醬板鴨策劃方案

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1、醬板鴨營銷策劃方案第一部分任務概要（一）、策劃者身份（-）v策劃委托企業(yè)基本情況常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創(chuàng)建于2000年，系省政府確定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，是專以生產(chǎn)泰味醬板鴨系列為主的民營企業(yè)。現(xiàn)有資產(chǎn)2000多萬元，員工300多人，生產(chǎn)廠區(qū)占地2萬多平方米，廠房近萬平方米，擁有全國一流的加工、生產(chǎn)、消毒、包裝設備，年加工醬板鴨500萬只，其它肉類食品5000噸，年產(chǎn)值近1.5億元?！巴肿印贬u板鴨系列產(chǎn)品先后榮獲中國中西部地區(qū)糖酒副食展銷會產(chǎn)品金獎，2001、2002、2003年連續(xù)三屆湖南國際農(nóng)博會金獎，最暢銷產(chǎn)品獎，湖南省消費

2、者信得過產(chǎn)品，2004年被授予湖南省名牌產(chǎn)品，中國消費者放心品牌等多種獎項。公司現(xiàn)已開發(fā)出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等四十多個系列產(chǎn)品，并于2004年通過IS09001：2000質(zhì)量體系認證和獲得國家食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證（QS）,企業(yè)技術(shù)標準被湖南省技術(shù)監(jiān)督局確定為《湘味熟食一地方標準》。C三〉、童胖子醬板鴨食品基本情況“童胖子”泰味醬板鴨系列，系醬汁食品制作大師、清代皇宮名廚后裔童劍武先生，在繼承祖?zhèn)髅刂萍庸ぜ妓嚨幕A(chǔ)上，融入現(xiàn)代科學生產(chǎn)技術(shù)精制而成。我廠的醬板鴨原材料全部來自洞庭湖區(qū)無污染自然放養(yǎng)的“

3、江南一號”優(yōu)質(zhì)麻鴨。本品具有香、辣、鮮、醇的獨特風味，讓人食之難忘，久吃不厭。童胖子醬板鴨嚴格篩選進廠原材料，其原材料全部來自無污染的洞庭湖區(qū)自然放養(yǎng)的具有極高食用和藥用價值的“江南一號”麻鴨。古籍醫(yī)書記載：“鴨肉味廿微咸，性偏涼，具有滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚之功效。常食可治陰虛水腫、虛勞食少、健脾、養(yǎng)虛、貧血、肺結(jié)核、營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎等疾病?！兵喨庵械鞍踪|(zhì)含量約為16.25%,比豬肉含量的13.2%高得多，鴨肉中脂肪含量約為19.70%,比豬肉的37%低得多。鴨肉是含B族維牛素和E族維牛素較多的肉類，對心肌

4、梗塞等心臟病有輔助治療的作用，鴨肉還具有抗衰老、預防多種炎癥的作用?！懊褚允碁樘欤骋晕稙橄取比藗冏非蟮氖菚r尚、味道、口感。飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方。特別是童胖子醬板鴨，獨樹一幟、舉世公認。人們喜歡吃童胖子醬板鴨是因為它獨特的口味：十足的嚼勁，香濃鹵汁的口感，任你啃嚼吸囁，也只能得其味之八九讓人意猶未盡，唇齒留香！在眾多鹵味中獨霸市場，就要有絕活。童胖子醬板鴨系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，加入現(xiàn)代科學配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬

5、的，獨特的風味就是您接產(chǎn)童胖了醬板鴨系列的堅實保障和天然優(yōu)勢(不通順)！策劃方案的內(nèi)容概略(1)、策劃的原因、任務、過程1＞原因：分析童胖子醬板鴨的市場營銷活動及其存在的問題，分析其所針對的目標市場和產(chǎn)品定位，以及競爭產(chǎn)品的市場和競爭態(tài)勢的分析。近兒年，隨著我國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，醬板鴨類鹵味休閑食品儼然已經(jīng)成為國人口常食品消費中的新寵。通過這樣的現(xiàn)狀分析，為童胖子醬板鴨找到市場機會和提高其市場占有率。2、任務：在現(xiàn)在休閑食品競爭激烈的市場環(huán)境下，讓童胖子的品牌在該市場上占據(jù)一定的地位并且訃其具備一

6、定的知名度。讓童胖子醬板鴨系列的食品成為最具湖南特色、最具湖湘文化的休閑食品。3、過程：通過在企業(yè)的宣傳冊上了解，我們還制定了相對應的市場調(diào)查問卷在我們制定的目標市場進行了調(diào)查，并且將調(diào)查的數(shù)據(jù)進行的分析和討論。并且請教有相關(guān)經(jīng)驗和策劃的人員跟他們一起討論與研究。讓則這方案有更大的課實施性。（2）、預期達到的目標在通過這次產(chǎn)品策劃后讓童胖子醬板鴨系列在湖南市場甚至是全過市場上具有一定的占有率，讓其成為全國無人不知無人不曉的湖南特色休閑食品。爭取在2011年和2012年占據(jù)市場份額將這兩年的銷售額達到800—900萬。第二部分營銷狀況分析（一》、

7、當前市場狀況及前景21世紀初至今，休閑食品質(zhì)量大大提高，休閑食品市場規(guī)模近年來正呈幾何級的速度增長，增長速度高出食品市場平均增長率20個百分點，在我國食品市場的地位日益重要。同時，休閑食品的品種和類別也大幅度增多。隨著食品市場的H趨豐富，休閑食品止在逐漸成為百姓H常生活的必需消費品，消費者對休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。而旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，帶動了休閑食品進入不斷改進和創(chuàng)新的新階段。技術(shù)的進步帶動了質(zhì)量的提高，休閑食品整體質(zhì)量水平上升已是不爭的事實。尤其是一些市場占有率較高的大型品牌企業(yè)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制水平嚴格，生產(chǎn)設備和生產(chǎn)工藝先進

8、，產(chǎn)品質(zhì)量安全讓人放心。目前,我國休閑食品銷量在200-300億元左右，估計未來兒年毎年增幅在15%左右。休閑食品在主要超市、重點商場食品經(jīng)營比重中已