茶與生活課件

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1、茶與生活世界上有三大無酒精飲料，你知道是哪三種嗎？它們分別是：咖啡可樂古往今來，人們品得最多的是茶，談得最多的是茶，贊嘆得最多的是茶。茶的文化已成為中華民族的傳統(tǒng)文化的重要組成部分和亮麗的風(fēng)景線。飲茶飲茶是中國人的生活習(xí)慣之一。茶不僅是中國人的日常生活必須品，也是中國獨(dú)特的茶文化的物質(zhì)載體。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，反映了一般中國人的生活情調(diào)和休閑方式。了解茶茶的品種有:龍井，碧螺春，大紅袍鐵觀音，普洱等廣東人喜歡喝的：一般來說廣東中老年人喜歡喝云南的普洱茶暖胃、潤滑。年青人多半喜歡福建的烏龍茶也就是鐵觀音。茶文化探究茶是我們生活中必不可少的日常飲品，從茶的起源、種植、

2、摘采、炒青，直到包裝、銷售和飲茶、品茶大都有許多學(xué)問和講究，茶與詩還有不解的緣分呢！《詠茶》宋·蘇軾武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加；爭新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進(jìn)姚黃花。茶的起源與傳播茶是一種深沉而雋永的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早種植茶、利用茶的國家。茶與養(yǎng)生有著密切聯(lián)系，一可健體；二可養(yǎng)生；三可清心；四能修身養(yǎng)性；五能解毒。茶的起源與傳說——神農(nóng)嘗茶的傳說中國飲茶起源于神農(nóng)，相傳神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，由此開始了中國飲茶的歷史。廣義

3、之茶茶湯茶樹（茶青）鮮葉成品茶商品茶狹義之茶成品茶之差異原料條件之差異茶樹品種與樹齡生長環(huán)境栽培情形青茶采摘狀況發(fā)酵方式與程度揉捻程度棓火程度緊壓與否成熟與陳放產(chǎn)地與制作單位行銷識(shí)別茶之形成采茶人都必須是女孩子嗎女孩子比較細(xì)心而且手法溫柔，因?yàn)榕⒆优坌?采茶葉不會(huì)傷害茶葉的質(zhì)量炒起茶葉來就特別香。其實(shí)誰采都可以的，重要的是采茶技術(shù)和方法，男女什么的不重要。茶葉什么時(shí)候采摘最合適？中國名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)

4、紫、不合尺寸等。采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。制茶為什么叫炒青?制茶中炒青是指：凡是鮮葉加工的干燥過程中，傳統(tǒng)制法用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶。我國綠茶按干燥方法不同分為：炒青、烘青和曬青三類。人工炒茶與機(jī)器炒茶有差別嗎？人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機(jī)器炒制茶型不是很好，并且因?yàn)椴荒芸刂戚p重度會(huì)產(chǎn)生斷裂或過火。“琴棋書畫詩酒茶”文人七件寶茶具設(shè)計(jì)Thankyou