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《1萬噸榨菜廠方便榨菜車間工藝設(shè)計》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、1萬噸榨菜車間設(shè)計求設(shè)計圖可聯(lián)系QQ：874805810摘要榨菜加工在我國已有上百年歷史，以涪陵榨菜為代表的重慶榨菜更是享有世界美譽，其產(chǎn)品以獨特的鹽脫水加工工藝和鮮香嫩脆的風(fēng)味特點超群卓立于世界醬腌菜行業(yè)之林，深受國內(nèi)外廣大消費者喜愛。本設(shè)計結(jié)合目前國內(nèi)外榨菜市場的發(fā)展形勢，設(shè)計了一套完整的年產(chǎn)量10000噸的方便榨菜生產(chǎn)線，本設(shè)計以方便榨菜工廠工藝設(shè)計為重點，其中以車間工藝設(shè)計為主，同時對輔助部門作相應(yīng)的各種要求和提供相關(guān)數(shù)據(jù)，作為非工藝設(shè)計的依據(jù)。本設(shè)計分析了榨菜行業(yè)的現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展前景。對榨菜生產(chǎn)工藝進(jìn)行了論證和選擇，完成了榨菜的物料計算，
2、榨菜生產(chǎn)裝置等設(shè)備選型計算，對電、汽用量進(jìn)行了估算。對能造成環(huán)境污染的廢氣廢水廢渣進(jìn)行了三廢處理。對榨菜生產(chǎn)車間工藝布置進(jìn)行了設(shè)計，對車間建筑、采光、通風(fēng)、衛(wèi)生設(shè)施提出了要求。在榨菜生產(chǎn)中引入了HACCP質(zhì)量控制體系，對倉庫、原料接收站、化驗室等部門進(jìn)行了初步設(shè)計。利用計算機繪制了工廠相關(guān)設(shè)計圖紙。關(guān)鍵字：榨菜，鹽脫水，工藝設(shè)計，生產(chǎn)工藝，物料衡算671萬噸榨菜車間設(shè)計ABSTRACTThepickledmustardtuberprocessinghaveoverahundredyears’historyinourcountry,theworldgood
3、reputationtaketheFulingpickledmustardtuberasrepresentative'sChongqingpickledmustardtuber.Itsproductionstandserectoutstandingbytheuniquesaltydehydrationprocessingcraftandthefreshfragranttendercrispflavorcharacteristicforestintheworldsaucepicklesprofession.Thedepthislikedbythedomes
4、ticandforeigngeneralconsumers.WiththerapiddevelopmentofChineseeconomy,particularlytheliferhythmacceleratepromptedpeoplehaschangedthetraditionalwayoflife,aspeopleincreasinglyreluctanttospendmoretimeinthekitchen,anewgenerationofconsumergroupsaregrowinginNumbers,makemoreandmoreconve
5、nientfoodkeepgoodmomentum,andconveniencefoodswillaccountforhalfofChinafoodmarketstatus.Inthedesigncombinesthecurrentsituationofdomesticandinternationalmarketdevelopmenthandbeenmustard.Ihanddesignedacompletesetofannualoutputof10,000tonsofmustardproduction.Thesiteselectionhandbeenc
6、hoosenasanadequatesupplyofrawmaterials,theworldreputationofthetownofFulingmustardwherethereareplentyofrawmaterials,convenienttransportation.Theyareallensuretheproductionandsaleofmustard.KEYWORDS:Pickle,saltdehydration,processdesign,theproductioncraft,materialcalculation671萬噸榨菜車間設(shè)
7、計目錄前言1第1章緒論31.1設(shè)計的目的和意義31.1.1目的31.1.2意義31.2概述31.3榨菜業(yè)的發(fā)展概況51.3.1特色優(yōu)勢區(qū)域化布局明顯51.3.2加工企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展51.3.3榨菜產(chǎn)品開發(fā)61.3.4國內(nèi)榨菜行業(yè)存在的問題61.3.5榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢6第2章廠址選擇72.1廠址選擇的重要性及一般原則72.1.1廠址選擇的重要性72.1.2廠址選擇的一般原則72.1.3廠址區(qū)域的選擇72.1.4廠址的選擇82.1.5本廠廠址選擇92．2廠址選擇的程序92.2.1準(zhǔn)備工作階段92.2.2現(xiàn)在勘測工作階段92.2.3編制廠址選擇報告階段102.3廠
8、址選擇的基本方法102.3.1統(tǒng)計法102.3.2方案比較法102.3.3評分優(yōu)
