茶與生活課件

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1、茶與生活世界上有三大無(wú)酒精飲料，你知道是哪三種嗎？它們分別是：咖啡可樂(lè)古往今來(lái)，人們品得最多的是茶，談得最多的是茶，贊嘆得最多的是茶。茶的文化已成為中華民族的傳統(tǒng)文化的重要組成部分和亮麗的風(fēng)景線。飲茶飲茶是中國(guó)人的生活習(xí)慣之一。茶不僅是中國(guó)人的日常生活必須品，也是中國(guó)獨(dú)特的茶文化的物質(zhì)載體。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，反映了一般中國(guó)人的生活情調(diào)和休閑方式。了解茶茶的品種有:龍井，碧螺春，大紅袍鐵觀音，普洱等廣東人喜歡喝的：一般來(lái)說(shuō)廣東中老年人喜歡喝云南的普洱茶暖胃、潤(rùn)滑。年青人多半喜歡福建的烏龍茶也就是鐵觀音。茶文化探究茶是我們生活中必不可少的日常飲品，從茶的起源、種植、

2、摘采、炒青，直到包裝、銷售和飲茶、品茶大都有許多學(xué)問(wèn)和講究，茶與詩(shī)還有不解的緣分呢！《詠茶》宋·蘇軾武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加；爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶？洛陽(yáng)相君忠孝家，可憐亦進(jìn)姚黃花。茶的起源與傳播茶是一種深沉而雋永的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早種植茶、利用茶的國(guó)家。茶與養(yǎng)生有著密切聯(lián)系，一可健體；二可養(yǎng)生；三可清心；四能修身養(yǎng)性；五能解毒。茶的起源與傳說(shuō)——神農(nóng)嘗茶的傳說(shuō)中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)，相傳神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，由此開(kāi)始了中國(guó)飲茶的歷史。廣義

3、之茶茶湯茶樹(shù)（茶青）鮮葉成品茶商品茶狹義之茶成品茶之差異原料條件之差異茶樹(shù)品種與樹(shù)齡生長(zhǎng)環(huán)境栽培情形青茶采摘狀況發(fā)酵方式與程度揉捻程度棓火程度緊壓與否成熟與陳放產(chǎn)地與制作單位行銷識(shí)別茶之形成采茶人都必須是女孩子嗎女孩子比較細(xì)心而且手法溫柔，因?yàn)榕⒆优坌?采茶葉不會(huì)傷害茶葉的質(zhì)量炒起茶葉來(lái)就特別香。其實(shí)誰(shuí)采都可以的，重要的是采茶技術(shù)和方法，男女什么的不重要。茶葉什么時(shí)候采摘最合適？中國(guó)名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)

4、紫、不合尺寸等。采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。制茶為什么叫炒青?制茶中炒青是指：凡是鮮葉加工的干燥過(guò)程中，傳統(tǒng)制法用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶。我國(guó)綠茶按干燥方法不同分為：炒青、烘青和曬青三類。人工炒茶與機(jī)器炒茶有差別嗎？人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機(jī)器炒制茶型不是很好，并且因?yàn)椴荒芸刂戚p重度會(huì)產(chǎn)生斷裂或過(guò)火?！扒倨鍟?shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”文人七件寶茶具設(shè)計(jì)Thankyou