#小藝烘烤食譜#平底鍋脆底香腸披薩【電烤箱食譜】

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1、#小藝烘烤食譜#平底鍋脆底香腸披薩【電烤箱食譜】簡介會想到要用平底鍋做披薩是因為之前發(fā)用烤箱做的披薩時，很多人跟我說家里沒有烤箱，做不成，表示很遺憾。所以這次我特意用家里一般都會有的平底鍋來做，這下不管有沒有烤箱，大家都能吃上自制的美味披薩了。其實平底鍋披薩在我家還沒烤箱的時候，也曾經(jīng)做過，所以如今做來得心應(yīng)手，也有資格來分享平底鍋披薩的心得。這次的意外收獲是，因為用平底鍋做披薩，小火烘的時間比較長，所以做好一嘗發(fā)現(xiàn)餅底意外的香脆，特別好吃，喜歡吃脆底的朋友一定會愛。平底鍋做披薩，因為不像烤箱這樣火力大，所以整個過程都是用小火來烘烤，一定要有耐心哦。小藝新浪微博：http://w

2、eibo.com/kaodexiang沒有烤箱也能做美味的披薩，抄起平底鍋，我們來做披薩吧！用料高筋面粉150g香腸50g酵母2g溫水80g自制披薩醬2大勺青椒1/4個紅椒1/4個洋蔥半個馬蘇里拉芝士80g黃油一小塊（抹在鍋底用）平底鍋脆底香腸披薩的做法1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺?，再揉和成光滑面團2.包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大3.香腸斜切成薄片4.青紅椒洗凈，切成小塊；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成絲5.平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用6.平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油7.把發(fā)酵好的面團揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面

3、餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔8.開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面9.戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面（此時是戳有孔的這面朝上）10.鍋子離火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬11.馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去12.把切好的香腸片鋪一層在上面（不要疊起來）13.炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上14.把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面15.開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了小貼士1.我做的這個披薩直徑約20cm。這個面粉的量做出來的餅底是稍稍偏厚的，如果喜歡吃薄底披薩，面粉用量要相應(yīng)減少哦。2.面餅不要做太厚，加熱后會膨脹的。加熱前面餅當(dāng)中用叉子

4、戳些孔，有利于熱氣撒發(fā)，做好的餅底會比較平整。如果不戳孔，面餅加熱后由于熱氣出不去，會凹凸不平。3.披薩醬我是用的自制的披薩醬（看做法直接點字體），如果嫌麻煩，也可以買超市那種瓶裝的披薩醬或者更偷懶一點用番茄醬，但是，味道絕對是自己做的好吃千百倍。4.香腸只能鋪一層，不要疊起來鋪，否則怕不熟。如果喜歡疊起來鋪的，那么可以和青紅椒洋蔥一樣事先炒到半熟再鋪。如果是換成其它比較難熟的食材，那么需要時間像炒菜一樣稍微炒一下再鋪到披薩餅底上，這樣確保能熟青紅椒和洋蔥只需要快炒20秒，不需要炒熟，這樣味道比直接用生的要好吃。5.關(guān)于做披薩用的馬蘇里拉芝士，之前有人跟我說，用馬蘇里拉的芝士片做

5、出來的披薩沒法拉絲。這次我就特意做了下實驗，確實，用馬蘇里拉芝士片做出來效果不好。根據(jù)我的經(jīng)驗，用大塊馬蘇里拉芝士自己刨絲做出來拉絲效果最好，超市那種袋裝的切絲馬蘇里拉效果其次，片裝的效果最差。所以還是建議不要偷懶，買大塊回來自己刨絲吧。推薦閱讀：長帝CKTF-30GS電烤箱介紹