麥粒菌種制作.doc

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1、麥粒菌種制作方法麥粒菌種作為谷粒菌種的一種，具有菌絲生長旺盛，濃密，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，接種簡單，接種后發(fā)菌速度快的特點(diǎn)，麥粒菌種最早應(yīng)用在雙孢菇栽培上，后來逐漸擴(kuò)大到其他品種上，即使現(xiàn)在工廠化普遍使用液體菌種的今天，仍有部分工廠在使用麥粒菌種，或者用麥粒制作二級種。一、材料準(zhǔn)備新鮮麥粒，要求為成熟的優(yōu)質(zhì)麥粒，籽粒飽滿、圓潤，無破粒、無蛀蟲、無霉變、無發(fā)芽。麥麩或者棉籽殼、木屑，作為麥粒間空隙的填充物，以及白灰、石膏，菌種瓶等。二、制作過程1、清洗將麥粒中的雜質(zhì)挑出，清洗干凈。2、浸泡將麥粒放在清水里浸泡10-15小時(shí)，夏天可以加入0.5%的石灰，避免

2、浸泡過程發(fā)酸。冬季的浸泡時(shí)間要比夏季時(shí)間長一些，否則浸泡效果不好。3、再次清洗將浸泡好的麥粒撈出后，用清水沖洗干凈，再次清洗是十分必要的，也是很多人不注意的地方。4、煮麥粒將麥粒煮熟，不破粒即可，有條件的工廠可以使用蒸汽夾層鍋，方便，效果好。5、冷卻、瀝水將煮好的麥粒撈出，放在曬網(wǎng)上控凈表面水分即可。6、拌料加入一定比例的木屑或者棉籽殼，目的是填充麥粒之間的空隙，木屑和棉籽殼需要提前預(yù)濕，加入1%的石膏，白灰根據(jù)酸堿度添加，酸堿度PH調(diào)制7-7.5，攪拌均勻。7、裝瓶裝入提前準(zhǔn)備好的菌種瓶中，盡量使用玻璃菌種瓶，便于觀察。8、滅菌高壓滅菌122℃

3、，保持60-90min，常壓滅菌100℃，保持8-12小時(shí)。9、接種麥粒菌種的接種必須要在接種箱，或者更好的環(huán)境中進(jìn)行。10、培養(yǎng)麥粒菌種在接種后3天就要開始第一次檢查，挑出染菌的瓶子，菇行天下建議不要采取搖瓶（在麥粒菌種接種后一周左右搖瓶菌種瓶，加快發(fā)菌速度）的方法，防止菌絲生長速度過快，觀察不到雜菌生長。