凈雅社會責(zé)任報告

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1、凈雅食品股份有限公司（簡稱“凈雅”），創(chuàng)立于1988年10月18日，是中國餐飲百強企業(yè)，中國馳名商標(biāo)。凈雅歷經(jīng)二十四年的發(fā)展歷程，總資產(chǎn)由最初的1萬元發(fā)展到現(xiàn)在的18億元；總營業(yè)面積曲最初小小一間30平米的包了鋪發(fā)展到現(xiàn)在18萬平方米;經(jīng)營范圍由美麗的海濱城市——威海，發(fā)展到了山東省省會一一濟南，繼而進軍到祖國首都——北京。2005年5月凈雅到北京的第一家店開在了海淀區(qū)，從此，凈雅倡導(dǎo)的海洋文化開始在這個集政治、經(jīng)濟、文化于一體的現(xiàn)代國際大都市中生根發(fā)芽，茁壯成長，向國人及世界展示出口己獨特的魅力。“民以食為天，食以安為先”，在經(jīng)濟騰飛、社會進步的大環(huán)境下，食品安全成為人們關(guān)注的

2、焦點，亦成為一個餐飲企業(yè)社會責(zé)任感的首要體現(xiàn)。凈雅以振興魯菜為己任，扛射新魯菜發(fā)展旗幟，多年來在保證菜品質(zhì)量、食品安全上做出了非凡的努力。在國內(nèi)高端餐飲業(yè)率先推行標(biāo)準(zhǔn)化操作，成立區(qū)域中央廚房，最大限度保證菜品的新鮮、健康。在烹調(diào)用油方血，凈雅在前幾年采用的是價格高但具有較好保健、養(yǎng)生作用的橄欖油?？?008年8月份開始，旗下各店又全部改用更加健康綠色的純天然山茶油,為廣大消費者帶來全新的健康養(yǎng)生新體驗；凈雅在食材選擇上摒棄傳統(tǒng)魯菜就地取材的觀念,對食材選用實施嚴(yán)格的產(chǎn)地專業(yè)化理念，調(diào)查氣候、環(huán)境、十?壤、溫度、水分、肥料等綜合指標(biāo)對食材生長的影響，在全國甚至全球范圍，勘察每類食材

3、的最佳產(chǎn)地，進行源頭采購。同時凈雅口有的千畝海產(chǎn)養(yǎng)殖基地及黃、渤海的活海鮮，保證了原料的純粹，完備的暫養(yǎng)、物流體系保證了原料的新鮮品質(zhì)。只有科學(xué)的管理，才是優(yōu)秀品質(zhì)的保證，才能長期贏得消費者、贏得市場。早在2000年4月，凈雅就在中國餐飲行業(yè)中首家通過了中國方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會審核的IS09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證；2005年凈雅又成為中國餐飲業(yè)首家通過IIACCP食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)；2008年10月，凈雅斥資5000萬元牽手IBM全球管理咨詢公司，共同打造凈雅管理結(jié)構(gòu)框架;2009年，凈雅引進國際5S（整理、存放、清潔、標(biāo)準(zhǔn)、修養(yǎng)）管理標(biāo)準(zhǔn)，通過考牌成為亞洲5S示范店，這一

4、標(biāo)準(zhǔn)的實施在保證食品衛(wèi)生與安全的同時，使廚房物品擺放更加井然有序，操作臺始終整潔如初。2009年4月25F1凈雅通過國家工商行政管理總局關(guān)于“中國馳名商標(biāo)”的認(rèn)證，這標(biāo)志著凈雅在食品安全、品牌管理方面邁出了更為堅實的步伐。憶往昔，門手起家十年磨一劍；展未來，眾志成城世紀(jì)納百川；企業(yè)履行社會責(zé)任的基石在于對待社會人員就業(yè)、對待員工的問題，凈雅在這一問題上最人限度的履行了一個民營企業(yè)應(yīng)該履行的社會責(zé)任。在“成就員工價值、創(chuàng)造共同事業(yè)”的企業(yè)理念指導(dǎo)之下，1995年企業(yè)主動找到濟南市勞工局，為員工宣讀簽訂勞動合同的好處及所享受的保險內(nèi)容；1999年企業(yè)在餐飲行業(yè)開創(chuàng)先舉，進行員工福利分

5、房；2008年企業(yè)開啟校園“綠色招聘通道”，從國家211大學(xué)的應(yīng)屆本科畢業(yè)生屮，選拔優(yōu)秀學(xué)生，定向培養(yǎng)成為企業(yè)發(fā)展的儲備人才，同時將這部分學(xué)生輸送到中國人民人學(xué)經(jīng)濟學(xué)院攻讀企業(yè)管理方向的在職研究生，學(xué)習(xí)期滿,頒發(fā)碩士學(xué)位，學(xué)費全部由企業(yè)支付，中國人民人學(xué)與凈雅聯(lián)合開發(fā)課程，課堂學(xué)習(xí)和企業(yè)實踐相結(jié)合，全方位打造企業(yè)管理方向的碩士研究生。企業(yè)不僅對招聘的大學(xué)生有專門的政策，對于殘障人士也設(shè)立了專門的招聘專區(qū)，企業(yè)履行社會責(zé)任讓這些殘障人士找到其自身價值。公司成立至今已經(jīng)先后解決了近3萬人的就業(yè)，其中包括300多名卜?崗職工和退伍士兵的再就業(yè)問題。作為企業(yè)社會責(zé)任感的另一體現(xiàn)，凈雅積極

6、響應(yīng)國家侶導(dǎo)的節(jié)能減排、建設(shè)低碳社會的號召，投入巨資，在企業(yè)眾多建設(shè)項目中采用了國際領(lǐng)先的生態(tài)環(huán)保型技術(shù)。2008年凈雅耗資1500多萬元將海淀區(qū)西翠路輝煌凈雅大酒店的外立面打造成為亞洲最大的零耗能多媒體光電幕墻，這是一項可持續(xù)能源和數(shù)字媒體技術(shù)的創(chuàng)新性項冃，整個建筑通過門犬吸收太陽能，晚上用儲備的太陽能發(fā)電來照亮屏幕，項目運行過程完全是利用了自給口足的能源組織系統(tǒng)，整個建筑外立面由2292個彩色（RGB）LED發(fā)光點組成、面積相當(dāng)于24000平方英尺（2200平米）的超大動態(tài)顯示屏幕，超大的屏幕和特有的低分辨率增強了媒體的抽象視覺效果，較傳統(tǒng)媒體正立面領(lǐng)域的高分辨率屏幕的商業(yè)應(yīng)

7、用，它提供了一種具有藝術(shù)特色的交流形式，充分體現(xiàn)了2008年北京綠色奧運、科技奧運的理念，更成為京城一道亮麗的城山風(fēng)景受到國際和國內(nèi)各界人士的贊譽。2009年，位于海淀西翠路的輝煌凈雅人酒店又在北京餐飲行業(yè)率先安裝了立體停車系統(tǒng),為解決目前首都車輛逐年増加帶來的環(huán)境壓力做出了典范。以上兩個項目受到海淀區(qū)政府的關(guān)注，并得到了政府的資金補貼，有了政府的支持，更加增強了企業(yè)履行社會責(zé)任的決心。凈雅在山東地區(qū)，充分利用青島、威海兩地豐富的海水資源條件，在海岸碼頭附近抽取現(xiàn)有海水，利用成熟