段人群都應(yīng)天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計1
3、50分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。多吃蔬果、奶類、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態(tài)奶300g。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。優(yōu)先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙熏和腌
4、制肉制品。少鹽少油，控糖限酒?培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g。?控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。?每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。?足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。?兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。杜絕浪費，興新食尚珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。多
5、回家吃飯，享受食物和親情。傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風。每天250—400克一、每人每天谷類的攝入量是多少克？如何食用谷類碳水化合物75%—80%；蛋白質(zhì)8%—9%；脂類1%左右；富含維生素B族；豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維。二、谷類有哪些營養(yǎng)素？谷類是能量的主要來源谷類是平衡膳食的保證三、粗糧加工成細糧營養(yǎng)素流失多少？膳食纖維維生素B1維生素B2糙米5.90.110.05精米0.20.030.02標準粉3.70.460.08精粉0.60.110.06膳食纖維和維生素B1損失90%每人每天應(yīng)攝入（）的粗糧粗糧細作，粗細搭配。四、每天要吃粗糧多，還是吃細糧多？細多粗少，粗細混合
6、。50—150克一、每人每天蔬菜的攝入量是多少克？每天300—500克如何食用蔬菜二、蔬菜提供哪些營養(yǎng)素？含水分65%—95%；富含各種微量元素；富含多種植物化學物質(zhì)；膳食纖維的重要來源。蔬菜是預(yù)防慢性疾病的最佳食物蔬菜水分多，能量低蔬菜是天然的抗氧化食物三、怎樣合理的食用蔬菜呢？深色蔬菜應(yīng)占一半以上；增加十字花科蔬菜的攝??；增加菌藻類蔬菜的攝取；增加豆莢類蔬菜的攝取。下列說法中正確的是哪幾項？1、食用鮮黃花菜前應(yīng)用水浸泡或開水浸燙后，棄水炒煮食用。2、我國生長的蘑菇，有的是有毒的，要防止誤食，尤其在高溫多雨的夏秋季節(jié)；3、食用生的未炒熟的四季豆會引起中毒?！獭獭趟摹⑷?/p>
7、何合理的烹調(diào)蔬菜？先洗后切還是先切后洗？急火快炒還是慢火燉煮？隨湯下菜還是開湯下菜？一、每人每天水果的攝入量是多少克？每天200—350克如何食用水果二、水果提供哪些營養(yǎng)素？含水分85%—90%；富含各種微量元素；富含多種植物化學物質(zhì)；膳食纖維的重要來源。水果是預(yù)防慢性疾病的最佳食物水果水分多，能量低水果是天然的抗氧化食物三、怎樣正確的食用水果？吃新鮮的好還是吃加工的好？吃當?shù)氐暮眠€是吃遠地的好？吃完整的好還是吃去皮的好？吃應(yīng)季的好還是吃反季的好？吃水果宜餐前吃還是餐后吃？一、每人每天牛奶的攝入量是多少克？每天300克或相當量的奶制品酸奶
