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《1萬噸榨菜廠方便榨菜車間工藝設計》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、1萬噸榨菜車間設計求設計圖可聯(lián)系QQ：874805810摘要榨菜加工在我國已有上百年歷史，以涪陵榨菜為代表的重慶榨菜更是享有世界美譽，其產(chǎn)品以獨特的鹽脫水加工工藝和鮮香嫩脆的風味特點超群卓立于世界醬腌菜行業(yè)之林，深受國內(nèi)外廣大消費者喜愛。本設計結合目前國內(nèi)外榨菜市場的發(fā)展形勢，設計了一套完整的年產(chǎn)量10000噸的方便榨菜生產(chǎn)線，本設計以方便榨菜工廠工藝設計為重點，其中以車間工藝設計為主，同時對輔助部門作相應的各種要求和提供相關數(shù)據(jù)，作為非工藝設計的依據(jù)。本設計分析了榨菜行業(yè)的現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展前景。對榨菜生產(chǎn)工藝進行了論證和選擇，完成了榨菜的物料計算，
2、榨菜生產(chǎn)裝置等設備選型計算，對電、汽用量進行了估算。對能造成環(huán)境污染的廢氣廢水廢渣進行了三廢處理。對榨菜生產(chǎn)車間工藝布置進行了設計，對車間建筑、采光、通風、衛(wèi)生設施提出了要求。在榨菜生產(chǎn)中引入了HACCP質(zhì)量控制體系，對倉庫、原料接收站、化驗室等部門進行了初步設計。利用計算機繪制了工廠相關設計圖紙。關鍵字：榨菜，鹽脫水，工藝設計，生產(chǎn)工藝，物料衡算671萬噸榨菜車間設計ABSTRACTThepickledmustardtuberprocessinghaveoverahundredyears’historyinourcountry,theworldgood
3、reputationtaketheFulingpickledmustardtuberasrepresentative'sChongqingpickledmustardtuber.Itsproductionstandserectoutstandingbytheuniquesaltydehydrationprocessingcraftandthefreshfragranttendercrispflavorcharacteristicforestintheworldsaucepicklesprofession.Thedepthislikedbythedomes
4、ticandforeigngeneralconsumers.WiththerapiddevelopmentofChineseeconomy,particularlytheliferhythmacceleratepromptedpeoplehaschangedthetraditionalwayoflife,aspeopleincreasinglyreluctanttospendmoretimeinthekitchen,anewgenerationofconsumergroupsaregrowinginNumbers,makemoreandmoreconve
5、nientfoodkeepgoodmomentum,andconveniencefoodswillaccountforhalfofChinafoodmarketstatus.Inthedesigncombinesthecurrentsituationofdomesticandinternationalmarketdevelopmenthandbeenmustard.Ihanddesignedacompletesetofannualoutputof10,000tonsofmustardproduction.Thesiteselectionhandbeenc
6、hoosenasanadequatesupplyofrawmaterials,theworldreputationofthetownofFulingmustardwherethereareplentyofrawmaterials,convenienttransportation.Theyareallensuretheproductionandsaleofmustard.KEYWORDS:Pickle,saltdehydration,processdesign,theproductioncraft,materialcalculation671萬噸榨菜車間設
7、計目錄前言1第1章緒論31.1設計的目的和意義31.1.1目的31.1.2意義31.2概述31.3榨菜業(yè)的發(fā)展概況51.3.1特色優(yōu)勢區(qū)域化布局明顯51.3.2加工企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展51.3.3榨菜產(chǎn)品開發(fā)61.3.4國內(nèi)榨菜行業(yè)存在的問題61.3.5榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢6第2章廠址選擇72.1廠址選擇的重要性及一般原則72.1.1廠址選擇的重要性72.1.2廠址選擇的一般原則72.1.3廠址區(qū)域的選擇72.1.4廠址的選擇82.1.5本廠廠址選擇92．2廠址選擇的程序92.2.1準備工作階段92.2.2現(xiàn)在勘測工作階段92.2.3編制廠址選擇報告階段102.3廠
8、址選擇的基本方法102.3.1統(tǒng)計法102.3.2方案比較法102.3.3評分優(yōu)
