斷奶仔豬營養(yǎng)研究進展

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1、斷奶仔豬營養(yǎng)研究進展深圳市金新農(nóng)飼料冇限公司陳俊海博士隨著我國養(yǎng)豬技術(shù)及畜舍環(huán)境的改善，早期斷奶技術(shù)的運用越來越普遍，華南、華東地區(qū)冇些較多的豬場采用20~23天斷奶。早期斷奶的優(yōu)點冇：①捉高生長速度，減少出欄時間。②減少疾病傳染的機會，提高成活率。③提高母豬的繁殖效率。母豬由28?30天斷奶提前到20?23天斷奶，可提高活產(chǎn)仔數(shù)1.3頭以上。Clark(1995)的研究表明利用隔離早期斷奶技術(shù)加上優(yōu)良品種、全進全岀體系、較好的H糧配方和嚴格的生物安全保證，140天休重可達114T克。表1從斷奶到114千克體重可獲得的生產(chǎn)性能(

2、Clark、1995)生長性能指標(biāo)平均值平均日增重0.86飼料/增重2.66口采食量2.27出牛至上市天數(shù)140死亡率2%表2疾病與其相應(yīng)的最大斷奶日齡(Yeske、1994）和（Clark、1995）疾病斷奶日齡豬繁殖呼吸綜介病V10天肺炎支原體V10天多殺性巴氏桿菌<10天副豬嗜血桿菌*<14天支氣管敗血桿菌<14天偽狂犬病<14天胸膜肺炎放線桿菌<21天豬霍亂桿菌<21天傳染性胃腸炎<21天病毒**<21天*斷奶時使用抗菌索可以控制**根據(jù)疫苗接種和疾病存在情況分離結(jié)果不同國內(nèi)有的種豬場由28天提前至21天，同時改善飼料品

3、質(zhì)60天□齡體重可提高2~3千克。當(dāng)保護性的母源抗體仍然處于高水平時，早期斷奶可避免疾病由母豬傳給小豬的垂直傳播。通過20天斷奶可以減少偽狂犬病、胸膜肺炎、放線桿菌、豬霍亂桿菌、傳染性胃腸炎等疾病的感染機會。我國的現(xiàn)實條件以及養(yǎng)豬規(guī)模較難做到早期隔離斷奶(如14?16天斷奶)，但條件較好的場20?23天的早期斷奶是可行的。一、早期斷奶仔豬的特點斷奶是所冇外界因子如畜舍、環(huán)境、畜群和最主要因子——營養(yǎng)在短時間發(fā)生變化的綜合體。為主要能量來源的乳脂被谷物淀粉所代替，易消化的酶蛋口被不易消化的植物蛋門所代替，仔豬從不同的母豬組成新的群

4、體，畜禽的壞境條件也發(fā)生明顯變化，所有這些應(yīng)激因了均影響仔豬，導(dǎo)致仔豬的生理、形態(tài)和免疫反應(yīng)發(fā)生一系列變化。仔豬生長階段胃腸道的生長發(fā)育快于其它組織，仔豬在10天內(nèi)小腸的吸收面積增加1倍。腸道表面積增加和腸道功能的完善有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，對仔豬的生長十分重要。斷奶導(dǎo)致小腸形態(tài)學(xué)的變化，使腸絨毛長度變短且隱窩變深(Cent、1998),斷奶前為指狀的腸絨毛，因斷奶而變短且密集柔軟，此現(xiàn)象可持續(xù)到離乳后7天左右，當(dāng)斷奶JU14H齡時，絨毛重新變長，直至斷奶后28天絨毛還不能恢復(fù)至斷奶以前的形態(tài)。Mosenthin(1998)

5、對其原因說明如下：1、斷奶中止了母乳內(nèi)生理活性物質(zhì)的提供；2、斷奶飼料中含抗?fàn)I養(yǎng)因了;3、飼料內(nèi)纖維素；4、飼料采食初乳和母乳中均含有生長因了或激素及一些乳蛋白的分解產(chǎn)物如谷胺酰胺、多胺、表皮生長因子、胰島素、類胰島素等大量生理活性物質(zhì)，它們可激活底物，促使小腸機能發(fā)育，細胞生長、分裂及腸代謝的調(diào)節(jié)。斷奶飼料中有以下抗?fàn)I養(yǎng)因了：第一、飼料抗源(過敏反應(yīng))如大豆蛋白；笫二、外源凝集素。大豆蛋白質(zhì)抗源刺激仔豬的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致絨毛萎縮、吸收不良和腹瀉(Strokes,1986)<>大豆蛋白質(zhì)存在兩種抗原蛋白：Glycinin和B-co

6、nglycinin,Strokes(1984),李德發(fā)(1990)的試驗表明：斷奶前飼喂或灌喂大豆蛋口的仔豬，在斷奶后再飼喂含常規(guī)加工豆粕的飼糧就會激發(fā)杲常的免疫反應(yīng)，出現(xiàn)斷奶后增重減慢、腸道絨毛高度降低，血清抗大豆免疫球蛋白IgG滴度升高，皮層厚度增加，吸收不良或腹瀉等。通過特殊的加工工藝可減少活性抗原蛋口，仔豬的過敏反應(yīng)也降低。飼料中纖維素可提高胃液、膽汁及胰液的分泌率，增加內(nèi)源物質(zhì)的損失，尤其可改變小腸形態(tài)，對絨毛形態(tài)、長度及數(shù)量、粘細胞的分化及吸收有不利的影響，斷奶后仔豬不能充分利用維持生命所需的能量而導(dǎo)致粘膜萎縮現(xiàn)象。

7、仔豬在哺乳期分泌足夠的胰脂酶，乳糖酶和兒種蛋白酶用于消化母乳，許多學(xué)者對仔豬的酶系統(tǒng)發(fā)育進行了研究。仔豬消化淀粉的能力很弄，在21日齡前胰淀粉酶分泌量很少。盡管乳糖在0?25日齡全活性很高，但麥芽糖酶和蔗糖酶分泌量少且活性很低。Lindeman(1986)報道：斷奶1周內(nèi)各種胰酶(胰脂酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和糜蛋白酶活性顯著下降，除胰脂酶外其它酶在2周時恢復(fù)至斷奶前水平。Owsley(1986)的試驗結(jié)果也表明:斷奶后1至3天，胰肌和小腸內(nèi)部物中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性降低，至12天可恢復(fù)至斷奶前水平。酶系統(tǒng)發(fā)育圖1234

8、5678周齡仔豬的消化酶活性二、早期斷奶仔豬的營養(yǎng)需要仔豬在20?23天斷奶，斷奶前的采食量不會超過1公斤，因此按我國的養(yǎng)殖規(guī)模及目詢的飼養(yǎng)水平，沒冇必要將斷奶詢及斷奶后7~14天分為兩個階段,5?10千克仔豬根據(jù)NRC(1998)及其它研究結(jié)果氨基酸及代謝能的