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《產(chǎn)婦月子食譜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、產(chǎn)婦月子食譜一、豬蹄黃豆湯 【原料】豬蹄1只，黃豆60克，黃花菜30克?！ 局谱鳌控i蹄1只洗凈剁成碎塊，與黃豆60克，黃花菜30克共煮爛，入油、鹽等調(diào)味，分?jǐn)?shù)次吃完。2-3日一劑，連服3劑?！ 竟πА孔萄a(bǔ)陰血，化生乳汁?！ 緫?yīng)用】產(chǎn)后乳汁稀少，無(wú)乳脹，乳房柔軟?！ 景凑Z(yǔ)】豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它適用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會(huì)引起胃口不佳，反而補(bǔ)不進(jìn)?！ 《⒇i蹄燉絲瓜豆腐 豬蹄性微咸、平，有補(bǔ)血通乳、生肌托瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁的作用。豆腐上具有益氣和中、生津
2、潤(rùn)燥、清熱解毒的作用，可治療婦女乳汁不通等癥?！ 〈瞬擞韶i蹄、絲瓜、豆腐與益氣補(bǔ)虛、健脾胃的香菇燉制而成，具有益氣生血、養(yǎng)筋健骨、通絡(luò)下乳、行氣散結(jié)、足者，具有良好的生乳作用;對(duì)于乳絡(luò)不通、脹乳汁少，或乳脹生結(jié)、疼痛乳少、乳房微熱者，有通利行乳、散結(jié)止痛、清熱除淤的作用，能促進(jìn)乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生?！ ∪?、燉豆腐豬蹄香菇11 【材料】：豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許 【作法】：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內(nèi)吃完豬蹄花生仁 豬爪2個(gè)，洗凈，用刀劃口?；ㄉ?00克，鹽、蔥、姜、黃酒適量，加
3、清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。對(duì)陰虛少乳者有效?！∷摹⒇i蹄通草湯 【食材】：豬蹄1只，通草10克，水1500毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料 【制作方法】：將所有食材放在一起，先用大火煮、水開后用小火煮，煮1~2小時(shí)，直至豬蹄酥爛為止。 【食用方法】：待湯稍涼后，喝湯吃肉，每天一次，連服3-5天即可見效?！ 竟πА浚贺i蹄含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、有較強(qiáng)的活血、補(bǔ)血作用，而通草有利水、通乳汁功能?！ ∥?、酸菜豬手煲 【原料】：豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。 【制作】： 1.先將豬手?jǐn)亻_，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干; 2.在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30
4、分鐘后改小火慢燉1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味?！ 緺I(yíng)養(yǎng)小特色】：11 花生與豬手都能夠補(bǔ)血和通乳，是媽咪產(chǎn)后補(bǔ)身的上品。如果加一些川酸菜，就會(huì)使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。 六、田七紅棗燉雞 【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許?！ 咀龇ā考t棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用?！ ∑?、母雞燉山藥 母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗1
5、5克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎??！“?、清燉烏骨雞湯 烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足?！ 【?、栗子冬菇燜鴿 【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料(姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。11 【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，
6、撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。十、乳鴿銀耳湯 乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個(gè)。 【做法】 ?、賹⑷轼澢泻?，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河，洗凈?！ 、阢y耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈?！ 、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)，放入銀耳再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味?！ ∈?、木瓜燉魚頭 【材料】：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。。。?！?/p>
7、 (ps:去市場(chǎng)時(shí)，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時(shí)吃的夏威夷木瓜。。。。) (1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過(guò)下油，這樣可以去掉魚的腥味。。。11 (2)接著，把過(guò)了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞?！ ?3)然后，猛火煮沸，，這時(shí)，記得再點(diǎn)料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來(lái)。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個(gè)小時(shí)。。?！ ∈?、木瓜花生大棗湯 【用料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊?！ 咀鞣ā俊 、倌竟先テ?、去核、切塊?！ 、趯⒛竟?、花生、大棗和8碗水放
