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1、課程名稱生物化學授課專業(yè)及層次07級臨床醫(yī)學本科7-8班授課內容第七章氨基酸代謝學吋數3教學目的1.了解蛋白質的營養(yǎng)作用2.了解蛋白質的消化，吸收與腐敗3.熟悉體內蛋白質轉換更新4.掌握氨基酸的脫氨基作用5.了解Q-酮酸的代謝重點氨基酸的脫氨基作用，蛋白質的營養(yǎng)作用難點氨基酸的脫氨基作用自學內容使用教具多媒體相關學科知識蛋白質結構與功能教學法1.討論法2.講授法講授內容綱要、要求及時間分配（可加附頁）第一節(jié)蛋白質的營養(yǎng)作用15min15min15min一、了解蛋白質營養(yǎng)的重要性蛋白質是生命的物質基
2、礎，具冇及其重要的生理作用：維持細胞，組織生長，更新，修補，以及催化，運輸，代謝調節(jié)等作用。蛋白質也是能源物質。因此，蛋白質對正常代謝和各種生命活動的進行是十分重要。一.熟悉并理解蛋白質的需要量和營養(yǎng)價值（-）氮平衡實驗蛋白質的含氮量平均約為16%,因此，機體內蛋白質代謝情況可根據氮平衡（nitrogenbalance）來確定。1,氮的總平衡攝入氮=排出氮氮的“收支”平衡2,氮的正平衡攝入氮>排出氮部分攝入的氮用于合成體內蛋白質3,氮的負平衡攝入氮〈排出氮蛋白質的需要量不足（二）生理需要量成人每日
3、最低需要30?50g蛋白質。營養(yǎng)學會推薦80g。（三）蛋白質的營養(yǎng)價值人體內冇8種氨基酸不能合成。這些體內需要而又不能自身合成，必需由食物供應的氨基酸，稱為營養(yǎng)必需氨基酸（essentialaminoacid）。即：Val>lie、Leu>Thr>Met、Lys>Phe、Trp。其余12種氨基酸體內可以合成，稱非必需氨基酸.蛋白質的營養(yǎng)價值取決于必需氨基酸的數量、種類、量質比。指營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，其必需氨基酸可以互相補充而提高營養(yǎng)價值。稱為蛋白質的互補作用第二節(jié)蛋白質的消化，吸收與腐敗
4、了解蛋白質的消化，吸收與腐?。ㄒ唬┌被嵛蛰d體（二）丫-谷氨?；h(huán)對氨基酸的轉運作用（三）肽的吸收蛋口質的腐敗作用：胺類（amines）的生成，氨的生成，（三）英它有害物質的生成第三節(jié)氨基酸的一般代謝??熟悉體內蛋片質轉換更新真核生物中蛋門質的降解有兩條途徑:①溶酶體內降解過程②依賴泛索（ubiquitin）的降解過程二、氨基酸的脫氨基作用掌握（一）轉氨基作用（transamination）在轉氨酶（transaminase）的作用下，某一氨基酸去掉a-氨基生成相應的a-酮酸，而另一種a-酮酸
5、得到此氨基生成相應的氨基酸的過程。大多數氨基酸可參與轉氨基作用，但賴氨酸、脯氨酸、耗脯氨酸除外。不同氨基酸與a-酗酸Z間的轉氨基作用只能由專一的轉氨酶催化。L-谷氨酸與酮酸的轉氨酶最為重要：GOT與GPT。血清轉氨酶活性，臨床上可作為疾病診斷和預后的指標之一。（-）L-谷氨酸氧化脫氨基作用催化酶：L-谷氨酸脫氫酶-?存在于肝、腦、腎中輔酶為NAD+或NADP+,GTP、ATP為其抑制劑,GDP、ADP為其激活劑（三）聯合脫氨基作用兩種脫氨基方式的聯合作用，使氨基酸脫下a-氨基生成a-酮酸的過程。①
6、轉氨基偶聯氧化脫氨基作用此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進行。②轉氨基偶聯嗥吟核昔酸循環(huán)此種方式主要在肌肉組織進行。三、a-酮酸的代謝了解（一）經氨基化生成非必需氨基酸。（-）轉變成糖及脂類。（三）15min20min25min25min20min氧化供能課程名稱生物化學授課專業(yè)及層次07級臨床醫(yī)學本科7?8班授課內容第七章氨基酸代謝學時數3教學冃的1.了解血氨的來源與去路2.熟悉并理解氨的轉運3.掌握尿素的生成4.熟悉氨基酸脫竣基作用重點尿
7、素的生成難點尿素的生成，氨基酸脫竣基作用自學內容使用教具多媒體相關學科知識蛋白質結構與功能教學法1.討論法2.講授法講授內容綱耍、耍求及時間分配（可加附頁）第四節(jié)氨的代謝一、血氨的來源與去路1.血氨的來源①氨基酸脫氨基作用產生的氨是血氨主要來源，胺類的分解也可以產生氨②腸道吸收的氨③腎小管上皮細胞分泌的氨主耍來□谷氨酰胺了解血氨的來源與去路2.血氨的去路①在肝內合成尿素，這是最主要的去路②合成非必需氨基酸及其它含氮化合物③合成谷氨酰胺④腎小管泌氨二氨的轉運熟悉并理解氨的轉運1?丙氨酸-葡萄糖循環(huán)（
8、alanine-glucosecycle）①肌肉屮氨以無毒的丙氨酸形式運輸到肝②肝為肌肉提供葡萄糖。2.谷氨酰胺的運氨作用三、尿素的生成掌握鳥氨酸循環(huán)的限速酶生成部位：主要在肝細胞的線粒體及胞液中。了解鳥氨酸循環(huán)過程1.氨基甲酰磷酸的合成?反應在線粒體中進行C02+NH3+H20+2ATP在氨基卬酰磷酸合成酶1（carbamoylphosphatesynthetase1,CPS-I,N-乙酰谷氨酸為其激活劑，反應消耗2分子ATP）催化下生成氨基甲酰磷酸。20min20min40mi
