斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展

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1、斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展深圳市金新農(nóng)飼料冇限公司陳俊海博士隨著我國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)及畜舍環(huán)境的改善，早期斷奶技術(shù)的運(yùn)用越來越普遍，華南、華東地區(qū)冇些較多的豬場(chǎng)采用20~23天斷奶。早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)冇：①捉高生長(zhǎng)速度，減少出欄時(shí)間。②減少疾病傳染的機(jī)會(huì)，提高成活率。③提高母豬的繁殖效率。母豬由28?30天斷奶提前到20?23天斷奶，可提高活產(chǎn)仔數(shù)1.3頭以上。Clark(1995)的研究表明利用隔離早期斷奶技術(shù)加上優(yōu)良品種、全進(jìn)全岀體系、較好的H糧配方和嚴(yán)格的生物安全保證，140天休重可達(dá)114T克。表1從斷奶到114千克體重可獲得的生產(chǎn)性能(

2、Clark、1995)生長(zhǎng)性能指標(biāo)平均值平均日增重0.86飼料/增重2.66口采食量2.27出牛至上市天數(shù)140死亡率2%表2疾病與其相應(yīng)的最大斷奶日齡(Yeske、1994）和（Clark、1995）疾病斷奶日齡豬繁殖呼吸綜介病V10天肺炎支原體V10天多殺性巴氏桿菌<10天副豬嗜血桿菌*<14天支氣管敗血桿菌<14天偽狂犬病<14天胸膜肺炎放線桿菌<21天豬霍亂桿菌<21天傳染性胃腸炎<21天病毒**<21天*斷奶時(shí)使用抗菌索可以控制**根據(jù)疫苗接種和疾病存在情況分離結(jié)果不同國(guó)內(nèi)有的種豬場(chǎng)由28天提前至21天，同時(shí)改善飼料品

3、質(zhì)60天□齡體重可提高2~3千克。當(dāng)保護(hù)性的母源抗體仍然處于高水平時(shí)，早期斷奶可避免疾病由母豬傳給小豬的垂直傳播。通過20天斷奶可以減少偽狂犬病、胸膜肺炎、放線桿菌、豬霍亂桿菌、傳染性胃腸炎等疾病的感染機(jī)會(huì)。我國(guó)的現(xiàn)實(shí)條件以及養(yǎng)豬規(guī)模較難做到早期隔離斷奶(如14?16天斷奶)，但條件較好的場(chǎng)20?23天的早期斷奶是可行的。一、早期斷奶仔豬的特點(diǎn)斷奶是所冇外界因子如畜舍、環(huán)境、畜群和最主要因子——營(yíng)養(yǎng)在短時(shí)間發(fā)生變化的綜合體。為主要能量來源的乳脂被谷物淀粉所代替，易消化的酶蛋口被不易消化的植物蛋門所代替，仔豬從不同的母豬組成新的群

4、體，畜禽的壞境條件也發(fā)生明顯變化，所有這些應(yīng)激因了均影響仔豬，導(dǎo)致仔豬的生理、形態(tài)和免疫反應(yīng)發(fā)生一系列變化。仔豬生長(zhǎng)階段胃腸道的生長(zhǎng)發(fā)育快于其它組織，仔豬在10天內(nèi)小腸的吸收面積增加1倍。腸道表面積增加和腸道功能的完善有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，對(duì)仔豬的生長(zhǎng)十分重要。斷奶導(dǎo)致小腸形態(tài)學(xué)的變化，使腸絨毛長(zhǎng)度變短且隱窩變深(Cent、1998),斷奶前為指狀的腸絨毛，因斷奶而變短且密集柔軟，此現(xiàn)象可持續(xù)到離乳后7天左右，當(dāng)斷奶JU14H齡時(shí)，絨毛重新變長(zhǎng)，直至斷奶后28天絨毛還不能恢復(fù)至斷奶以前的形態(tài)。Mosenthin(1998)

5、對(duì)其原因說明如下：1、斷奶中止了母乳內(nèi)生理活性物質(zhì)的提供；2、斷奶飼料中含抗?fàn)I養(yǎng)因了;3、飼料內(nèi)纖維素；4、飼料采食初乳和母乳中均含有生長(zhǎng)因了或激素及一些乳蛋白的分解產(chǎn)物如谷胺酰胺、多胺、表皮生長(zhǎng)因子、胰島素、類胰島素等大量生理活性物質(zhì)，它們可激活底物，促使小腸機(jī)能發(fā)育，細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂及腸代謝的調(diào)節(jié)。斷奶飼料中有以下抗?fàn)I養(yǎng)因了：第一、飼料抗源(過敏反應(yīng))如大豆蛋白；笫二、外源凝集素。大豆蛋白質(zhì)抗源刺激仔豬的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致絨毛萎縮、吸收不良和腹瀉(Strokes,1986)<>大豆蛋白質(zhì)存在兩種抗原蛋白：Glycinin和B-co

6、nglycinin,Strokes(1984),李德發(fā)(1990)的試驗(yàn)表明：斷奶前飼喂或灌喂大豆蛋口的仔豬，在斷奶后再飼喂含常規(guī)加工豆粕的飼糧就會(huì)激發(fā)杲常的免疫反應(yīng)，出現(xiàn)斷奶后增重減慢、腸道絨毛高度降低，血清抗大豆免疫球蛋白IgG滴度升高，皮層厚度增加，吸收不良或腹瀉等。通過特殊的加工工藝可減少活性抗原蛋口，仔豬的過敏反應(yīng)也降低。飼料中纖維素可提高胃液、膽汁及胰液的分泌率，增加內(nèi)源物質(zhì)的損失，尤其可改變小腸形態(tài)，對(duì)絨毛形態(tài)、長(zhǎng)度及數(shù)量、粘細(xì)胞的分化及吸收有不利的影響，斷奶后仔豬不能充分利用維持生命所需的能量而導(dǎo)致粘膜萎縮現(xiàn)象。

7、仔豬在哺乳期分泌足夠的胰脂酶，乳糖酶和兒種蛋白酶用于消化母乳，許多學(xué)者對(duì)仔豬的酶系統(tǒng)發(fā)育進(jìn)行了研究。仔豬消化淀粉的能力很弄，在21日齡前胰淀粉酶分泌量很少。盡管乳糖在0?25日齡全活性很高，但麥芽糖酶和蔗糖酶分泌量少且活性很低。Lindeman(1986)報(bào)道：斷奶1周內(nèi)各種胰酶(胰脂酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和糜蛋白酶活性顯著下降，除胰脂酶外其它酶在2周時(shí)恢復(fù)至斷奶前水平。Owsley(1986)的試驗(yàn)結(jié)果也表明:斷奶后1至3天，胰肌和小腸內(nèi)部物中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性降低，至12天可恢復(fù)至斷奶前水平。酶系統(tǒng)發(fā)育圖1234

8、5678周齡仔豬的消化酶活性二、早期斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要仔豬在20?23天斷奶，斷奶前的采食量不會(huì)超過1公斤，因此按我國(guó)的養(yǎng)殖規(guī)模及目詢的飼養(yǎng)水平，沒冇必要將斷奶詢及斷奶后7~14天分為兩個(gè)階段,5?10千克仔豬根據(jù)NRC(1998)及其它研究結(jié)果氨基酸及代謝能的