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《雙曲霉混合發(fā)酵豆渣產纖溶酶的研究-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、●工藝技術矗工案雙曲霉混合發(fā)酵豆渣產纖溶酶的研究李秋’，孫楚，劉曉玲。，李永平。吳非’1．東北農業(yè)大學食品學院(哈爾濱150030)；2．東北農業(yè)大學經濟管理學院(哈爾濱150030)；3．黑龍江省質量監(jiān)督檢測研究院(哈爾濱150030)；4．黑龍江糧食職業(yè)學院(哈爾濱150030)摘要以豆渣為發(fā)酵基質，對甲基苯磺酰一L一精氨酸甲酯(TAME)底物法為檢測方法，纖溶酶活性為檢測指標，研究米曲霉3．800和黑曲霉3．4309雙曲霉混合發(fā)酵產纖溶酶的最佳工藝條件。通過單因素試驗確定：米曲霉3．800和黑曲霉3．4309雙曲霉混合發(fā)酵最適接種量為10％，最適黑曲霉3．4309D米曲霉3．
2、800~g例為1：4，最適發(fā)酵時間為72h，最適碳源為麩皮。利用Box—BehnkenT~計優(yōu)化培養(yǎng)基后，當碳氮質量~U(C／N)為0．25，pH7．2，含水量為76％時，發(fā)酵液中纖溶酶實際活性為1．2653TAME／mL。關鍵詞纖溶酶；黑曲霉：米曲霉；混茵發(fā)酵；優(yōu)化StudiesOntheFibrinolyticEnzymeProducedbVTwoMixedAspergillusFermentingSoybeanResidueLiQ，SunChu，LiuXiao-ling，LiYong-ping，WuFei。1．InstituteofFood，NortheastAgricult
3、uralUniversityfHarbin150030)；2．Economicmanagementinstitute，NortheastAgriculturalUniversity(Harbin150030)；3．InstituteofQualitySupervisionandInspection，HeilongjiangProvince(Harbin150030)；4．HeilongjiangGrainVocationalCollegefHarbin1500301AbstractSoybeanresidueasculturalmedium，Na-4．tosy1．L．arginin
4、emethylesterhydrochloride(TAME)asthesubstrateoffibrinolyticenzyme．fibrinolyticenzymeactivityasdetectionindex，thebestfermentationconditionsonthefibrinolyticenzymeproducedbytwomixedAspengillusfermentingsoybeanresiduewerestudied．T}lesingle—factorexperimentsresultshowedtheoptimalconditionsforferme
5、ntationwere：10％ofinoculum．theproportionofAsperillusoryzaeandAspergillusnigeriS1：4．for72h．branascarbonsource．WimtheBox．Behnkendesigntooptimizemedium，thefibrinolyticenzymeactivityreached1．2653TAME／mL．Undertheoptimalconditions，theproportionofbranandsoybeanresidue(C／N)was0．25，thebeginningpHandmois
6、turecontentrespectivelywas7．22and76％．Keywordsfibrinolyticenzyme；Aspergillusniger；Asperillusoryzae；mixedfermentation；optimization血栓性疾病嚴重威脅人類的生命健康，其發(fā)病率主要集中在兩大方面，其中一方面就是新型天然來源高居各種疾病之首，且近年來還有漸增之勢，是當代的溶栓藥，主要是來自微生物和植物的抗凝血和溶栓醫(yī)學研究的重點和熱點之一。血栓的形成主要是由于成分嘲。纖溶系統的異常所引起的?。臨床治療血栓的方法主微生物能夠產生纖溶酶，是因為其生長環(huán)境中存要有外科手
7、術、溶栓治療口】、分子靶向治療p】、動脈化在和血纖維蛋白結構類似的誘導物。因此，一般選擇療[41等，而利用纖溶酶化解血栓疏通血管是目前治療豆粕、豆渣、麩皮等作為微生物發(fā)酵產纖溶酶的培養(yǎng)血栓性疾病安全有效的手段。近年來溶栓藥物的研究基。豆渣作為豆制品加工的副產品沒有得到有效地利究U】．湖南農業(yè)科學，2011(7)：80—84．食品科學，2009，30(19)：143—146．[2】肖龍艷，張海，齊玉堂，等．茶葉籽淀粉提取工藝研究U】【7】黃利華，劉欣，陳永泉，等．荸薺總
