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《有機氮源與高效發(fā)酵生產(chǎn)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、李嘯博士總工程師安琪酵母股份有限公司2014年9月19日成都有機氮源與高效發(fā)酵生產(chǎn)2主要內(nèi)容1微生物代謝概述2有機氮源分類及其應用領域3有機氮源合理應用實例4安琪有機氮源產(chǎn)品研發(fā)框架氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效3氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效一、微生物代謝概述4氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效TCAcyclebeingcloselyrelatedtoaminoacidmetabolism二、有機氮源分類及應用領域yeastexactyeastpeptonebeefextract(powder)cornsteepli
2、quor(powder)cottonseedmealyeastpowdersoybeanpowderpeanutmealCategoryothersMicrobesourcesPlantsourcesAnimalsourcestryptone典型有機氮源分類氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效植物源有機氮源其它有機氮源微生物源有機氮源氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效動物源有機氮源新型有機氮源定義：有機氮源是指存在于含氮有機物中的氮源，常用的有機氮源有花生餅粉、黃豆餅粉、酵母粉/酵母浸出物、蛋白胨等。主要成分：含有豐富的
3、蛋白質(zhì)、肽類、游離的氨基酸以外，還含有一定量或少量的糖類、脂肪和生長因子等。特點：營養(yǎng)豐富，成分復雜（全脂黃豆粉中油脂含量在18%以上、低脂黃豆粉中油脂含量在9%以下和脫脂黃豆粉中油脂含量在2%以下；東北產(chǎn)的大豆中含硫氨基酸含量達4.0%以上）；被菌體利用的速度不同；生物利用度不同；是引起發(fā)酵水平波動的主要因素。氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效有機氮源定義及其特點9氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效YEF應用領域疫苗生物農(nóng)藥生物防腐劑新型甜味劑生物可降解材料抗生素氨基酸有機酸維生素酶制劑核苷酸益生菌細菌纖維素燃料乙醇
4、微生物采油新型有機氮源-酵母浸出物（YEF）產(chǎn)品功能應用FM888FM803/LM802FM812FP101乳酸發(fā)酵蘇氨酸發(fā)酵微生物蛋白質(zhì)表達提高生物量，縮短發(fā)酵周期增加代謝產(chǎn)物積累三、氮源合理應用實例12氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效易利用C源易利用N源無機磷遲效C源遲效N源××▲▲主要為黃豆餅粉、花生餅粉等有機氮源常用的是銨離子和氨基酸生物量積累階段抗生素合成合成階段次級代謝產(chǎn)物合成酶—+×+++“+”促進；“-”抑制；“×”阻遏；“▲”解除阻遏氮源合理搭配13實例一有機氮源在有機酸、氨基酸發(fā)酵中的應用
5、氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效1、嗜熱乳桿菌發(fā)酵乳酸實驗菌種嗜熱乳桿菌培養(yǎng)基氮源酵母浸出物FM803，國外某同類產(chǎn)品14FM803LM802富集氨基酸、小分子肽提高微生物比生長速率適用于氨基酸、有機酸和益生菌等領域FM803/LM802營養(yǎng)特性與功能未添加FM803/LM802添加FM803/LM802實驗結(jié)果2、基因工程大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)蘇氨酸實驗①種子生長 氮源：FM803，國內(nèi)某品牌產(chǎn)品，玉米漿，玉米漿粉滿足基因工程大腸桿菌對營養(yǎng)的要求提高比生長速率，縮短培養(yǎng)周期提高發(fā)酵產(chǎn)酸率發(fā)酵雜酸少蘇氨酸發(fā)酵種子培
6、養(yǎng)24h時OD600FM803②工業(yè)規(guī)模發(fā)酵氮源：FM812/國內(nèi)外同類產(chǎn)品A,B,C營養(yǎng)全面顏色淺，利于產(chǎn)物后提取廣泛應用于工業(yè)規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)酵母浸粉FM812營養(yǎng)特性與功能生長曲線還原糖曲線注：D為安琪產(chǎn)品FM812，A、B、C分別為國內(nèi)外同類產(chǎn)品蘇氨酸產(chǎn)量FM812在其它氨基酸發(fā)酵工業(yè)中的應用：L-Glu、L-Lys、L-Thr、L-Phe、L-Arg、L-Val、L-Leu、L-Ile實驗結(jié)果20實例二、有機氮源在其它發(fā)酵領域應用氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效玉米漿的調(diào)節(jié)作用
7、1、抗生素發(fā)酵生產(chǎn)70h后，添加FM802/902，μ維持在0.02左右，林可鏈霉菌生產(chǎn)后勁增強。酵母浸出物和酵母粉搭配調(diào)節(jié)起始培養(yǎng)基中將酵母粉與酵母浸粉搭配使用氮源合理搭配，實現(xiàn)持續(xù)增效2、細菌纖維素發(fā)酵生產(chǎn)23www.themegallery.comBacterialcelluloseBiochemicalsynthesis26ComparisonoftwoYEFforBacterialcellulosefermentation(1)TraditionalVinegarfermentation(2)
8、ImprovedVinegarfermentationNutritivesaltsfermentationaccelerant3、食用醋發(fā)酵生產(chǎn)(3)AlcoholVinegarfermentationPackingCoolingwatertowerCoolingwaterinletNutritivesaltsediblealcoholwaterchargingstocktankFermentorProductmixFiltrationdi
